Du thé et un dragon!

Étiquette : fruits tropicaux

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 5

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 5

    Voilà, c’est le cinq décembre. Je commence à être assez occupé avec toutes ces petites choses que je dois faire avant le réveillon. Mais je ne m’en plains pas trop parce que je sais que la période des Fêtes va passer vite, comme à chaque fois. Enfin, pour le moment, il y a les calendriers de l’avent et encore aujourd’hui, il y a deux autres thés à vous présenter. Les voici.

    Thé des Songes du Palais des Thés
    Thé des Songes du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé des Songes

    Détails d’infusion

    Ingrédients : oolong de Taiwan, écorces de citron, arôme, pétales de fleurs (carthame, mauve, lavande)
    Température : 95°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est sucré sur le coup, puis cela devient vite citronné. Je sens aussi des arômes fruités (mangue).
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur : c’est surtout fruité (citron, mangue, fruit de la passion) et un peu floral (lavande).
    Odeur (tasse) : je sens le thé oolong avec une pointe sucrée.
    Liqueur : ambrée
    Goût : il y a des saveurs fruitées (mangue) et citronnées qui apparaissent en premier. Puis, je goûte à des fleurs délicates, notamment la lavande. Par la suite, c’est fruité et citronné avec un arrière-goût floral (lavande surtout). Je remarque que les saveurs sont délicates, surtout le citron. Il y a une bonne longueur en bouche, mais également une petite amertume.

    Finalement…

    Je m’attendais à un thé beaucoup plus citronné et acidulé. C’est plutôt un thé fruité (mangue et peut-être fruit de la passion) avec des notes florales en arrière-goût. Il est relativement stable au fil des gorgées et il est très relaxant. Bref, une belle surprise que j’ai bue dans un moment de tranquillité matinale.

    Earl Grey Classic de Fortnum & Mason
    Earl Grey Classic de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Earl Grey Classic

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, arôme naturel
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : bergamote, un peu épicée, un peu florale
    Feuilles : oxydées et hachées finement

    Après infusion

    Odeur (théière) : la bergamote est moins intense et je sens aussi les épices
    Odeur (tasse) : il y a le thé noir et un peu la bergamote
    Liqueur : ambrée
    Goût : d’abord, il a des saveurs de crème et un peu d’épices. Ensuite, la bergamote apparaît. Par la suite, il y a un arrière-goût épicé, mais la bergamote reste discrète. C’est également un peu floral, la texture est ronde.

    Finalement…

    C’est aussi une surprise, car par les arômes très intenses de bergamote que j’ai sentis en ouvrant le no.5, j’avais un peu peur que cette dégustation ne goûte que cela. Certes, la bergamote est présente, mais je perçois aussi un goût crémeux, floral et épicé dans cette composition. Et c’est très bien équilibré en bouche où je remarque que tout est une succession de saveurs, mais sans empiéter l’un sur l’autre. Bref, moi qui suis très difficile dans les Earl Grey, il est très différent de celui que j’ai bu récemment.

    Voilà pour les thés du jour. Je vous souhaite une bonne fin de journée et à demain!

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Jour 19. Aujourd’hui et demain sont les deux dernières journées où je vais présenter trois thés. Il y a encore des compositions avec de l’hibiscus, et un thé que j’ai déjà commenté (mais je n’en dirais pas plus). Toutefois, je continue à prendre des photos et à publier les informations de base. Cela va me permettre de souffler un peu, et commencer à préparer la prochaine année. Alors, voici les thés.

    Blue Mango d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Blue Mango

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, fleur de pois papillon, églantier, fleurs de camomille, arôme naturel de mangue, morceaux de mangue, fleurs de souci, arôme de litchi
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citronnelle, de mangue et de litchi. À la vue, il y a : beaucoup de citronnelle, un peu de fleurs de pois papillon, quelques fleurs de camomille et de pétales de fleurs de souci… mais où est la mangue ? Après l’infusion, il y a des arômes de mangue, d’églantier et de citronnelle ; tandis que la liqueur est devenue bleue (provoqué par la fleur de pois papillon). Au goût, dès la première gorgée, la citronnelle et la mangue sont présentes avec un goût floral. Par la suite, c’est très poudreux et floral.

    Je n’ai pas trouvé que le nom reflétait vraiment ce que j’ai goûté. Je m’attendais à déguster une infusion avec de la citronnelle et de la mangue, et c’était le cas dès la première gorgée. Mais par la suite, c’est devenu très floral avec une sensation poudreuse en bouche. Par moment, je me suis demandé où était la citronnelle (et il y en avait beaucoup dans le mélange) et même la mangue. Bref, je suis contente d’y avoir goûté, mais je passe…

    Note
    2/5

    Tisane de Noël de Dammann Frères

    Dammann Frères : Tisane de Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de cacao et d’épices (cannelle, clou de girofle et poivre noir). À la vue, ce n’est pas compliqué : je vois tous les ingrédients de cette composition. J’infuse pendant plusieurs minutes et par la suite, il y a des arômes de mélisse, de cacao, de cannelle et de réglisse. La liqueur est devenue dorée. Au goût, je goûte d’abord ce que j’ai senti et c’est très doux. Ce n’est pas trop épicé et les notes de chocolat et de cacao viennent l’adoucir en bouche. Ensuite, la mélisse et la réglisse dominent en bouche avec un arrière-goût de chocolat et du gingembre dans la gorge. La texture est ronde et crémeuse.  

