Du thé et un dragon!

Étiquette : 3/5

C’est neutre: il est bon… mais sans plus.

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 10

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 10

    Jour 10 ! Que le temps passe vite ! Nous sommes déjà à deux semaines du réveillon de Noël ! Et il y a encore beaucoup de thés à découvrir avec les calendriers de l’Avent ! Bon, j’avoue que cette semaine, il y a en quelques-uns que je n’ai pas pu déguster (et il y en aura d’autres), mais ce n’est pas grave. D’ailleurs, et encore aujourd’hui, je vous présente qu’un seul commentaire. Voir plus bas pour les raisons ! Bonne lecture !

    Thé à Venise de Dammann Frères

    Dammann Frères : Noël à Venise

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, huiles essentielles de citron vert, arôme de caramel, arôme de toffee, arôme de vanille et pétales de fleur.
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Récemment, j’ai dégusté ce thé lors de la semaine des Thés de Noël que j’avais présenté sur mon blogue le mois passé. Vous pouvez lire l’article ici.

    Dragon de soie au jasmin biologique de David’s Tea

    David’s Tea : Dragon de soie au jasmin biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Thé vert chinois1 biologique des provinces du Jiangxi et du Fujian, parfumé aux fleurs de jasmin
    Température : 85 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, je sens une odeur florale (jasmin). Les feuilles, d’un vert kaki, sont torsadées et elles sont de longueurs petites à moyennes. Après l’infusion, je sens le thé vert et le jasmin ; tandis que la liqueur est devenue jaune. Au goût, il y a le jasmin qui apparaît d’abord, et ensuite le thé vert que je trouve un peu corsé. Il se boit bien, il n’est pas trop fort, mais je trouve qu’il m’assèche la bouche.  

    Finalement, c’est un thé vert parfumé traditionnel. Quoi dire de plus ? Il n’est pas trop corsé (d’accord, je l’ai infusé seulement deux minutes pour éviter cela) et le jasmin est délicat et bien dosé, contrairement à ce que j’ai déjà dégusté. Cependant, il rend ma bouche sèche. Bref, c’est un bon thé à déguster, mais pourquoi l’avoir mis dans un calendrier de l’Avent ?

    Note
    3/5

    Voilà! C’est tout pour aujourd’hui! On se retrouve demain pour le dévoilement de deux autres thés des calendriers de l’Avent! Bonne journée!

    1. J’aurais aimé savoir le vrai nom de ce thé, autre que « Dragon de soie »… [↩]
  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 2

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 2

    Aujourd’hui, je vous présente deux autres thés des calendriers de l’Avent. Il y a un oolong floral d’abord et un rooibos sucré et épicé. Les voici à l’instant.

    Week-End à Paris de Dammann Frères

    Dammann Frères : Week-End à Paris

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong, arômes (fleur de cerisier, fleur de pêcher, amandes), huile essentielle de rose, pétales de fleur
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Il y a une odeur d’amandes qui domine dès que j’ouvre le petit paquet. Puis, s’ajoutent des arômes sucrés de pêche avec une petite touche florale. À la vue, il y a du oolong roulées grossièrement, mais je ne vois pas de pétales de fleur. Après quelques minutes d’infusion, je sens une odeur de fleur de cerisier maintenant ; tandis que les odeurs des amandes et de la pêche se font plus discrètes. La liqueur est devenue dorée. Au goût, le oolong est bien présent, mais… c’est peu floral et les amandes sont plutôt en arrière-goût. De plus, la texture un peu râpeuse m’assèche la bouche. Je décide donc d’attendre que mon thé soit tiède, mais… je ne goûte pas plus.

    Je goûte bien le thé, mais je trouve que les saveurs florales sont plutôt discrètes, au point où je dois garder ma concentration pour bien les percevoir. J’aurais aimé qu’elles soient plus présentes au goût comme je le sentais bien à l’odorat. Bref, petite déception où j’ai l’impression de boire un simple oolong avec un petit arrière-goût d’amandes.

