Du thé et un dragon!

Étiquette : jasmin

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 19

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 19

    En ce 19 décembre, ce fut une dure journée, et je suis sérieuse… Mais, après le choc de cette nouvelle (ce n’est pas de lien avec la Covid-19), j’ai décidé de remonter les manches, et de continuer ma journée. J’aime mieux cette attitude positive, et je me sens moins anxieuse. Je me dis qu’il est temps de passer à autre chose…

    Mais! Je n’abandonnerais pas mon blogue, et surtout pas l’activité des calendriers de l’avent. C’est la dernière semaine, et je voudrais le terminer dans un esprit festif et détendu. Donc, aujourd’hui, je vous présente deux autres thés, très différent l’un de l’autre.

    Thé des moines du Palais des Thés
    Thé des moines du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé des moines

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, thé vert, fleurs de jasmin, arômes, pétales de souci
    Température : 80°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes de bergamote, de citron et de vanille. Je sens aussi que c’est un peu floral, et il y a des odeurs mentholées.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des agrumes, et je sens aussi des arômes floraux.
    Odeur (tasse) : c’est très floral, avec une touche sucrée.
    Liqueur : ambrée
    Goût : je goûte d’abord à la bergamote et aux fleurs, avec une pointe sucrée. Ensuite, je parviens à reconnaître le jasmin, et une saveur poudreuse et sucrée (comme des friandises). Puis, l’arrière-goût est citronné. Enfin, je continue de le boire, et c’est plutôt floral, vanillé et sucré.

    Finalement…

    Il y a 7 ans, j’avais commenté ce thé en disant à peu près la même chose : c’est floral et vanillé. Mais, j’ajouterais qu’il y a aussi des saveurs citronnées et sucrées (comme des bonbons). Enfin, je constate qu’aujourd’hui, il est toujours intéressant à le déguster, avec ses notes douces et sucrées. Un excellent thé à boire dans la journée.

    Victoria Grey de Fortnum & Mason
    Victoria Grey de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Victoria Grey

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, racine de réglisse, lavande, arôme de bergamote, pétales de centaurée bleuet, arôme de miel
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a de la lavande, de la bergamote et un peu de réglisse.
    Feuilles : je vois du thé noir (avec beaucoup de feuilles cassées), des pétales de fleurs et de la réglisse.

    Après infusion

    Odeur (théière) : je sens la lavande et la bergamote.
    Odeur (tasse) : c’est plutôt le thé noir.
    Liqueur : ambrée
    Goût : à la première gorgée, je goûte au miel, à la lavande et à la bergamote. Je remarque que c’est délicat. Par la suite, la lavande domine en bouche, avec un arrière-goût de miel. Puis, en continuant la dégustation, cela reste stable, mais j’observe qu’il y a de l’amertume.

    Finalement…

    Je vous avoue que je suis un peu surprise par cette composition. Je m’attendais à un thé très fort en bergamote au point de venir cacher les autres ingrédients. Ce n’est pas le cas : la bergamote est très discrète, et la lavande prend un peu de place en bouche. Ce n’est pas mauvais au goût, mais je ne suis pas certaine de réellement apprécier ce mélange. C’est peut-être une question d’adaptation à ce goût. Bref, je suis contente d’avoir essayé, mais je reste mitigé face à cette dégustation.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Dans une semaine, c’est Noël ! Que le temps passe vite… Tellement que je n’ai pas fini mes achats ! Je compte faire cela aujourd’hui, ce qui veut dire que l’article de demain sera probablement publié plus tard. Je préfère faire un rappel de ce que j’avais mentionné le mois passé. Mais, je vais faire de mon mieux afin que tout soit prêt. Donc, pour aujourd’hui, je vous présente les thés du jour.

    Jasmine Phoenix Pearls d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Jasmine Phoenix Pearls

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert parfumé de la région du Fujian en Chine
    Température : 90 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur bien présente du jasmin et du thé vert. À la vue, je vois du thé roulé en boule et des pétales de fleur. Après l’infusion, l’odeur florale est moins forte et je sens toujours le thé. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est délicat, mais le jasmin est là, avec une touche sucrée. C’est doux et il n’y a pas d’astringence. Puis, le reste de la dégustation reste stable.  

