Du thé et un dragon!

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Bof!… Il ne m’impressionne pas

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 2

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 2

    Aujourd’hui, je vous présente deux autres thés des calendriers de l’Avent. Il y a un oolong floral d’abord et un rooibos sucré et épicé. Les voici à l’instant.

    Week-End à Paris de Dammann Frères

    Dammann Frères : Week-End à Paris

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong, arômes (fleur de cerisier, fleur de pêcher, amandes), huile essentielle de rose, pétales de fleur
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Il y a une odeur d’amandes qui domine dès que j’ouvre le petit paquet. Puis, s’ajoutent des arômes sucrés de pêche avec une petite touche florale. À la vue, il y a du oolong roulées grossièrement, mais je ne vois pas de pétales de fleur. Après quelques minutes d’infusion, je sens une odeur de fleur de cerisier maintenant ; tandis que les odeurs des amandes et de la pêche se font plus discrètes. La liqueur est devenue dorée. Au goût, le oolong est bien présent, mais… c’est peu floral et les amandes sont plutôt en arrière-goût. De plus, la texture un peu râpeuse m’assèche la bouche. Je décide donc d’attendre que mon thé soit tiède, mais… je ne goûte pas plus.

    Je goûte bien le thé, mais je trouve que les saveurs florales sont plutôt discrètes, au point où je dois garder ma concentration pour bien les percevoir. J’aurais aimé qu’elles soient plus présentes au goût comme je le sentais bien à l’odorat. Bref, petite déception où j’ai l’impression de boire un simple oolong avec un petit arrière-goût d’amandes.

    Note
    2/5

    Chai à la cannelle de David’s Tea

    David’s Tea : Chai à la cannelle biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : Rooibos biologique, Cannelle biologique, Pommes biologiques, Arôme naturel de cannelle
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit pot, ce que je sens comme odeur, c’est la cannelle. Ce n’est pas trop fort, mais c’est quand même dominant. Je sens également le rooibos. À la vue : du rooibos et des morceaux de cannelle. Cependant, je ne vois pas de morceaux de pommes. Après l’infusion, c’est une odeur sucrée de cannelle que je sens. La liqueur est rouge dans mon pichet, mais dès que je le verse dans ma coupe, c’est orange. Au goût, le rooibos est présent et la cannelle se pointe aussitôt dès la première gorgée. En arrière-goût, j’ai une sensation qui pique comme du poivre. Il y a une bonne longueur en bouche et j’arrive quand même à goûter au rooibos.

    Enfin, j’aime la cannelle, mais je trouve cette infusion un peu redondante : il aurait été bien d’ajouter d’autres ingrédients comme du poivre ou du clou de girofle. Mais pour les vrais amateurs de cannelle, ce mélange est pour vous ! Il laisse une bonne longueur en bouche et une sensation de réconfort. J’ai même perçu un arrière-goût piquant. Bref, je comprends pourquoi David’s Tea a mis ce rooibos dans le calendrier : il réchauffe le corps et le cœur !

    Note
    3/5

    C’est tout pour aujourd’hui ! Rendez-vous demain pour la suite ! Bonne soirée !

  • St-Pétersbourg de Kusmi Tea

    St-Pétersbourg de Kusmi Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un thé qui, honnêtement, m’a bien déçu. Autrefois, à mes débuts dans cette passion qu’est le thé, je le buvais souvent et je l’aimais bien. Puis au fil du temps, j’ai découvert d’autres thés et il a été remplacé tout simplement. Mais récemment, je décidai de le racheter et de le réessayer. Cependant… Enfin, je vous invite à lire la suite pour comprendre ce qui s’est passé…

    En ouvrant la petite boîte « St-Pétersbourg » de Kusmi Tea, je sens un pic instantané de bergamote. Je sais que ce mélange est fait à partir d’Earl Grey, donc je ne suis pas surprise. Par la suite, la bergamote s’estompe pour devenir une odeur sucrée (caramel et vanille) puis fruitée. À la vue, je vois des petites feuilles complètement oxydées. Plusieurs sont hachées, voire même cassées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, huile essentielle de bergamote, arôme (de quoi ?)
    Instrument : théière en verre de 250 ml
    Temps : 3 minutes
    Eau : 95 °C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Pendant l’infusion, je sens une odeur beaucoup plus fruitée. Celle de la bergamote est devenue plus discrète. Les feuilles se déroulent lentement et elles tombent dans le fond de ma théière. Cependant, je trouve que la liqueur prend une drôle de teinte : c’est jaunâtre… Peut-être est-ce les reflets du soleil qui donne cette illusion ?