    Finalement, c’est une tisane qui me fait penser à un chocolat chaud épicé avec une touche de gingembre et de réglisse. C’est doux et ce n’est pas très épicé grâce au chocolat et au cacao qui l’adoucit. On goûte bien aux ingrédients, il y a un bel équilibre et c’est rond en bouche. Bref, c’est une tisane qui se boit bien en tout temps (pas seulement à Noël).

    Note
    4/5

    Chocarachide de David’s Tea

    David’s Tea : Chocarachide

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, écorces de cacao, éclats de cacao, arachides, pépites de chocolat, arômes artificiels (arachide, chocolat)
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet à infuser)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur sucrée (chocolat et cacao), d’arachides, et un peu les pommes. À la vue, je vois tous les ingrédients, mais je dirais qu’il y a beaucoup de morceaux de pommes et d’arachides. Après l’infusion, les arômes sont sucrés et chocolatés avec une touche d’arachides. La liqueur est orange pâle. Au goût, les arachides dominent avec un arrière-goût de chocolat et de cacao. Au fil des gorgées, cela reste stable et il n’y a pas de changement. Ce n’est pas tellement sucré ni trop acidulé.   

    En conclusion, je dirais que c’est une infusion gourmande avec du chocolat et des arachides qui me plaît bien ! Ce n’est pas trop sucré, et le mélange des ingrédients me fait penser à du beurre d’arachides. De plus, malgré la présence des pommes, ce n’est pas trop acide et c’est une infusion qui est assez stable. Bref, à boire dans le confort de son salon !

    Note
    4/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 11

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 11

    Jour 11. Je vous avoue que faire ce petit challenge de l’Avent est assez intense, mais comme je l’ai mentionné à quelqu’un sur Instagram, c’est tellement amusant ! Ce qui est inspirant, si l’on exclut de découvrir de nouveaux thés, c’est de faire des photographies pour le blogue et les réseaux sociaux avec une ambiance festive ou bien une ambiance du moment. Les idées me trottent pour 2021… Ceci dit, je vous présente maintenant les deux thés du jour.

    Palm Beach de Dammann Frères

    Dammann Frères : Palm Beach

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, écorces d’orange, arômes (banane, pomme verte, ananas), huile essentielle de citron vert, morceaux de canneberge
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur de banane pas trop chimique, d’ananas et un peu de citron vert. À la vue, je vois du thé vert (sencha ?), de l’écorce d’orange et des pétales de fleur. Quelques minutes plus tard, lorsque j’ouvre le couvercle de ma théière, ce sont des arômes de citron et de pommes qui dominent ; la banane et l’ananas étant très discrets. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est acidulé sur le coup (pommes) avec une petite pointe fruitée (banane, ananas). Je goûte bien au thé vert. Cependant, à force de le déguster, j’en viens qu’à ne plus goûter aux fruits tropicaux à cause de l’amertume du thé et du côté acidulé.  

    En conclusion, je trouve cela vraiment dommage ! Je parvenais très bien à détecter les fruits tropicaux (banane et ananas) en début de dégustation. Mais plus je prenais des gorgées, plus il est devenu acidulé par le thé vert, les pommes et le citron vert. L’idée de reproduire un thé avec des fruits tropicaux et de se sentir au bord de la mer était bonne, mais pour ma part, cela n’a pas fonctionné. Peut-être à réessayer en version froide ?

    Note
    2,5/5

    Canne Craquante de David’s Tea

    David’s Tea : Canne Craquante

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, chocolat blanc, bonbons à la menthe poivrée, bonbons flocons de neige, sucre de canne, menthe poivrée, arômes naturels (menthe poivrée, vanille)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le pot, je sens une odeur dominante de feuilles de menthe poivrée. À la vue, je vois du thé noir, des pépites de chocolat blanc, des bonbons en forme de flocons de neige, des morceaux de bonbons à la menthe poivrée et quelques feuilles de menthe. Après l’infusion, cela sent toujours la menthe poivrée, mais je dirais plutôt que maintenant, c’est la friandise à la menthe poivrée. La liqueur est orange brumeux. Au goût, le thé noir ne reste pas longtemps en bouche, car il est aussitôt envahi par des saveurs crémeuses de menthe poivrée. Et tout comme le bonbon, cela va directement dans ma gorge. Cependant, cette surdose de sucre provoque une petite touche acidulée en bouche et j’en viens à abandonner ma dégustation.

    Finalement, pour les amateurs de menthe, vous aimerez ce thé. Mais c’est tellement intense, qu’on oublie qu’il y a du thé noir dans cette composition. De plus, il est sucré comme la friandise et crémeux au goût par le chocolat blanc. Mais si l’on porte attention à cette dégustation, le thé noir est bien présent, il est juste délicat. Cependant, après quelques gorgées, j’ai eu ma dose de sucre et de menthe. C’est assez intense au goût. Néanmoins, il se boit bien et il pourrait même être un digestif sans alcool !

    Note
    3,5/5