Du thé et un dragon!

Étiquette : #TeamTeaAddicts

La #TeamTeaAddicts fut un groupe de passionnés du thé et que l’on retrouvait majoritairement sur le réseau social Twitter. Ils provenaient de plusieurs pays dont la France, la Suisse, la Belgique et même du Québec!

  • Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Nous sommes au dixième jour du calendrier de l’avent. Je découvre que je vais avoir l’honneur de boire aujourd’hui un thé en édition limitée pour cette année: le no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés. Ça tombe bien car actuellement, il y a une tempête de neige en ce moment et je sens que ça va me réconforter1.

    Feuilles de thé et écorces d'orange

    Donc, le no.25 Orange et Cannelle est un thé vert avec des bâtons de cannelle, des écorces d’oranges, des morceaux d’amandes et des pétales de vanille. Une odeur d’orange et de cannelle se propage dans la pièce au moment où j’ouvre le sac. L’odeur est vif mais c’est agréable. Je sens aussi la vanille mais il faut que j’insiste.

    Infusé dans mon habituelle théière en verre, dans une eau à 80 degrée Celsius pendant 3 minutes. Je vois une eau qui se colore vers un beige-jaune très pâle et qui, au final, prendra une teinte jaune. L’odeur de l’orange domine.

    Côté dégustation, même si j’adore la cannelle et que je trouve qu’avec l’orange , il se marie bien, je le trouve un peu acidulé peut-être à cause du thé vert. Certes, l’orange est acide en général mais dans ce cas-ci, il est sucrée et avec la cannelle, l’effet est augmenté. En refroidissant, c’est l’orange qui prends place en premier.

    Malgré tout, il se boit bien. Je le trouve réconfortant surtout où je vois actuellement une belle tempête de neige dehors et… où mon coeur de fan du Canadiens de Montréal dit adieu pour une dernière fois à une légende et à un homme généreux… M. Jean Béliveau, #4

    Note: 3/5

    1. Vous ai-je déjà dit que je n’aime pas l’hiver?! [↩]
  • Thé des Moines du Palais des Thés

    Thé des Moines du Palais des Thés

    Jour 9 du calendrier de l’avent… Je découvre un thé que je voulais essayer depuis quelques temps. Un thé dont le titre est accrocheur, car il me rappelle que malgré mon coté social, j’aime bien « être une moine » et méditer!

    La neige tombe lentement pendant que je bois ce thé!
    La neige tombe lentement
    pendant que je bois ce thé!

    Il s’agit du Thé des Moines du Palais des Thés. Un mélange de thé vert et de thé noir avec des fleurs (fleurs de souci?), de la vanille et des épices. Lorsque j’ouvre le petit sac, c’est la vanille que je sens en premier avec une odeur très délicate des fleurs. Les épices sont plutôt discrets car je ne les sens que très peu.

    L’infusion se fait dans ma théière en verre pendant 3 minutes. L’eau est à 90 degrée Celsius. Les feuilles se déploient lentement et l’eau prends une couleur allant vers orange-ambrée pour finir avec une couleur plutôt rouge. Une douce odeur de sucrée (vanille) me monte au nez, suivi des épices mais c’est très discret pour le moment. Après l’infusion, je suis curieuse: j’ouvre la théière et je sens finalement une odeur très douce des épices.

    À ma grande surprise, ce que je goûte est plutôt épicée en premier lieu mais ça ne reste que quelques secondes. Ensuite, ça devient très florale (rose?) pour finir avec la touche sucrée (vanille). Je tente de prendre plusieurs gorgées afin de m’habituer mais… j’avoue que très spécial comme goût [note] Et pourtant, il y a des wulongs qui sont très florales au goût mais pas aussi présent que ce thé[/note].

    Bref, je me suis fiée à mon intuition et j’ai bu cette belle découverte par un après-midi de neige… beaucoup de neige!! C’est un thé qui parait doux mais qui relève une certaine puissance! 😉

    Note: 4/5

  • Thé no.25 Vert du Palais des Thés

    Thé no.25 Vert du Palais des Thés

    J’entame la deuxième semaine du calendrier de l’avent et je sens qu’il y aura encore de belles surprises à découvrir dans les jours à venir. Pour moi, c’est un réel plaisir d’ouvrir chaque jour le calendrier et de savoir ce que je vais déguster. J’ai l’impression de redevenir une enfant!!

    Aujourd’hui, jour 8 du calendrier, c’est un autre no.25 du Palais des thés que je découvre: la version en thé vert. Selon le site, il s’agit « [d’]un très beau thé vert de Chine aux notes d’agrumes, de rose, d’amande et d’épices »1. Pour ma part, ce que je sens c’est un mélange de clou de girofle, de vanille et un peu de rose.

    Infusion d'un thé

    Je l’infuse dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrée Celsius pendant environ 3 minutes. L’eau prends une couleur très pâle au début de l’infusion pour devenir d’un jaune dorée au final. Une douce odeur des épices et de la rose plane près de moi.

    Le goût est très délicat mais je perçois quand même des épices (surtout le clou de girofle), de la rose et en dernier de la vanille. Les agrumes… ils sont où? Sur ce coté-là, je m’attendais à un thé un peu plus acidulé à cause de cela, mais se sont vraiment les épices qui dominent.

    Jusqu’à maintenant, il est mon préféré de la série des « no.25 ». J’ai goûté au rooïbos et je n’ai pas aimé. J’ai eu l’impression de boire un truc médicamenté!! Le noir est bien mais il est trop fort en goût. Et quant au chaï, il est bien mais comme c’est un thé qui n’est plus disponible, donc il est en second.

    Donc, c’est un thé qui se boit en tout temps. Un thé délicat dont on savoure lentement…

    Note: 4/5

    1. Source: Palais des Thés – note 12 juin 2020: le lien n’existe plus [↩]