Du thé et un dragon!

Étiquette : herbes

  • Rootbeer de Monsieur T

    Rootbeer de Monsieur T

    Aujourd’hui, ce que je vous présente est assez spécial. J’aurais tendance à dire qu’il faut en avoir bu au moins une fois dans sa vie pour comprendre la critique que je vais en faire. Il y a quelque temps, j’ai acheté un rooibos qui se nomme « Root Beer » de Monsieur T (compagnie de Québec), et elle fait directement référence à cette boisson gazeuse.

    Du point de vue historique, la racinette se réfère à la petite bière. C’était des boissons locales où l’on ajoutait différentes herbes, racines et écorces. Puis au 19e siècle, un pharmacien du nom de Charles Hires a découvert une recette d’infusion comportant pas moins de vingt-cinq ingrédients (d’herbes, de baies et d’écorces) qu’il ajouta à de l’eau gazeuse. Il présenta le tout à l’Exposition universelle de 1876 et en 1893, il décida de le commercialiser en l’embouteillant1.

    Pour les ingrédients qui sont utilisés dans la fabrication de la racinette aujourd’hui, il y a des arômes de sassafras et de salsepareille2, ainsi que d’autres extraits de plantes (anis, bardane, clou de girofle, épinette, etc.). La version de Monsieur T est bien différente. Mais je soupçonne la présence des arômes artificiels de venir recréer cette boisson gazeuse malgré tout. En effet, il y a du rooibos, du rooibos vert, du honeybush, de la guimauve, des fleurs de bleuet blanc, du yogourt en granules et des arômes.

    Bref, en ouvrant le sac, ça sent la root beer. D’accord, mais c’est l’odeur de quoi plus précisément ? Pour moi, je trouve que ça ressemble à de l’épinette. Et je discerne également aussi le rooibos. À la vue, je retrouve les ingrédients nommés sur le sac et sur le site Web, sauf la guimauve. Je prends deux cuillères de rooibos que je mets dans ma théière en verre. L’eau est à 95 degrés Celsius et je le laisse infuser pendant cinq minutes. Pendant l’infusion, l’odeur est étrange. Je ne sens plus l’épinette, et c’est comme un mélange entre l’acide et le sucré. Le tout tombe dans le fond de la théière, et l’eau devient progressivement orange.

    Après l’infusion, je retrouve un peu l’odeur de la racinette avec une petite pointe d’acidité. Les feuilles sont en pâte dans le fond de ma théière, tandis que l’eau est devenue plutôt rouge. Je goûte à la root beer mais c’est vraiment délicat; le rooibos est plutôt très présent. C’est également sucré à cause du honeybush et en bouche, c’est crémeux.

    Enfin, je trouve que c’est étrange de boire un rooibos au goût de la racinette et sans le côté pétillant. Ce n’est pas mauvais, mais je crois qu’il sera encore meilleur froid. De plus, même si c’est un rooibos et que cela se boit n’importe quand, le goût est assez particulier et je crois qu’il serait préférable d’essayer au moins une fois dans votre vie cette boisson gazeuse (celle de A&W est excellente).

    Note: 3/5

    1. Source: The History of Root Beer [↩]
    2. À noter que celle-ci fait plutôt référence à l’aralie à tige nue. Je vous invite à lire cet article: « La plante à Schtroumpfs et la root beer » pour comprendre. [↩]
  • Le secret des lutins de ChakaïClub

    Le secret des lutins de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 19 du calendrier de l’avent. Une journée où j’ai dû me lever tôt, mais au moins, je suis heureuse de finir l’année en sachant à quoi m’en tenir. Et, je suis rassurée de savoir que ce que je vais boire va peut-être m’aider à me calmer!

    Et quoi de mieux qu’une infusion pour finir la journée? J’avoue que je n’en bois pas souvent, mais comme le thé, c’est toujours plaisant et c’est une façon de profiter des propriétés des fleurs et des herbes. Ce que je vais boire se nomme « Le secret des lutins », une tisane à base d’anis, de menthe et de thym. Il y a aussi comme ingrédients: des fleurs de tilleul, du cynorrhodon, de la racine de réglisse, de l’eucalyptus, de la badiane et des pétales de fleurs de souci. Au travers du sachet, je sens surtout la réglisse, mais en l’ouvrant, c’est la menthe qui domine, suivit du thym.

    J’infuse le tout dans ma théière de verre dans une eau à 95 degrés Celsius pendant 10 minutes. L’eau met du temps à changer de couleur (jaune très délicat), mais une odeur d’eucalyptus me monte au nez et envahit la pièce. Pendant l’infusion, je me permets d’ouvrir la théière et c’est la menthe poivrée et une autre herbe (que je n’arrive pas à reconnaître) qui dominent.

    Au goût, la menthe domine beaucoup. Mais par la suite, je goûte au thym et très peu à l’anis. Quant aux autres ingrédients, il y a un petit côté acidulé qui est provoqué par le cynorrhodon que je reconnais, et peut-être également la réglisse. C’est très agréable à boire et la menthe ne domine pas trop: oui, elle reste dans ma bouche, mais elle n’efface pas les autres ingrédients.

    Bref, c’est en lisant un peu sur les propriétés que je comprends pourquoi on recommande la boire le soir. Et comme je l’ai dit plus haut, cette infusion ne pouvait pas mieux tomber! Avec le stress des derniers jours, je crois qu’Alexandra a eu une excellente idée de mettre une tisane pour calmer et penser à soi.

    Note: 3/5

  • Douceur de Noël de ChakaïClub

    Douceur de Noël de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 9 du calendrier de l’avent de ChakaïClub. Hier, il n’y a pas eu de dégustation, car il y avait une petite gourmandise. J’ai profité de cette petite pause pour faire certains trucs1 et jouer à un vieux jeu sur mon ordinateur. Un samedi relaxant!

    Donc, la dégustation d’aujourd’hui est un thé vert chinois, avec la figue, coing, raisins, feuilles de moringa, feuilles de verveine, reine des prés, épinards, spiruline et matcha. Je sens au travers du sachet une odeur sucrée et très peu herbacée. Une fois ouvert, c’est une odeur sucrée qui prend beaucoup de place. Peut-être le coing? Enfin, j’infuse le tout dans ma petite théière en verre de 250 ml dans une eau à 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau prend une teinte d’un jaune vert (dû au matcha et aux herbes).

    Par contre, l’odeur est difficile à décrire probablement parce que je connais peu le goût de tous ces ingrédients, à part le côté sucré de la figue et des raisins et discrètement celle de la verveine. Et une fois que le thé est froid, je ne sens presque plus rien. Au goût, c’est tout aussi étrange: je goûte peu au thé vert chinois et c’est sucré (figue, coing, raisins) au départ. Ensuite, je ne suis pas sûr si je goûte à la reine-des-prés, mais c’est herbacé en bouche. Enfin, en arrière-goût, c’est tout aussi indescriptible: je me demande si ce n’est pas le matcha que je goûte…

    Bref, ce n’est pas une dégustation facile pour moi aujourd’hui. Je connais un peu ces herbes pour y avoir travaillé autrement. Néanmoins, c’est très différent de ce que j’ai pu boire jusqu’à maintenant. C’est une belle initiative d’avoir mélangé du thé vert avec des herbes, mais je n’en ferais pas mon thé de tous les jours.

    Petite note avant de terminer: j’ai fait une 2e infusion et l’eau a pris une teinte verte (matcha?). Cependant, le goût n’a pas vraiment changé, sauf qu’il est moins fort.

    Note: 3/5

    1. autre que d’acheter mes cadeaux de Noël! Haha! [↩]