Du thé et un dragon!

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  • Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Nous sommes au dixième jour du calendrier de l’avent. Je découvre que je vais avoir l’honneur de boire aujourd’hui un thé en édition limitée pour cette année: le no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés. Ça tombe bien car actuellement, il y a une tempête de neige en ce moment et je sens que ça va me réconforter1.

    Feuilles de thé et écorces d'orange

    Donc, le no.25 Orange et Cannelle est un thé vert avec des bâtons de cannelle, des écorces d’oranges, des morceaux d’amandes et des pétales de vanille. Une odeur d’orange et de cannelle se propage dans la pièce au moment où j’ouvre le sac. L’odeur est vif mais c’est agréable. Je sens aussi la vanille mais il faut que j’insiste.

    Infusé dans mon habituelle théière en verre, dans une eau à 80 degrée Celsius pendant 3 minutes. Je vois une eau qui se colore vers un beige-jaune très pâle et qui, au final, prendra une teinte jaune. L’odeur de l’orange domine.

    Côté dégustation, même si j’adore la cannelle et que je trouve qu’avec l’orange , il se marie bien, je le trouve un peu acidulé peut-être à cause du thé vert. Certes, l’orange est acide en général mais dans ce cas-ci, il est sucrée et avec la cannelle, l’effet est augmenté. En refroidissant, c’est l’orange qui prends place en premier.

    Malgré tout, il se boit bien. Je le trouve réconfortant surtout où je vois actuellement une belle tempête de neige dehors et… où mon coeur de fan du Canadiens de Montréal dit adieu pour une dernière fois à une légende et à un homme généreux… M. Jean Béliveau, #4

    Note: 3/5

    1. Vous ai-je déjà dit que je n’aime pas l’hiver?! [↩]
  • Couleur du secret de Lu Shan

    Couleur du secret de Lu Shan

    Ce matin, à Montréal, la température est plutôt à la pluie… Mais en ouvrant le jour 3 de mon calendrier de l’avent, il y avait un autre thé à découvrir. En ce moment, ce que je sens est très chocolaté!! Il s’agit de « Couleur de secret » de la maison de thé Lu Shan.

    C’est un thé noir corsé, pour reprendre leurs termes, avec du chocolat et de l’orange. En passant la coupe près de mon nez, le chocolat noir domine mais il y a une toute petite touche d’orange qui est très discrète. Il faut vraiment que j’insiste.

    Pour l’infusion, j’utilise encore ma théière en verre, eau à 90 degrée Celsius et infusé pendant environ 3 minutes. Dès que je mets les feuilles, l’eau change pour une couleur plutôt cuivre au départ et allant vers le brun très foncé au fur et à mesure de l’infusion. Coté odeur, l’orange domine lorque j’ouvre ma théière. Même chose lorsque je passe ma tasse près de mon nez.

    Infusion d'un thé

    Coté dégustation, il est bien équilibré. Je goûte d’abord au thé noir corsé avec le chocolat noir et en gorge, l’orange sucrée. Il n’est pas trop acide et il se boit bien. En refroidissant, l’orange devient très dominante et pas trop acide avec une petite touche sucrée qui provient du chocolat.

    Bref, je trouve ce thé très réconfortant surtout avec une journée comme ajourd’hui où il fait froid et le ciel est gris! Je recommande de boire ce thé en fin de matinée ou bien en après-midi.

    Note: 4/5