Du thé et un dragon!

Étiquette : thé blanc

  • Vive le vent! de ChakaïClub

    Vive le vent! de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous sommes le 24 décembre et c’est le dernier thé du calendrier de l’avent que je m’apprête à boire. Mais ce n’est pas le dernier thé que je vais boire de ChakaïClub. Je suis sûr qu’il y aura d’autres occasions où je pourrais à nouveau encourager Alexandra. Or récemment, j’ai acheté et j’ai reçu de nouveaux thés dont j’ai très hâte de vous faire découvrir. Raison de plus pour me motiver à finaliser le nouveau design, mais ce soir et demain, je vais fêter Noël comme bien des gens!

    Alors, le thé d’aujourd’hui n’évoque pas vraiment les températures que nous avons au Québec actuellement. Mais la composition de « Vive le vent » le représente bien: thé blanc de Chine, flocons de neige en sucre, écorces de citron concassé, arôme naturel d’amande, morceaux d’amandes, arôme naturel de mandarine, de citron et de raisin. Je n’ai rien senti au travers du sachet scellé, mais en l’ouvrant, je sens discrètement les amandes. C’est très délicat.

    Et pour ce moment de détente, je vais utiliser simplement une tasse avec un infuseur. L’eau est à 75 degrés Celsius et je l’infuse pendant 10 minutes et l’odeur est très discrète (amandes). Au goût, il y a d’abord le thé blanc avec des petites pointes sucrées. Je me demande si ce n’est pas du Bai Mu Dan (mais je peux me tromper). Ensuite, il a les amandes et en arrière-goût les agrumes. J’avais un peu peur justement que les agrumes prennent le dessus, mais ce n’est pas le cas. Le thé reste doux et agréable à boire, sans aucune amertume.

    Bref, j’aime beaucoup et je trouve que cela termine bien l’aventure du calendrier de l’avent. D’ailleurs, je voudrais vous souhaiter de passer un beau réveillon de Noël!

    Note: 4/5

  • Au pied du sapin de ChakaïClub

    Au pied du sapin de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    En ce jour 5 du calendrier de l’avent de Chakaïclub, il y a une faible neige qui tombe sur Montréal. Le titre du thé me rappelle mon enfance où je voyais beaucoup de cadeaux au « pied du sapin ». Bien que les temps aient changé, et que mon sapin est devenu petit, il y a quand même quelques objets sous mon sapin, et bientôt, il y aura au moins 2 cadeaux. Ceci était ma petite note « nostalgie »!

    Je trouve que le titre va très bien avec les ingrédients choisis: thé vert pour le sapin, thé blanc pour la neige, les pommes et la cannelle pour la bonne « bouffe » avec les tartes cuites au four. Ce thé évoque les traditions de mon enfance où la musique jouait pendant que ma mère cuisinait des repas pour le réveillon. En ouvrant le sachet, je sens tout de suite l’odeur de la pomme et des épices (cannelle), mais c’est très délicat. Je sens très peu le thé.

    J’infuse le tout dans ma petite théière en verre (250 ml) à une eau d’environ 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau devient d’un jaune très pâle, ce qui montre une dominance du thé blanc. L’odeur est très délicate, mais je parviens quand même à détecter le thé blanc et les épices. Quant au goût, et j’avoue que cela m’a surprise, la cannelle ne prend pas trop de place en bouche. Je goûte d’abord le thé blanc, ensuite la pomme, et la cannelle apparaît tout de suite, mais juste pour dire que je le perçois un peu dans ce mélange. Cependant, je cherche un peu le thé vert… Peut-être que je n’ai pas assez secoué le sachet!

    Néanmoins, c’est un thé que j’aime bien pour sa délicatesse. Il est bien dosé et chaque ingrédient ne vient pas empiéter l’un sur l’autre (surtout la cannelle). Il est agréable à boire en journée et il me rappelle les tartes aux pommes avec la cannelle! Blague à part, je trouve qu’il porte bien son nom et je suis d’avis qu’Alexandra a réussi à me faire évoquer cette belle nostalgie du temps des Fêtes!

    Note: 4/5

  • Diabolo de ChakaïClub

    Diabolo de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    En ce vendredi 11 décembre, on est à deux semaines de Noël! YAAAAAY!! Et aujourd’hui, c’est un thé qui me fait penser à une boisson non alcoolisée et festive: Diabolo, un thé vert et blanc parfumé. Quoi de mieux pour commencer le week-end?

    Ce thé provient de ChakaïClub. C’est une boutique virtuelle française où Alexandra et Bertrand, les fondateurs, sont des passionnés de thés. Ils proposent chaque mois différentes box de thés que l’on peut choisir ou bien de passer une commande de thés aux arômes naturels, dont certains, sont bio. Je suis très heureuse de pouvoir enfin tester un de leurs produits! 😉

    Donc, Diabolo est le nom de cette création. Il est composé de sencha chinois, de thé blanc Pai Mu Tan, de citronnelle, d’écorces de citron, de framboises entières, de boutons de rose, de quartiers de figue, d’arôme naturel et de quartiers de citron. À la vue, c’est surtout de la citronnelle que je vois avec un morceau de figue. Au nez, je sens surtout la citronnelle avec une légère odeur sucrée (figue?). C’est assez délicat.

    Le tout est infusé dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrés Celsius pendant 3 minutes environ. L’odeur est tout aussi discrète, mais je sens quand même la citronnelle et les framboises. L’eau prend une teinte jaune clair pour devenir un jaune paille vers la fin de l’infusion.

    Côté dégustation, c’est surtout le thé vert et la citronnelle qui dominent en bouche. Il y a une toute petite pointe sucrée en finale (figue), mais c’est très délicat et il faut être alerte pour le détecter. De plus, le thé est acide, probablement dû aux framboises et il laisse un arrière-goût de citron. Ce n’est pas mauvais, mais je suis sûre que cette création serait meilleure si elle avait été faite en thé glacé, car ce thé évoque pour moi un aspect très estival! Merci Christelle pour cette découverte!

    [Plus tard…] En refroidissant, le thé devient beaucoup plus sucré. Je percevois mieux les notes de la figue avec une pointe d’acidité des framboises. La citronnelle et le citron sont également présents et ils restent longtemps en bouche. Bref, en thé glacé, il se développe beaucoup mieux 😉

    Note: 3/5