Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Constance de Bretagne de Lagosta

    Constance de Bretagne de Lagosta

    Bonne Année tout le monde! Après des semaines très mouvementées, j’ai décidé de prendre quelques journées de repos avant de commencer l’année 2016 avec de nouveaux projets. Et pendant que je travaille sur l’un d’eux, j’ai décidé de commencer l’année avec un thé aux notes festives!

    Donc aujourd’hui, je vous présente Constance de Bretagne, un thé provenant de Lagosta (une compagnie d’Angers en France). Il a été nommé en l’honneur de cette dame du Moyen-Âge qui fut une duchesse vers la fin du 12e siècle. Il est composé de thé noir de Chine et de Ceylan, de fraises et de saveurs d’hydromel1. En ouvrant le sac, je vois de petites feuilles roulées de thé noir avec de gros morceaux de fraises. Puis au nez, je sens une odeur dominante et sucrée du miel avec une odeur acide dont je crois que ce sont les fraises.

    J’infuse le tout dans ma petite théière de verre de 250 ml dans une eau à 90 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une odeur douce, mais dominante de miel et de fraises me monte au nez, tandis que l’eau prend une teinte d’un rose/orange foncé.

    Le mélange entre l’hydromel et les fraises est intéressant. On goûte d’abord au thé noir puis aussitôt, je goûte aux fraises pour finir avec le miel. Je m’attendais à un thé très acidulé à cause des fraises, mais le miel vient couper délicatement et il reste longtemps en bouche. Je trouve cela très doux au goût, délicat et bien équilibré. Cependant, il est meilleur chaud : en refroidissant, les fraises prennent le dessus et le thé devient plus acidulé. Bref, c’est un thé qui se boit bien quand on a envie de fêter quelque chose ou bien quand on a simplement envie de voir le temps passer!

    Note: 4/5

    1. vin fait à partir de miel [↩]
  • Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Nous sommes le 31 décembre! YAY! Et aujourd’hui, je vous présente le dernier thé du coffret l’Étoile1 : le Secret du Père Noël. C’est un classique de David’s Tea et les fans le connaissent bien, car il sort toutes les années depuis un certain moment déjà (avec Promenade en traîneau). Je l’ai réservé pour cette journée, car ce soir, nous on va festoyer pour l’arrivée du Nouvel An!!

    Donc, il s’agit d’un thé noir de Chine avec de la menthe poivrée, de la vanille, des bonbons à la menthe et des perles de sucre. Dans l’échantillon, je vois effectivement ces ingrédients avec des bonbons en forme de canne de Noël (et ça goûte cela!) et qui donnent un visuel agréable à l’oeil! 😉 De plus, il y a une odeur douce de menthe, adoucie par le sucre qui me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre de 250 ml, dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Les bonbons se mettent à fondre doucement dans l’eau. L’infusion prend une teinte caramélisée au départ, pour ensuite, devenir ambrée à la fin. L’odeur ne change pas, mais elle s’intensifie de plus en plus.

    Lorsque je l’ai essayé l’an passé, je trouvais qu’il goûtait trop fort en menthe. Cette année, je le trouve différent. Je goûte d’abord au thé noir puis la menthe prend place en bouche. Mais l’amertume du thé noir vient couper la douceur du sucre et venir équilibrer ce thé. Je vais peut-être le réessayer en l’infusant moins longtemps. Bref, c’est un thé qui plairait autant aux amateurs de menthe qu’aux personnes qui aiment les trucs sucrés.

    Note: 3/5

    1. Qui contenait douze thés à déguster avant Noël [↩]
  • Piazza San Marco de ChakaïClub

    Piazza San Marco de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Ma guirlande est presque terminée : il ne reste plus que deux thés à déguster! Celui d’aujourd’hui provient de ChakaïClub et lorsque j’ai dit les ingrédients à mon conjoint, il n’a pas hésité à me quémander une petite tasse!!!1

    Donc, le thé se nomme Piazza San Marco. C’est un thé noir de Chine et du Ceylan avec des grains de café2, arômes et fleurs de bleuet. En ouvrant l’échantillon, nous percevons une odeur très discrète et nous sentons plus le thé que le café. La vue est agréable à l’oeil : du thé noir, des grains de café et une touche de bleue avec les pétales de fleur de bleuet.

    J’infuse le tout3 dans une théière en verre de 250 ml. L’eau est à environ 90 degrés Celsius et cela infuse pendant 3 minutes. L’eau devient très foncée et à la fin, l’infusion prend une teinte d’un rouge noir. De plus, il y a une odeur de café fort, de cappuccino avec une petite touche crémeuse, voire lactée.

    Je prends une première gorgée et je reste surprise. Mon conjoint aussi. Je m’attendais à un thé très corsé au goût à cause du café. Et bien non! Je crois que le thé vient adoucir le côté amer du café et c’est très intéressant comme mélange, d’autant plus que je goûte plutôt à du cappuccino. De plus, il y a un arrière-goût crémeux et lacté, et rend la texture agréable dans la gorge. Bref, je trouve l’idée excellente de mélanger thé et café. Pour ma part, j’aime bien l’odeur du café, mais je ne peux pas en boire. Donc, c’est une bonne alternative. C’est aussi un thé à prendre le matin pour commencer la journée! Merci Christelle pour cette découverte!

    Note: 4/5

    1. Oui, il m’accompagne pour cette dégustation! [↩]
    2. Voilà pourquoi! [↩]
    3. Parce que oui, c’est moi qui coordonne l’infusion; mon conjoint se contente de réclamer sa tasse!! [↩]