Du thé et un dragon!

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  • Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thé

    Nous voici le 24 décembre. Ce matin, je regardais le mobile servant de calendrier de l’avent et je me sentais triste parce qu’il ne me reste que 2 thés à déguster… Mais je suis contente parce que j’ai découvert pleins de thés et je sens que ma wishlist va être longue!

    Donc aujourd’hui, je déguste le thé du Hammam Black Leaf du Palais des Thés. Il s’agit d’une variante de la recette original dont vous pouvez voir mon commentaire ici. Celui contient du thé noir, des fruits rouges, des fleurs et de la rhubarbe. L’odeur est étonnament gourmande (chocolat?) avec une petite pointe acide (rhubarbe).

    Le tout est infusé dans ma petite théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une apparence ambré et y restera au moment de vider vers le pichet. Il y a une odeur sucrée de fruits rouges qui s’y dégagent.

    Wow! C’est une belle surprise: je craignais que la rhubarbe vienne ajouter une touche trop acide au thé mais non. Je le perçois mais c’est vraiment en arrière. En faite ce que je perçois, c’est plutôt l’aspect sucré des fruits rouges et l’aspect gourmand car oui, je goûte à du chocolat.

    Bref, j’avais aimé l’original (celui avec le thé vert) mais maintenant que j’ai bu cette variante, je crois que je pencherais plus pour celui-ci. Il est bien équilibré, pas trop acide et il fruité/sucré comme je les aime. Merci Christelle pour cette découverte!

    Finalement, je voudrais souhaiter à tous un beau réveillon de Noël et profitez-en tous pour fêter fort! 😉

  • Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Thé de Noël de la Compagnie Coloniale

    Dans quelques heures, je vais être prise dans l’euphorie de la préparation pour le Réveillon de demain. Alors, je profite de ma matinée tranquille pour rédiger cette dégustation. Un thé que je connaissais déjà et qu’il me fera plaisir de boire à nouveau.

    C’est un thé noir qui sent les amandes et la cerise « surette » que je vais déguster: Thé de Noël de la Compagnie Coloniale, premier thé de Noël d’une maison française. Honnêtement, je n’aime pas la cerise chimique (celle que l’on mets dans les friandises bien souvent) et lorsque je l’ai dégusté pour la première fois l’an passé, je n’étais pas sûr d’aimer cela. Mais j’ai été surprise et je me souviens de l’avoir bu assez rapidement!

    Infusée dans ma théière en verre dans une eau chaude de 95 degrée pendant 3 minutes, l’eau prends une apparence un peu bizarre pour un thé noir (brun-orangé) pour devenir au final orange. L’odeur de la cerise rouge domine suivi des amandes mais c’est très discret.

    Au niveau du goût, la cerise domine suivi de la douceur des amandes. Ce qui fait que le thé n’est pas trop « surette » et montre même un aspect gourmand. La cerise me fait penser à la cerise confite qu’il y a dans les gâteaux aux fruits et c’est cela qui m’a fait accroché.

    Bref, un thé de Noël gourmand! Et… j’ai réussi à en trouver à Montréal donc j’ai déjà ma « kécanne » pour encore mieux l’apprécier!

  • Jardin du Sud de Lu Shan

    Jardin du Sud de Lu Shan

    J’approche la fin du calendrier de l’avent et j’admets que ce fut une belle expérience. Je ne détaillerais pas ici puisque je prévois écrire un article sur le bilan de ces 4 dernières semaines à découvrir de merveilleux thés français! Un peu de variétés, ça fait du bien parfois!

    Donc aujourd’hui, c’est un thé provenant de chez Lu Shan que je vais déguster: Jardin du Sud. Selon le site, c’est un thé wulong (Guan Yin) parfumé à la vanille et aux amandes. Je trouve que le titre est bien choisi! En déballant le petit sachet, je sens une odeur crémeuse de vanille et d’amandes avec celle du wulong.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir ensuite ambrée vers la fin de l’infusion. Coté odeur, il n’y a pas de changement mais il y a le coté sucrée du thé qui ressort.

    Je trouve cela spécial le goût du wulong avec de la vanille. On goût d’abord le wulong florale pour ensuite devenir très sucrée. C’est la vanille qui persiste et je cherche un peu le goût des amandes. En refroidissant, par contre, on goûte plus au wulong et on perd l’aspect crémeux de la vanille.

    Bref, il est intéressant comme découverte mais je le trouve personnellement trop sucrée. Merci pour ce thé Christelle! 😉