    Note
    2/5

    Chai à la cannelle de David’s Tea

    David’s Tea : Chai à la cannelle biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Rooibos biologique, Cannelle biologique, Pommes biologiques, Arôme naturel de cannelle
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, ce que je sens comme odeur, c’est la cannelle. Ce n’est pas trop fort, mais c’est quand même dominant. Je sens également le rooibos. À la vue : du rooibos et des morceaux de cannelle. Cependant, je ne vois pas de morceaux de pommes. Après l’infusion, c’est une odeur sucrée de cannelle que je sens. La liqueur est rouge dans mon pichet, mais dès que je le verse dans ma coupe, c’est orange. Au goût, le rooibos est présent et la cannelle se pointe aussitôt dès la première gorgée. En arrière-goût, j’ai une sensation qui pique comme du poivre. Il y a une bonne longueur en bouche et j’arrive quand même à goûter au rooibos.

    Enfin, j’aime la cannelle, mais je trouve cette infusion un peu redondante : il aurait été bien d’ajouter d’autres ingrédients comme du poivre ou du clou de girofle. Mais pour les vrais amateurs de cannelle, ce mélange est pour vous ! Il laisse une bonne longueur en bouche et une sensation de réconfort. J’ai même perçu un arrière-goût piquant. Bref, je comprends pourquoi David’s Tea a mis ce rooibos dans le calendrier : il réchauffe le corps et le cœur !

    Note
    3/5

    C’est tout pour aujourd’hui ! Rendez-vous demain pour la suite ! Bonne soirée !

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 1

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 1

    Nous sommes maintenant le 1er décembre, et c’est le moment de dévoiler les deux premiers thés des calendriers de l’Avent ! Êtes-vous prêt ? Petite note avant de vous les présenter : comme je l’ai expliqué hier, ma méthode de présentation pour les thés de ces calendriers va quelque peu différer parce que c’est quand même un article par jour et c’est beaucoup de travail. Néanmoins, je m’amuse avec ce « challenge » et j’espère que vous aurez du plaisir à me lire durant cette période.

    Dammann Frères : Christmas Tea Blanc

    Christmas Tea Blanc de Dammann Frères

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé blanc, pétales de fleur, arômes (cerise, pain d’épices, amande amère) et huile essentielle de gingembre
    Température : 80 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le petit sachet, il y a une odeur de cerise, d’amande amère et de gingembre. Je remarque que le thé blanc est coupé en petits morceaux et qu’il y a des pétales de fleur. Après l’infusion, l’arôme est doux et délicat. Je sens un peu la cerise et le pain d’épices. La liqueur est dorée. Au goût, c’est la cerise et l’amande amère qui vient en premier dans ma bouche. Par la suite, il y a un arrière-goût sucré et je commence à percevoir le gingembre. C’est doux et délicat. Cependant, la cerise disparaît au fur et à mesure que je le déguste.

    Finalement, ce qui ressort le plus dans ce mélange est la cerise, et je n’en suis pas une admiratrice dans le thé à cause de son goût chimique. Mais celui-ci ne le goûte pas trop et je le tolère, tout comme le thé de Noël de la Compagnie Coloniale. Je crois que ce qui aide, c’est le goût de l’amande amère et de la toute petite pointe épicée (pain d’épices). De plus, le thé blanc rend le tout délicat et doux à boire. Puis, j’ai remarqué que plus je le buvais et plus le gingembre avait tendance à venir cacher le goût de la cerise. Pour une fois, ça ne me dérange pas ! Bref, c’est un thé agréable à boire.   

    Note
    3/5

    David’s Tea: C’est l’hiver

    C’est l’hiver de David’s Tea

    D’accord, je vais être franche avec vous : je ne pensais pas que la compagnie mettrait ce thé aussi tôt dans le calendrier de l’Avent. Je croyais que j’allais le boire dans les environs du 20 ou 21 décembre à cause du changement de saison. Et, j’ai ouvert le calendrier que ce matin ! Alors, disons que je fus bien surprise lorsque je pris la petite boîte et que je découvris le premier thé ! Et pour ces raisons, j’ai décidé de ne pas le boire puisque je l’ai commenté jeudi dernier. Je vous invite même à aller le lire.

    —-

    Voilà pour les deux thés du jour. Je vous souhaite une agréable journée et l’on se retrouve demain pour le dévoilement des autres thés.