Du thé et un dragon!

Étiquette : framboise

  • Porte Bonheur de ChakaïClub

    Porte Bonheur de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 10 du calendrier de l’avent! Je trouve que le temps passe vite: ma guirlande se vide et je soupire. Mais je souris rapidement en regardant le nom du thé que je vais boire. Je vais sûrement me trouver un petit « porte-bonheur » qui va me donner la force pour les prochains jours à venir. En attendant, le thé et la musique me réconfortent…

    Mais, sur une note positive, et avant d’entamer la dégustation, je vous annonce qu’une partie du nouveau design est en place et si tout va bien, je songe à le mettre en ligne avant la fin de l’année.

    Alors aujourd’hui, je vais déguster un oolong de Chine avec de petits cœurs en sucre et arômes naturels de framboises, litchi et vanille. Est-ce que je vais utiliser ma théière en verre? Eh bien non! Je vais plutôt tester ma nouvelle tasse que j’ai récemment acheté chez David’s Tea. Je sais qu’elle fait plus que 250 ml (400ml, je crois), mais je vais faire l’infusion en fonction du sachet. En l’ouvrant, je sens le oolong d’abord, puis celle de la framboise. Mon eau est à 95 degrés Celsius et l’eau devient légèrement jaune. J’infuse le tout pendant 4 minutes et l’odeur est très discrète.

    Quant au goût, je goûte bien au oolong avec une petite pointe de framboises. Le litchi est très discret et je goûte très peu à la vanille. En général, je trouve le thé très délicat et à mon avis, il faut être bien concentré pour les percevoir afin d’apprécier ce thé. Sinon, ce serait dommage de passer à côté de la dégustation. Enfin, j’ai fait une 2e infusion, et petite déception: je goûte seulement au oolong…

    Note: 3/5

  • La vie en rose de ChakaïClub

    La vie en rose de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 6 du calendrier de l’avent de ChakaïClub. Le nom de cette infusion sonne doux à mes oreilles, mais je dois admettre que « La vie en rose » me fait penser à une femme de caractère et qui s’est battue toute sa vie: Édith Piaf. Elle y chante l’amour et même aujourd’hui, sa voix résonne dans ma tête. Mais aujourd’hui, mes pensées vont à un événement particulier et je me sens triste. Cher lecteur, si vous n’êtes pas du Québec, peut-être que le 6 décembre ne vous dit rien. Mais pour nous, les Québécois et particulièrement les femmes, il s’agit d’un triste anniversaire: la tuerie de Polytechnique Montréal (1989).

    Alors « la vie en rose » prend pour moi un autre sens: oui, il y a l’amour comme le chante Édith, mais il y a la vie… cette vie dont nous sommes responsables «de la colorer » et pas seulement en tant qu’individu, mais en tant que collectivité. Ce triste anniversaire est là pour nous faire rappeler que la violence faite aux femmes et aux filles est encore là et qu’il faut se battre pour que cela cesse. Enfin, je ne m’attarderais pas plus sur cette réflexion, mais je voulais toucher un mot sur cela.

    Donc, aujourd’hui, c’est une infusion à la framboise, poires et vanille que je vais déguster. On mentionne également la présence de pommes séchées, de betteraves et de morceaux de papaye. Au travers du sachet, je sens surtout la framboise, mais en l’ouvrant, je sens également la poire et la vanille. J’infuse le tout dans ma théière en verre (250ml) à une eau de 95 degrés Celsius pendant 10 minutes. Une odeur de framboise et de pommes domine aussitôt, tandis que l’eau prend une teinte de rose pâle à rose foncé à la fin (betterave).

    Au goût, c’est la framboise qui domine en premier, mais qui est adoucie par le goût sucré de la vanille et discrètement par la poire. Cela ne laisse pas un arrière-goût acide comme c’est souvent le cas avec les fruits. Ce n’est pas mauvais comme infusion et j’avais un peu peur pour l’acidité, car je le tolère mal en infusion ou bien dans des thés aromatisés1. Bref, il est bien et agréable à boire.

    Note: 3/5

    1. comme c’est le cas avec l’hibiscus où vraiment, c’est très inconfortable ! [↩]
  • Diabolo de ChakaïClub

    Diabolo de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    En ce vendredi 11 décembre, on est à deux semaines de Noël! YAAAAAY!! Et aujourd’hui, c’est un thé qui me fait penser à une boisson non alcoolisée et festive: Diabolo, un thé vert et blanc parfumé. Quoi de mieux pour commencer le week-end?

    Ce thé provient de ChakaïClub. C’est une boutique virtuelle française où Alexandra et Bertrand, les fondateurs, sont des passionnés de thés. Ils proposent chaque mois différentes box de thés que l’on peut choisir ou bien de passer une commande de thés aux arômes naturels, dont certains, sont bio. Je suis très heureuse de pouvoir enfin tester un de leurs produits! 😉

    Donc, Diabolo est le nom de cette création. Il est composé de sencha chinois, de thé blanc Pai Mu Tan, de citronnelle, d’écorces de citron, de framboises entières, de boutons de rose, de quartiers de figue, d’arôme naturel et de quartiers de citron. À la vue, c’est surtout de la citronnelle que je vois avec un morceau de figue. Au nez, je sens surtout la citronnelle avec une légère odeur sucrée (figue?). C’est assez délicat.

    Le tout est infusé dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrés Celsius pendant 3 minutes environ. L’odeur est tout aussi discrète, mais je sens quand même la citronnelle et les framboises. L’eau prend une teinte jaune clair pour devenir un jaune paille vers la fin de l’infusion.

    Côté dégustation, c’est surtout le thé vert et la citronnelle qui dominent en bouche. Il y a une toute petite pointe sucrée en finale (figue), mais c’est très délicat et il faut être alerte pour le détecter. De plus, le thé est acide, probablement dû aux framboises et il laisse un arrière-goût de citron. Ce n’est pas mauvais, mais je suis sûre que cette création serait meilleure si elle avait été faite en thé glacé, car ce thé évoque pour moi un aspect très estival! Merci Christelle pour cette découverte!

    [Plus tard…] En refroidissant, le thé devient beaucoup plus sucré. Je percevois mieux les notes de la figue avec une pointe d’acidité des framboises. La citronnelle et le citron sont également présents et ils restent longtemps en bouche. Bref, en thé glacé, il se développe beaucoup mieux 😉

    Note: 3/5