    Par la suite, au moment d’arrêter l’infusion, je fais un peu la grimace : une odeur chimique de fruits. Il y a bien sûr la bergamote, mais je trouve que le caramel et la vanille sont discrets. Les feuilles sont toutes déroulées, tandis que la liqueur est ambrée. Au goût, c’est corsé et amer avec un arrière-goût fruité. Je tente de détecter les notes sucrées, mais c’est subtil. Je prends quelques gorgées et les ingrédients s’effacent rapidement malgré quelques pics sucrés. La texture est âpre.

    Malheureusement, si j’ai déjà aimé ce thé autrefois, je dirais qu’aujourd’hui, je le trouve trop corsé et amer. C’est tellement intense en bouche, que cela vient cacher les autres saveurs de ce mélange. Malgré tout, je perçois un arrière-goût fruité et quelques fois, il y a des pics de caramel de vanille. Mais ce n’est pas assez pour venir couper cette amertume. Donc, il y a un gros manque d’équilibre. Bref, je suis assez déçue, mais il faut croire que mes goûts ont changé avec le temps.

    Note
    2/5

  • Calendrier de l’avent: jour 22

    Calendrier de l’avent: jour 22

    Jour 22. C’est maintenant la préparation pour le réveillon de Noël. Mais avant tout, je prends un petit moment pour boire les thés des calendriers de l’avent, et vous présenter ma petite critique. Puis, prenez note que dès mercredi prochain (jour de Noël), je prendrais une petite pause pour préparer 2020. Je reviendrais bloguer dès la première semaine (complète) de janvier. Enfin, pour en savoir plus sur les prochains développements, suivez-moi sur Facebook !

    Adagio Tea: Peach Oolong
    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de pêches. Il y a aussi l’oolong, mais elle est discrète. À la vue, je vois de petites feuilles hachées d’oolong oxydé, des pétales de fleurs et quelques morceaux de pommes.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : oolong, arômes naturels de pêche, morceaux de pommes, fleurs de souci, morceaux de pêches
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes (3 + 1)
    Infusion : théière

    Quelques minutes plus tard, je sens maintenant l’oolong avec ses petites notes de miel, qui me fait penser à du miel de sarrasin (mais je ne suis pas sûre). Il y a aussi la pêche que je trouve plus présente également. La liqueur est ambrée. Au goût, l’oolong vient en premier ; suivit de la pêche et un peu le miel. J’ajoute une minute pour ajouter l’infusion et je vois un peu la différence : la texture est plus crémeuse et je goûte à de la pêche juteuse. Cependant, il y a de l’astringence qui vient couper à force de le boire.

    Bref, en ajustant le temps d’infusion, je suis parvenue à goûter aux pêches juteuses. Cependant, même si l’oolong est dominant, le goût des pêches devient plus délicat et subtil à chaque gorgée que je prends. Et à cause de l’astringence de ce thé, on finit par moins y goûter. Ce n’est pas mauvais comme thé et ça se boit bien, mais j’aurais aimé une base de thé plus délicat pour faire ce mélange.

    Note
    3.5/5

    —–

    Tea Revv: Winter Cranberry
    Une odeur de gingembre avec un pic d’orange sort du sachet dès que je l’ouvre. Il y a aussi une odeur sucrée dont je crois être de la canneberge. Mais encore une fois, je ne suis pas sûre. À la vue, je vois de petites feuilles noires, des pétales de fleurs, quelques canneberges, du gingembre et un peu de mangue et d’orange.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, canneberges, morceaux de mangue, morceaux d’orange, pétales de rose, gingembre, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Pendant que j’attendais que l’infusion soit terminée, je sentais bien les oranges. Par la suite, au moment de retirer l’infuseur, c’était le gingembre qui dominait alors que dans ma tasse, c’est le thé noir, l’orange et une odeur d’herbes. Mais je ne sens pas du tout les canneberges. La liqueur est orange. Au goût, les canneberges sont très délicates et finissent rapidement par disparaître. L’orange est en arrière-goût avec un peu la mangue. Et c’est très herbacé…

    Finalement, je m’attendais à un autre thé de Noël avec ces canneberges. Elles sont bien présentes, mais pas assez à mon avis. De plus, avec la présence des fruits (oranges, mangues et canneberges), je suis surprise de constater que ce mélange n’est pas du tout fruité ni sucré (malgré une odeur d’orange présente). Ce thé est plutôt herbacé. Bref, je suis déçu…

    Note
    2/5

    —–

    Il reste deux jours avant que l’aventure de ces calendriers de l’avent se termine. Rendez-vous demain pour les deux avant-derniers thés !