Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 16

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 16

    Nous sommes le 16 décembre. Et comme je l’ai mentionné plus tôt cette semaine, je manque d’inspiration pour écrire une belle introduction! Donc, on va passer directement aux thés du jour des calendriers de l’avent.

    Thé vert no.31 du Palais des Thés
    Thé vert no.31 du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé vert no.31

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, pommes, arôme naturel de raisin, baies de sureau, gingembre, pétales de rose et de tournesol
    Température : 80°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est fruité et floral.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des arômes de raisins et de baies de sureau. C’est aussi un peu acidulé.
    Odeur (tasse) : je sens surtout le raisin et la rose.
    Liqueur : jaune
    Goût : ce que je goûte en premier, c’est le thé vert et le raisin avec une pointe de rose. C’est un peu amer, mais il reste tout de même doux et délicat. L’arrière-goût est celui des baies de sureau. Puis en devenant froid, il devient plus sucré.

    Finalement…

    Ce thé me fait penser à du champagne, mais sans son côté pétillant! De plus, je trouve que mettre du raisin (de style « bonbon »), c’est assez rare. À vrai dire, je suis très surprise par ce thé. Je m’attendais à une dégustation très acidulée par les pommes et les baies de sureau. Mais c’est tout le contraire : c’est très doux et délicat. On parvient bien à goûter au raisin avec une pointe florale. Ses notes acidulées sont présentes, mais ce n’est pas assez pour venir camoufler ces subtilités. Bref, c’est un bon thé que je vais sûrement le déguster à nouveau le 31 décembre au soir!

    Darjeeling FTGFOP de Fortnum & Mason
    Darjeeling FTGFOP de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Darjeeling FTGFOP

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir de l’Inde
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens que c’est malté, et un peu floral.
    Feuilles : il y a de très petites feuilles hachées et je vois beaucoup de poudre…

    Après infusion

    Odeur (tasse) : c’est surtout malté et boisé.
    Liqueur : orange
    Goût : la première gorgée est florale et boisée. Mais par la suite, c’est plutôt malté. Néanmoins, en continuant la dégustation, je remarque qu’il manque de texture.

    Finalement…

    J’ai l’habitude de boire des Darjeeling beaucoup plus floraux et boisés. Mais malheureusement, celui-ci a un manque de goût, et j’ajouterais même de la fraîcheur. C’est dommage, car il aurait pu être un bon thé pour déguster tous les jours. Bref, c’est une déception pour un thé de ce grade.

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 13

    Nous sommes maintenant le 13 décembre. L’an dernier, je me rappelle que j’avais entamé un douze jours (en plus des calendriers de l’avent) avant Noël. Cette année, j’ai plutôt décidé de m’en tenir qu’à deux de thés, et un pour m’amuser. Au moment d’écrire ces lignes, j’avoue que je ne regrette pas ce choix.

    De plus, je voulais incorporer des vidéos, mais j’ai réalisé qu’il était préférable d’y aller à mon rythme. Déjà, faire des « story », c’est quelque chose qui est assez nouveau pour moi.  Enfin, tout cela pour vous dire où j’en suis un peu avec les calendriers de l’avent.

    Donc, aujourd’hui, je ne présente qu’un seul thé. Le second a de l’hibiscus, mais j’ai quand même écrit les renseignements de base.

    La Menthe Glaciale du Palais des Thés
    La Menthe Glaciale du Palais des Thés

    Palais des Thés : La Menthe Glaciale

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, menthe poivrée, arôme naturel de menthe poivrée
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : cela me fait penser à de la crème de menthe!
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : la menthe poivrée est très (peut-être trop) dominante
    Odeur (tasse) : il y a le thé vert et ensuite la menthe poivrée
    Liqueur : jaune
    Goût : la saveur du thé vert apparaît dès la première gorgée, mais elle disparaît aussitôt pour laisser place à une explosion en bouche de la menthe poivrée. Puis, cet ingrédient domine tout le long au point de cacher le goût du thé vert.

