Du thé et un dragon!

Blog

  • Bonhomme de Noël de ChakaiClub

    Bonhomme de Noël de ChakaiClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous voilà le 11 décembre et aujourd’hui, mon article est publié plus tard que prévu. Sans entrer dans les détails, un rendez-vous pas tellement intéressant était planifié à mon agenda. Et par la suite, j’en ai profité pour commencer mes achats de Noël et prendre un peu d’air. Parlant d’être à l’extérieur, je dois admettre que même s’il neige maintenant, on n’a pas vraiment beaucoup de neige1 pour faire un bonhomme de neige.

    Cependant, je dois admettre que le mélange d’aujourd’hui évoque bien un thé “d’hiver”: il y a non seulement du thé noir, mais également des dattes, bâtons de cannelle, Sencha chinois (thé vert), écorces d’orange, badiane, clou de girofle, cardamome, muscade et vanille bourbon. J’infuse le tout dans ma théière en verre à une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Une odeur d’orange, de cannelle et de clou de girofle monte à mon nez, tandis que l’eau prend une teinte ambrée.

    Après l’infusion, je sens les mêmes ingrédients, mais il y a aussi la présence de la muscade. Au goût, je le trouve bien équilibré: le thé noir est présent et ensuite, je goûte à l’orange, et un peu à la cannelle et la muscade. Le goût n’est pas trop fort en épices, ni trop acide. Cependant, j’aurais aimé goûter aux dattes et à la vanille dont j’ai un peu cherché. Je me suis dit que c’était peut-être à cause de cela que je le trouve moins acide. Néanmoins, c’est un thé intéressant pour ceux qui n’aiment pas les thés de Noël très épicé.

    Note: j’ai fait une 2e infusion. Le goût est fade mais il est sucré.

    Note: 4/5

    1. pour l’instant: ça peut changer… [↩]
  • Porte Bonheur de ChakaïClub

    Porte Bonheur de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 10 du calendrier de l’avent! Je trouve que le temps passe vite: ma guirlande se vide et je soupire. Mais je souris rapidement en regardant le nom du thé que je vais boire. Je vais sûrement me trouver un petit “porte-bonheur” qui va me donner la force pour les prochains jours à venir. En attendant, le thé et la musique me réconfortent…

    Mais, sur une note positive, et avant d’entamer la dégustation, je vous annonce qu’une partie du nouveau design est en place et si tout va bien, je songe à le mettre en ligne avant la fin de l’année.

    Alors aujourd’hui, je vais déguster un oolong de Chine avec de petits cœurs en sucre et arômes naturels de framboises, litchi et vanille. Est-ce que je vais utiliser ma théière en verre? Eh bien non! Je vais plutôt tester ma nouvelle tasse que j’ai récemment acheté chez David’s Tea. Je sais qu’elle fait plus que 250 ml (400ml, je crois), mais je vais faire l’infusion en fonction du sachet. En l’ouvrant, je sens le oolong d’abord, puis celle de la framboise. Mon eau est à 95 degrés Celsius et l’eau devient légèrement jaune. J’infuse le tout pendant 4 minutes et l’odeur est très discrète.

    Quant au goût, je goûte bien au oolong avec une petite pointe de framboises. Le litchi est très discret et je goûte très peu à la vanille. En général, je trouve le thé très délicat et à mon avis, il faut être bien concentré pour les percevoir afin d’apprécier ce thé. Sinon, ce serait dommage de passer à côté de la dégustation. Enfin, j’ai fait une 2e infusion, et petite déception: je goûte seulement au oolong…

    Note: 3/5

  • Douceur de Noël de ChakaïClub

    Douceur de Noël de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 9 du calendrier de l’avent de ChakaïClub. Hier, il n’y a pas eu de dégustation, car il y avait une petite gourmandise. J’ai profité de cette petite pause pour faire certains trucs1 et jouer à un vieux jeu sur mon ordinateur. Un samedi relaxant!

    Donc, la dégustation d’aujourd’hui est un thé vert chinois, avec la figue, coing, raisins, feuilles de moringa, feuilles de verveine, reine des prés, épinards, spiruline et matcha. Je sens au travers du sachet une odeur sucrée et très peu herbacée. Une fois ouvert, c’est une odeur sucrée qui prend beaucoup de place. Peut-être le coing? Enfin, j’infuse le tout dans ma petite théière en verre de 250 ml dans une eau à 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. L’eau prend une teinte d’un jaune vert (dû au matcha et aux herbes).

    Par contre, l’odeur est difficile à décrire probablement parce que je connais peu le goût de tous ces ingrédients, à part le côté sucré de la figue et des raisins et discrètement celle de la verveine. Et une fois que le thé est froid, je ne sens presque plus rien. Au goût, c’est tout aussi étrange: je goûte peu au thé vert chinois et c’est sucré (figue, coing, raisins) au départ. Ensuite, je ne suis pas sûr si je goûte à la reine-des-prés, mais c’est herbacé en bouche. Enfin, en arrière-goût, c’est tout aussi indescriptible: je me demande si ce n’est pas le matcha que je goûte…

    Bref, ce n’est pas une dégustation facile pour moi aujourd’hui. Je connais un peu ces herbes pour y avoir travaillé autrement. Néanmoins, c’est très différent de ce que j’ai pu boire jusqu’à maintenant. C’est une belle initiative d’avoir mélangé du thé vert avec des herbes, mais je n’en ferais pas mon thé de tous les jours.

    Petite note avant de terminer: j’ai fait une 2e infusion et l’eau a pris une teinte verte (matcha?). Cependant, le goût n’a pas vraiment changé, sauf qu’il est moins fort.

    Note: 3/5

    1. autre que d’acheter mes cadeaux de Noël! Haha! [↩]