Du thé et un dragon!

Étiquette : Lu Shan

  • Jardin du Sud de Lu Shan

    Jardin du Sud de Lu Shan

    J’approche la fin du calendrier de l’avent et j’admets que ce fut une belle expérience. Je ne détaillerais pas ici puisque je prévois écrire un article sur le bilan de ces 4 dernières semaines à découvrir de merveilleux thés français! Un peu de variétés, ça fait du bien parfois!

    Donc aujourd’hui, c’est un thé provenant de chez Lu Shan que je vais déguster: Jardin du Sud. Selon le site, c’est un thé wulong (Guan Yin) parfumé à la vanille et aux amandes. Je trouve que le titre est bien choisi! En déballant le petit sachet, je sens une odeur crémeuse de vanille et d’amandes avec celle du wulong.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir ensuite ambrée vers la fin de l’infusion. Coté odeur, il n’y a pas de changement mais il y a le coté sucrée du thé qui ressort.

    Je trouve cela spécial le goût du wulong avec de la vanille. On goût d’abord le wulong florale pour ensuite devenir très sucrée. C’est la vanille qui persiste et je cherche un peu le goût des amandes. En refroidissant, par contre, on goûte plus au wulong et on perd l’aspect crémeux de la vanille.

    Bref, il est intéressant comme découverte mais je le trouve personnellement trop sucrée. Merci pour ce thé Christelle! 😉

  • Route des Épices de Lu Shan

    Route des Épices de Lu Shan

    Seizième jour du calendrier de l’avent. D’ici le 24 décembre, nous avons beaucoup de choses à faire et à préparer. C’est un peu la folie des derniers jours avant NOËL et étonnament, j’adore cette énergie! Mais avant de m’en imprégner à nouveau pour aujourd’hui, c’est le temps de déguster un thé!

    Donc, c’est un wulong aromatisé que je vais boire. Plus précisément « Route des Épices » de la maison de thé Lu Shan. Il est composé de wulong Dan Cong d’hiver, d’épices, d’oranges, de cardamone, de clou de girofle et d’écorces d’agrumes. Lorsque je passe le sachet près de moi, je sens tout de suite l’orange, suivi du clou de girofle. Il y a une troisième odeur que je n’arrive pas à détecter. Peut-être la cardamone.

    Infusée dans ma théière en verre (comme d’habitude!) dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur caramel au début pour devenir très orangé vers la fin. Quant à l’odeur, je sens beaucoup les épices et l’orange.

    Au niveau du goût, il est plus doux que ce que mon nez perçoit et je crois que c’est le wulong qui adouci les épices. D’abord on goûte à l’orange et aux agrumes en premier, puis le clou de girofle en final (dans la gorge). Les épices sont présentes mais elle se font plus discrètes et vient apporter une petite touche à l’orange. En refroidissant, on goûte plus au wulong avec un peu goût d’épices.

    Bref, c’est un mélange intéressant qui me fait penser à l’Inde avec ses nombreux épices. Un thé qui fait du bien à boire en cette journée de froid!

  • Couleur du secret de Lu Shan

    Couleur du secret de Lu Shan

    Ce matin, à Montréal, la température est plutôt à la pluie… Mais en ouvrant le jour 3 de mon calendrier de l’avent, il y avait un autre thé à découvrir. En ce moment, ce que je sens est très chocolaté!! Il s’agit de « Couleur de secret » de la maison de thé Lu Shan.

    C’est un thé noir corsé, pour reprendre leurs termes, avec du chocolat et de l’orange. En passant la coupe près de mon nez, le chocolat noir domine mais il y a une toute petite touche d’orange qui est très discrète. Il faut vraiment que j’insiste.

    Pour l’infusion, j’utilise encore ma théière en verre, eau à 90 degrée Celsius et infusé pendant environ 3 minutes. Dès que je mets les feuilles, l’eau change pour une couleur plutôt cuivre au départ et allant vers le brun très foncé au fur et à mesure de l’infusion. Coté odeur, l’orange domine lorque j’ouvre ma théière. Même chose lorsque je passe ma tasse près de mon nez.

    Infusion d'un thé

    Coté dégustation, il est bien équilibré. Je goûte d’abord au thé noir corsé avec le chocolat noir et en gorge, l’orange sucrée. Il n’est pas trop acide et il se boit bien. En refroidissant, l’orange devient très dominante et pas trop acide avec une petite touche sucrée qui provient du chocolat.

    Bref, je trouve ce thé très réconfortant surtout avec une journée comme ajourd’hui où il fait froid et le ciel est gris! Je recommande de boire ce thé en fin de matinée ou bien en après-midi.

    Note: 4/5