Du thé et un dragon!

Étiquette : amandes

  • Amandes et vanille de Tastea

    Amandes et vanille de Tastea

    Le mois de mars est enfin commencé et le soleil se pointe de plus en plus à mon grand bonheur. Je continue toujours de boire du thé et de vous le présenter sur mon blogue. Alors aujourd’hui, je vous présente un thé aromatisé, mais… enfin, lisez la suite et vous comprendrez !

    Le thé se nomme « Amandes et vanille ». C’est un thé noir (quel pays ?) composé de chrysanthèmes, de morceaux d’amandes, d’essences naturelles et de vanille. Il provient de Tastea, une entreprise située à Longueuil (sur la Rive-Sud de Montréal), et ils sont spécialisés dans les thés aromatisés et les « bubble tea ».

    En ouvrant le sac, il y a une odeur de vanille qui domine. Les amandes viennent par la suite, mais l’odeur du chrysanthème est plutôt discrète. Quant aux feuilles, elles sont entièrement oxydées (noires). Certaines sont cassées, d’autres roulées. Il y a des morceaux d’amandes, mais je ne vois pas de grosses fleurs comme c’est présenté sur leur site Web. Ce sont plutôt des pétales, par-ci, par-là.

    Pour cette dégustation, j’ai utilisé ma théière en verre de 250 ml. J’ai mis une cuillère de thé dans une eau à 95 degrés Celsius, et le tout a infusé pendant trois minutes. Pendant l’infusion, la vanille et les amandes deviennent plus discrètes, tandis que je sens le thé noir. Les feuilles se déroulent doucement et la liqueur devient ambrée.

    Puis, après l’infusion, je sens le thé noir. Mais les notes vanillées ont presque disparu. Les feuilles sont entièrement déroulées, tandis que les ingrédients sont au fond de ma théière. La liqueur est ambrée ; c’est très joli à voir au travers de mon pichet. Je le goûte : il est très corsé, mais il est adouci par la vanille. Cependant, l’amertume vient jouer beaucoup au point où il cache les ingrédients (vanilles, amandes et chrysanthème).

    Enfin, je trouve regrettable de constater que l’équilibre entre le thé noir et les ingrédients n’y est pas. L’amertume vient cacher les ingrédients au fur et à mesure que je bois le thé. C’est vraiment dommage parce qu’à l’odeur, ça semblait équilibré. De plus, il aurait été bon de savoir la provenance du thé noir, car j’aurais pu ajuster le temps d’infusion (je soupçonne du thé noir indien). À mon avis, c’est un mauvais choix que de ne pas considérer le choix du thé et des ingrédients. Néanmoins, j’ai remarqué que les notes deviennent moins fortes en bouche lorsque le thé refroidit. Il serait peut-être bon en thé glacé… À essayer.

    Note: 2/5

  • Le secret du bonheur de ChakaïClub (2018)

    Le secret du bonheur de ChakaïClub (2018)

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous sommes le 16 décembre et sur la guirlande de mon calendrier de l’avent, il ne reste que moins de 10 thés à déguster avant Noël. Après ce challenge, ce sera le temps des Fêtes donc une petite pause le temps que je mette le nouveau design et que je m’organise pour janvier. J’ai d’ailleurs été acheté des thés hier pour la Journée internationale du thé. J’ai très hâte de les déguster.

    Pour revenir au calendrier de l’avent, le thé d’aujourd’hui est une création que j’ai déjà bue: « Le secret du bonheur« . Il y a 3 ans, Christelle m’avait envoyé ce thé dans un calendrier de l’avent justement afin que je puisse découvrir la première création d’Alexandra. Et aujourd’hui, je suis très heureuse de pouvoir l’essayer à nouveau.

    Je ne me souviens pas si j’avais écrit la composition de ce mélange, mais le voici: oolong de Chine, écorces de citron, morceaux d’amandes, arôme naturel crème, arôme naturel d’amande, arôme naturel de nougat, arôme naturel tarte au citron et arôme naturel poires. L’infusion se fera comme je l’ai fait il y a 3 ans, c’est-à-dire dans ma théière en verre dans une eau à 85 degrés Celsius pendant 3 minutes.

    L’eau devient d’un jaune très pâle tandis que des notes sucrées (nougat) et les amandes se font sentir. Au goût, il est délicat au départ avec le oolong (je dirais peu oxydé), la poire et les amandes. Mais à mesure que je le déguste, il devient très sucré. Cela cache les autres ingrédients à mon avis dont le citron.

    Ce n’est pas un mauvais thé: il peut être intéressant pour ceux qui ont la dent sucrée! C’est un thé qui se déguste bien dans des moments calmes comme en soirée ou après une grosse journée. Quant à ce 2e essai, il reste le même et il est toujours agréable à déguster.

    Note: 3/5

  • Vert Amande de David’s Tea

    Vert Amande de David’s Tea

    Je poursuis aujourd’hui avec une autre composition de David’s Tea. Je vous rappelle que jusqu’au 24 décembre prochain, je présenterais un thé par jour provenant d’une boîte d’échantillons comportant 12 thés : il y a les thés de Noël, les thés de la collection d’hiver ainsi que quelques-uns provenant de leur collection générale1.

    Donc, celui d’aujourd’hui est un thé vert2. Il est composé d’amandes, de fleurs de souci, de pétales de centaurée bleuet et d’arôme naturel (?) d’amandes. Lorsque j’ouvre la boîte de cet échantillon, une forte odeur d’arôme artificiel d’amandes me monte au nez. C’est assez intense et je souhaite que ça ne vienne pas cacher le goût du thé vert.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre pendant 3 minutes dans une eau à 85 degrés Celsius. L’eau prend une teinte jaune très pâle pour devenir au fil de l’infusion, un jaune paille opaque. L’odeur est très douce et reste stable tout au long de l’infusion : je sens d’abord le thé vert puis les amandes.

    David’s Tea fait mention que ce thé évoque le biscuit parfumé aux amandes. Au départ, je cherchais un peu à le reconnaître et j’avais beau tourner le thé dans ma bouche, mais je ne le trouvais pas malgré le goût des amandes. C’est à force de le boire que la pointe sucrée des biscuits est ressortie et que j’ai pleinement pu apprécier ce thé. Cependant, j’aurais aimé que ce thé soit un peu moins fort en arôme d’amandes et qu’on ajoute de vraies amandes afin de venir équilibrer le tout. Il aurait peut-être eu son 4/5. Néanmoins, je recommande tout de même ce thé à ceux qui ont la dent sucrée et qui aime tout simplement ce genre de thé gourmand.

    Note: 3/5

    1. Donc deux articles par jour, car je note aussi celle du calendrier de l’avent! [↩]
    2. On ne mentionne pas sa provenance [↩]