Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 9

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 9

    Nous maintenant le 9 décembre. Ces derniers jours, je peux vous dire que c’est réellement la fin de l’automne, puisqu’il y a de la neige à Montréal. Bientôt, ce sera l’hiver, et même si c’est une période pour boire des trucs chauds, ce n’est pas ma saison préférée!

    Alors aujourd’hui, dans les calendriers de l’avent, c’est encore un seul thé que je vais vous présenter. Mais cette fois-ci, c’est pour des motifs différents. Pour le savoir, lisez la suite de l’article.

    Thé du Hammam du Palais des Thés
    Thé du Hammam du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé du Hammam

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, arômes (dont fraises), pétales de fleurs (mauve, rose rouge, tournesol)
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Ce thé populaire du Palais des Thé a été dégusté et commenté plus d’une fois sur mon blogue. Je vous présente la version la plus récente : cliquer sur le lien.

    Rooibos de Fortnum & Mason
    Rooibos de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Rooibos

    Détails d’infusion

    Ingrédients : rooibos d’Afrique du Sud
    Température : 95°C
    Temps :  5 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur :  je sens des arômes boisés, de noix et d’épices
    Feuilles : elles sont rougeâtres et elles ressemblent à de très petites épines.

    Après infusion

    Odeur (tasse): les arômes d’épices sont toujours présents. Mais je sens aussi des odeurs de caramel et de châtaigne.
    Liqueur : rouge
    Goût : il est sucré (caramel) et boisé d’abord. Ensuite, je perçois des notes de châtaignes, de noisettes et de miel. La texture est douce, et il y a une bonne longueur en bouche. Enfin, c’est plutôt stable, et il n’y a pas d’amertume.

    Finalement…

    J’avais déjà bu du rooibos nature, il y a plusieurs années, et je n’avais pas vraiment aimé. Donc, imaginez ma réaction en voyant le nom, ce matin. Mais je l’ai essayé et j’ai été agréablement surprise du résultat. D’abord, à la première gorgée, je goûte le caramel avec une touche boisée. Par la suite, il y a la châtaigne et les noisettes. Le miel est également présent, et vient apporter une touche réconfortante. C’est donc un rooibos de qualité que j’ai bu, cela fait toute une différence. Et, ce fut un moment de douceur en cette journée froide.

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 8

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 8

    Nous sommes déjà le 8 décembre. Et pour ma part, ça fait maintenant une semaine que je fais les calendriers de l’avent. Jusqu’à maintenant, il y a eu des coups de cœur (des préférences), mais aussi des thés à oublier! Pour le moment, je préfère attendre à la fin de l’activité avant de réellement me prononcer, mais je peux vous dire que c’est amusant et aussi exigeant! Bon, on passe au sujet principal : les thés.

    Genmaicha Yama du Palais des Thés
    Genmaicha Yama du Palais des Thés

    Palais des Thés : Genmaicha Yama

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert japonais, riz brun grillé
    Température : 75°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est un peu sucré et herbacé, avec des arômes de riz grillé
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : c’est du maïs soufflé salé
    Odeur (tasse) : les arômes sont plus doux et discrets, mais je remarque des pointes marines et salées.
    Liqueur : jaune pâle
    Goût : il y a des saveurs de maïs soufflé avec des pics sucrés. Quelques fois, je perçois des saveurs marines en arrière-goût. La texture est crémeuse, et ce n’est pas trop salé.

    Finalement…

    Ce thé est plus agréable à boire que celui que j’ai bu il y a deux jours. D’abord, il est moins salé, le goût grillé me fait penser à du maïs soufflé et il y a des pics sucrés. En fait, ce n’est pas simplement un thé vert avec du sel! Il est beaucoup plus doux au goût, et sa texture est crémeuse. Bref, selon moi, celui-ci est mieux réussi et il est confortable à déguster.

    Elderflower, Strawberry & Rose de Fortnum & Mason
    Elderflower, Strawberry & Rose de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Elderflower, Strawberry and Rose Infusion

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, hibiscus, feuilles de fraise, ortie, églantier, arôme naturel, pétales de rose, fraises, fleurs de sureau
    Température : 95°C
    Temps :  3 à 5 minutes
    Infusion: —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Voilà pour les thés du jour. Bonne journée!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 7

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 7

    Déjà le 7 décembre. En ouvrant les petites portes des calendriers de l’avent, j’ai découvert deux infusions à déguster pour la journée. Je me suis dit que cela allait être « zen » parce qu’on les décrit comme étant calmantes et relaxantes. Je dois admettre que ce fut le cas. Je vous les présente.

    l'Herboriste no.74 du Palais des Thés.
    l’Herboriste no.74 du Palais des Thés

    Palais des Thés : l’Herboriste no.74

    Détails d’infusion

    Ingrédients : pommes, écorces d’orange, camomille, verveine citronnelle, mélisse, tilleul, ortie, arôme naturel de fleur d’oranger, huile essentielle d’orange
    Température : 90°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens surtout les agrumes (orange, citron), et c’est un peu herbacé
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des odeurs citronnées et herbacées (tilleul?)
    Odeur (tasse) : il n’y a pas de différence
    Liqueur : jaune doré
    Goût : il y a d’abord des pics sucrés, puis vient les saveurs d’agrumes (orange et citron). Il n’est pas trop acidulé à la première gorgée, mais à force de le déguster, l’orange disparaît un peu, et le citron est plus présent en bouche. Je goûte aussi à la camomille, mais c’est assez discret. C’est doux et l’arrière-goût est herbacé.

    Finalement…

    Cette infusion est beaucoup plus confortable à boire que le « Ginger & Sicilian Lemon » que j’ai bu il y a trois jours. Certes, il n’y a pas d’épices, mais il est citronné, et j’avais des craintes à savoir si cela deviendrait tout aussi acidulé. Celui-ci est plutôt adouci par la camomille et le tilleul. Il est très réconfortant et il est meilleur lorsqu’il est chaud. Bref, c’est une tisane zen pour relaxer.

    Apricot, Honey & Lavender Infusion de Fortnum & Mason.
    Apricot, Honey & Lavender Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Apricot, Honey & Lavender Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : églantier, pomme, réglisse, feuilles de mûre, mélisse, écorce de citron, abricot, lavande, arômes naturels
    Température : 95°C
    Temps :  4 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes d’abricot, de miel. C’est doux.
    Feuilles : les ingrédients ont été hachés finement

    Après infusion

    Odeur (tasse) : je sens les abricots et le miel. Ensuite, il a la lavande et des arômes herbacés.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est la lavande qui apparaît d’abord, suivit de l’abricot. Le miel est plutôt en arrière-goût. Je remarque que c’est un peu acidulé (pommes et églantier), et il y a quelques pics de réglisse. Par la suite, je goûte à l’abricot, au miel et à la lavande avec un arrière-goût herbacé. C’est doux, mais pas assez sucré.

    Finalement…

    Voilà une tisane un peu sucrée et tout aussi réconfortante. L’abricot est bien présent, mais elle est adoucie par le miel et quelques pics de lavande. Cependant, j’ai perçu que c’était un peu acidulé (probablement par les pommes et l’églantier), mais ce ne fut pas assez pour venir cacher les autres ingrédients. Néanmoins, j’aurais aimé que le miel soit plus présent dans cette composition et apporte un plus de douceur. Mais il reste intéressant et surtout, calmant à boire.

    Voilà pour les thés d’aujourd’hui. Bonne soirée et à demain!