    Finalement, la différence avec « Jasmine Pearls », que j’avais commentée l’an dernier, est la présence de pétales de fleur dans la version « Phoenix ». Je le trouve un peu plus fort en bouche, c’est-à-dire que je goûte bien au jasmin, mais il reste stable et n’a pas tendance à venir cacher le goût du thé vert. Mais personnellement, je préfère la version sans pétales de fleur où j’avais aimé la délicatesse de ce thé.

    Note
    3/5

    Banane Myrtille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Banane Myrtille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé oolong, pétales de fleur, arômes (banane, myrtille).
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de myrtille et de confiserie (banane). Les feuilles sont roulées de manière inégale, et je vois des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens l’oolong et une odeur de banane qui ressemblent à celle des friandises. La liqueur est jaune. Au goût et dès la première gorgée, il y a l’oolong, la myrtille qui est acidulée sur le coup, puis la banane qui vient le couper. Mais par la suite, même s’il est stable, il devient acide au fur et à mesure que je le bois. Le goût de la banane est devenu discret et vers la fin, je ne goûte plus rien.

    En conclusion, je m’attendais à un thé avec des confiseries plus fortes, avec un goût de myrtille moins acidulé et un goût de banane plus présent en bouche. Et bah, non ! Je goûte à un oolong plutôt acidulé avec une touche de banane qui finit par disparaître avant même que j’aille terminer la dégustation. Bref, déception…

    Note
    2/5

    Super Orange Sanguine de David’s Tea

    David’s Tea : Super Orange Sanguine

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pomme, Thé vert, fleurs d’hibiscus, zeste d’orange, romarin, arôme naturel d’orange sanguine, thé vert GABA, racines de chicorée torréfiées, morceaux d’orange, feuilles d’olivier, extrait de stévia.
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 10

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 10

    Jour 10 ! Que le temps passe vite ! Nous sommes déjà à deux semaines du réveillon de Noël ! Et il y a encore beaucoup de thés à découvrir avec les calendriers de l’Avent ! Bon, j’avoue que cette semaine, il y a en quelques-uns que je n’ai pas pu déguster (et il y en aura d’autres), mais ce n’est pas grave. D’ailleurs, et encore aujourd’hui, je vous présente qu’un seul commentaire. Voir plus bas pour les raisons ! Bonne lecture !

    Thé à Venise de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Venise

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, huiles essentielles de citron vert, arôme de caramel, arôme de toffee, arôme de vanille et pétales de fleur.
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Récemment, j’ai dégusté ce thé lors de la semaine des Thés de Noël que j’avais présenté sur mon blogue le mois passé. Vous pouvez lire l’article ici.

    Dragon de soie au jasmin biologique de David’s Tea

    David’s Tea : Dragon de soie au jasmin biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Thé vert chinois1 biologique des provinces du Jiangxi et du Fujian, parfumé aux fleurs de jasmin
    Température : 85 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, je sens une odeur florale (jasmin). Les feuilles, d’un vert kaki, sont torsadées et elles sont de longueurs petites à moyennes. Après l’infusion, je sens le thé vert et le jasmin ; tandis que la liqueur est devenue jaune. Au goût, il y a le jasmin qui apparaît d’abord, et ensuite le thé vert que je trouve un peu corsé. Il se boit bien, il n’est pas trop fort, mais je trouve qu’il m’assèche la bouche.  

    Finalement, c’est un thé vert parfumé traditionnel. Quoi dire de plus ? Il n’est pas trop corsé (d’accord, je l’ai infusé seulement deux minutes pour éviter cela) et le jasmin est délicat et bien dosé, contrairement à ce que j’ai déjà dégusté. Cependant, il rend ma bouche sèche. Bref, c’est un bon thé à déguster, mais pourquoi l’avoir mis dans un calendrier de l’Avent ?

    Note
    3/5

    Voilà! C’est tout pour aujourd’hui! On se retrouve demain pour le dévoilement de deux autres thés des calendriers de l’Avent! Bonne journée!

    1. J’aurais aimé savoir le vrai nom de ce thé, autre que “Dragon de soie”… [↩]