Du thé et un dragon!

Étiquette : 4/5

Il est excellent!

  • Au coin du feu du ChakaïClub

    Au coin du feu du ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Il ne reste que 2 thés et je dois admettre que je suis un peu triste, car j’ai trouvé cela bien agréable de pouvoir boire découvrir un thé (ou infusion) chaque jour. Mais faire ce « challenge » m’a permis de me replonger dans l’univers du thé et de me motiver à avancer le nouveau design dont je ne cesse de parler depuis des mois! J’ai très hâte de vous le présenter. Petite note également pour vous dire qu’après les Fêtes, je reprendrais un rythme plus normal avec mon blogue.

    Alors le thé d’aujourd’hui, est un oolong de Chine avec arôme naturel d’orange, grué de cacao, cannelle et écorces d’orange. Au travers du sachet, je sens une odeur de chocolat, mais cela devient plus intense en l’ouvrant. Il y a aussi une petite pointe d’orange que je sens également. Ça promet! Ensuite, j’infuse le tout dans ma théière en verre à une eau de 90 degrés pendant 5 minutes. L’eau prend une teinte jaune paille tandis que je sens une forte odeur de chocolat, d’écorces d’orange et un peu de cannelle venir chatouiller mon nez.

    Au goût, il y a bien sûr le oolong chinois, et vient rapidement le cacao. C’est un peu amer, mais sans être désagréable. Ensuite, il y a l’orange qui apparaît et elle vient adoucir le cacao en bouche. Quant à la cannelle, elle est plutôt discrète. À mesure que j’en bois, ça ne change pas et c’est plutôt agréable à boire. Je tente une 2e infusion, mais le goût ne change pas vraiment.

    Bref, c’est un bon thé à boire dans la journée calmement. L’équilibre est bien présent entre le wulong, le cacao et l’orange. Par contre, j’aurais mis un peu plus de cannelle, car sa présence en bouche était plutôt discrète.

    Note: 4/5

  • Bonhomme de Noël de ChakaiClub

    Bonhomme de Noël de ChakaiClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous voilà le 11 décembre et aujourd’hui, mon article est publié plus tard que prévu. Sans entrer dans les détails, un rendez-vous pas tellement intéressant était planifié à mon agenda. Et par la suite, j’en ai profité pour commencer mes achats de Noël et prendre un peu d’air. Parlant d’être à l’extérieur, je dois admettre que même s’il neige maintenant, on n’a pas vraiment beaucoup de neige1 pour faire un bonhomme de neige.

    Cependant, je dois admettre que le mélange d’aujourd’hui évoque bien un thé « d’hiver »: il y a non seulement du thé noir, mais également des dattes, bâtons de cannelle, Sencha chinois (thé vert), écorces d’orange, badiane, clou de girofle, cardamome, muscade et vanille bourbon. J’infuse le tout dans ma théière en verre à une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Une odeur d’orange, de cannelle et de clou de girofle monte à mon nez, tandis que l’eau prend une teinte ambrée.

    Après l’infusion, je sens les mêmes ingrédients, mais il y a aussi la présence de la muscade. Au goût, je le trouve bien équilibré: le thé noir est présent et ensuite, je goûte à l’orange, et un peu à la cannelle et la muscade. Le goût n’est pas trop fort en épices, ni trop acide. Cependant, j’aurais aimé goûter aux dattes et à la vanille dont j’ai un peu cherché. Je me suis dit que c’était peut-être à cause de cela que je le trouve moins acide. Néanmoins, c’est un thé intéressant pour ceux qui n’aiment pas les thés de Noël très épicé.

    Note: j’ai fait une 2e infusion. Le goût est fade mais il est sucré.

    Note: 4/5

    1. pour l’instant: ça peut changer… [↩]
  • Au pied du sapin de ChakaïClub

    Au pied du sapin de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    En ce jour 5 du calendrier de l’avent de Chakaïclub, il y a une faible neige qui tombe sur Montréal. Le titre du thé me rappelle mon enfance où je voyais beaucoup de cadeaux au « pied du sapin ». Bien que les temps aient changé, et que mon sapin est devenu petit, il y a quand même quelques objets sous mon sapin, et bientôt, il y aura au moins 2 cadeaux. Ceci était ma petite note « nostalgie »!

    Je trouve que le titre va très bien avec les ingrédients choisis: thé vert pour le sapin, thé blanc pour la neige, les pommes et la cannelle pour la bonne « bouffe » avec les tartes cuites au four. Ce thé évoque les traditions de mon enfance où la musique jouait pendant que ma mère cuisinait des repas pour le réveillon. En ouvrant le sachet, je sens tout de suite l’odeur de la pomme et des épices (cannelle), mais c’est très délicat. Je sens très peu le thé.

    J’infuse le tout dans ma petite théière en verre (250 ml) à une eau d’environ 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau devient d’un jaune très pâle, ce qui montre une dominance du thé blanc. L’odeur est très délicate, mais je parviens quand même à détecter le thé blanc et les épices. Quant au goût, et j’avoue que cela m’a surprise, la cannelle ne prend pas trop de place en bouche. Je goûte d’abord le thé blanc, ensuite la pomme, et la cannelle apparaît tout de suite, mais juste pour dire que je le perçois un peu dans ce mélange. Cependant, je cherche un peu le thé vert… Peut-être que je n’ai pas assez secoué le sachet!

    Néanmoins, c’est un thé que j’aime bien pour sa délicatesse. Il est bien dosé et chaque ingrédient ne vient pas empiéter l’un sur l’autre (surtout la cannelle). Il est agréable à boire en journée et il me rappelle les tartes aux pommes avec la cannelle! Blague à part, je trouve qu’il porte bien son nom et je suis d’avis qu’Alexandra a réussi à me faire évoquer cette belle nostalgie du temps des Fêtes!

    Note: 4/5