    Finalement…

    Ce thé à la menthe est plutôt ordinaire… La menthe poivrée domine tout le long de la dégustation, mais il n’a pas ce goût crémeux que j’avais perçu avec celui de Fortnum & Mason. De plus, je n’ai pas eu l’impression de boire du thé vert à la menthe; l’on aurait dit une infusion à la menthe. Bref, il est bon, mais il n’est pas mon préféré.

    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason
    Rose and Violet Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rose and Violet Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : hibiscus, églantier, pétales de rose, myrte citronné, betterave, centaurées bleuets, arôme naturel (rose et violet)
    Température : 95°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 3

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 3

    Nous sommes déjà le trois décembre. Et aujourd’hui, en ouvrant les calendriers de l’avent, j’ai découvert une tisane et un thé noir dont les arômes me faisaient penser à de la douceur. Est-ce le cas en les dégustant? C’est ce que nous allons voir maintenant.

    "Balinaise" du Palais des Thés
    “Balinaise” du Palais des Thés

    Palais des Thés : Balinaise

    Détails d’infusion

    Ingrédients : Pomme, gingembre, citronnelle, mangue, papaye, noix de coco, acidifiant : acide citrique, pétales de rose et de souci, arômes naturels d’amande et de gingembre, galanga, huiles essentielles d’orange biologique, de citronnelle et de cannelle.
    Température : 95°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion

    Odeur : le gingembre, la citronnelle, un peu l’orange et un peu la cannelle. C’est également acidulé.
    Feuilles : c’est difficile de voir au travers du sachet…

    Après infusion

    Odeur : pommes, citronnelle, cannelle (successivement), et un peu l’orange
    Odeur (tasse) : citronnelle
    Liqueur : jaune
    Goût : il y a la citronnelle d’abord avec une pointe de cannelle. C’est un peu acidulé par les pommes, mais ça reste stable. Le goût fruité est discret, et c’est plutôt en arrière-goût. Par la suite, les pommes ont tendance à prendre de l’espace en bouche, mais la citronnelle coupe. Et lorsque c’est tiède, l’orange et la cannelle apparaissent, apportant une petite pointe sucrée.

    Finalement…

    Cette infusion m’a un peu surprise. À vrai dire, j’avais un peu peur que les pommes viennent gâcher cette dégustation en venant ajouter un goût très acidulé à cette tisane. Cela n’empêche pas qu’elle l’est un peu, mais la citronnelle est venue couper. Cependant, j’aurais aimé que les fruits, le gingembre et la cannelle soient plus présents lors de cette dégustation. Je les ai plus perçus en arrière-goût, et une fois tiède. Donc, selon moi, il y a un manque d’équilibre. Enfin, je suis contente d’avoir essayé cette infusion, mais je ne pense pas en acheter.

    "Rose Pouchong" de Fortnum & Mason
    “Rose Pouchong” de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rose Pouchong

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, pétales de roses
    Température : 95°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion

    Odeur : thé noir et floral (rose délicate)
    Feuilles : torsadées et moyennement longues, avec morceaux de pétales de roses

    Après infusion

    Odeur (théière) : thé noir, miel, et roses très délicates
    Odeur (tasse) : florale, miellée, et un peu les roses
    Liqueur : ambrée
    Goût : il y a présence de thé noir, et ensuite les roses apparaissent instantanément. Par la suite, c’est une dominance de roses avec des saveurs de miel. Au fil des gorgées, c’est stable. La texture est ronde.

    Finalement…

    C’est un bon thé à la rose avec une touche miellée. Cela me rappelle les tout premiers thés que j’ai dégustés, il y a jadis… Celui-ci est assez bien équilibré : le goût des roses, quoiqu’intense, reste stable et n’envahit pas au point de cacher les notes de miel. C’est réconfortant. À trois minutes d’infusion, il est parfait, et c’est ce que je recommande si vous ne voulez pas trop goûter à la rose. Bref, c’est un thé qui se boit très lentement.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!