Du thé et un dragon!

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  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Jour 19. Aujourd’hui et demain sont les deux dernières journées où je vais présenter trois thés. Il y a encore des compositions avec de l’hibiscus, et un thé que j’ai déjà commenté (mais je n’en dirais pas plus). Toutefois, je continue à prendre des photos et à publier les informations de base. Cela va me permettre de souffler un peu, et commencer à préparer la prochaine année. Alors, voici les thés.

    Blue Mango d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Blue Mango

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, fleur de pois papillon, églantier, fleurs de camomille, arôme naturel de mangue, morceaux de mangue, fleurs de souci, arôme de litchi
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citronnelle, de mangue et de litchi. À la vue, il y a : beaucoup de citronnelle, un peu de fleurs de pois papillon, quelques fleurs de camomille et de pétales de fleurs de souci… mais où est la mangue ? Après l’infusion, il y a des arômes de mangue, d’églantier et de citronnelle ; tandis que la liqueur est devenue bleue (provoqué par la fleur de pois papillon). Au goût, dès la première gorgée, la citronnelle et la mangue sont présentes avec un goût floral. Par la suite, c’est très poudreux et floral.

    Je n’ai pas trouvé que le nom reflétait vraiment ce que j’ai goûté. Je m’attendais à déguster une infusion avec de la citronnelle et de la mangue, et c’était le cas dès la première gorgée. Mais par la suite, c’est devenu très floral avec une sensation poudreuse en bouche. Par moment, je me suis demandé où était la citronnelle (et il y en avait beaucoup dans le mélange) et même la mangue. Bref, je suis contente d’y avoir goûté, mais je passe…

    Note
    2/5

    Tisane de Noël de Dammann Frères

    Dammann Frères : Tisane de Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de cacao et d’épices (cannelle, clou de girofle et poivre noir). À la vue, ce n’est pas compliqué : je vois tous les ingrédients de cette composition. J’infuse pendant plusieurs minutes et par la suite, il y a des arômes de mélisse, de cacao, de cannelle et de réglisse. La liqueur est devenue dorée. Au goût, je goûte d’abord ce que j’ai senti et c’est très doux. Ce n’est pas trop épicé et les notes de chocolat et de cacao viennent l’adoucir en bouche. Ensuite, la mélisse et la réglisse dominent en bouche avec un arrière-goût de chocolat et du gingembre dans la gorge. La texture est ronde et crémeuse.  

    Finalement, c’est une tisane qui me fait penser à un chocolat chaud épicé avec une touche de gingembre et de réglisse. C’est doux et ce n’est pas très épicé grâce au chocolat et au cacao qui l’adoucit. On goûte bien aux ingrédients, il y a un bel équilibre et c’est rond en bouche. Bref, c’est une tisane qui se boit bien en tout temps (pas seulement à Noël).

    Note
    4/5

    Chocarachide de David’s Tea

    David’s Tea : Chocarachide

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, écorces de cacao, éclats de cacao, arachides, pépites de chocolat, arômes artificiels (arachide, chocolat)
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet à infuser)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur sucrée (chocolat et cacao), d’arachides, et un peu les pommes. À la vue, je vois tous les ingrédients, mais je dirais qu’il y a beaucoup de morceaux de pommes et d’arachides. Après l’infusion, les arômes sont sucrés et chocolatés avec une touche d’arachides. La liqueur est orange pâle. Au goût, les arachides dominent avec un arrière-goût de chocolat et de cacao. Au fil des gorgées, cela reste stable et il n’y a pas de changement. Ce n’est pas tellement sucré ni trop acidulé.   

    En conclusion, je dirais que c’est une infusion gourmande avec du chocolat et des arachides qui me plaît bien ! Ce n’est pas trop sucré, et le mélange des ingrédients me fait penser à du beurre d’arachides. De plus, malgré la présence des pommes, ce n’est pas trop acide et c’est une infusion qui est assez stable. Bref, à boire dans le confort de son salon !

    Note
    4/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Dans une semaine, c’est Noël ! Que le temps passe vite… Tellement que je n’ai pas fini mes achats ! Je compte faire cela aujourd’hui, ce qui veut dire que l’article de demain sera probablement publié plus tard. Je préfère faire un rappel de ce que j’avais mentionné le mois passé. Mais, je vais faire de mon mieux afin que tout soit prêt. Donc, pour aujourd’hui, je vous présente les thés du jour.

    Jasmine Phoenix Pearls d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Jasmine Phoenix Pearls

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert parfumé de la région du Fujian en Chine
    Température : 90 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur bien présente du jasmin et du thé vert. À la vue, je vois du thé roulé en boule et des pétales de fleur. Après l’infusion, l’odeur florale est moins forte et je sens toujours le thé. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est délicat, mais le jasmin est là, avec une touche sucrée. C’est doux et il n’y a pas d’astringence. Puis, le reste de la dégustation reste stable.  

    Finalement, la différence avec « Jasmine Pearls », que j’avais commentée l’an dernier, est la présence de pétales de fleur dans la version « Phoenix ». Je le trouve un peu plus fort en bouche, c’est-à-dire que je goûte bien au jasmin, mais il reste stable et n’a pas tendance à venir cacher le goût du thé vert. Mais personnellement, je préfère la version sans pétales de fleur où j’avais aimé la délicatesse de ce thé.

    Note
    3/5

    Banane Myrtille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Banane Myrtille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé oolong, pétales de fleur, arômes (banane, myrtille).
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de myrtille et de confiserie (banane). Les feuilles sont roulées de manière inégale, et je vois des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens l’oolong et une odeur de banane qui ressemblent à celle des friandises. La liqueur est jaune. Au goût et dès la première gorgée, il y a l’oolong, la myrtille qui est acidulée sur le coup, puis la banane qui vient le couper. Mais par la suite, même s’il est stable, il devient acide au fur et à mesure que je le bois. Le goût de la banane est devenu discret et vers la fin, je ne goûte plus rien.

    En conclusion, je m’attendais à un thé avec des confiseries plus fortes, avec un goût de myrtille moins acidulé et un goût de banane plus présent en bouche. Et bah, non ! Je goûte à un oolong plutôt acidulé avec une touche de banane qui finit par disparaître avant même que j’aille terminer la dégustation. Bref, déception…

    Note
    2/5

    Super Orange Sanguine de David’s Tea

    David’s Tea : Super Orange Sanguine

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pomme, Thé vert, fleurs d’hibiscus, zeste d’orange, romarin, arôme naturel d’orange sanguine, thé vert GABA, racines de chicorée torréfiées, morceaux d’orange, feuilles d’olivier, extrait de stévia.
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 17

    Nous sommes le 17 décembre et il ne reste plus qu’une semaine avant la fin du challenge des calendriers de l’Avant 2020. Je vous avoue que c’est intense de déguster autant de thés en si peu de temps. Mais autre que le plaisir personnel de découvrir de nouveaux thés chaque jour, j’ai mes raisons de le faire et de le répéter chaque année. Enfin, je poursuis aujourd’hui avec la présentation de trois autres thés.

    Golden Monkey d’Adagio Tea

    Adagio Tea : Golden Monkey (Jin Hou)

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir de Chine, région du Fujian
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (tisanière)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur sucrée de cacao crémeux et d’épices. À la vue, il y a un mélange de thé noir et de bourgeons dorés. Les feuilles sont petites et torsadées. Je l’infuse dans ma tisanière et trois minutes plus tard, ce sont les mêmes arômes que je sens, mais avec une pointe de tabac. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est chocolaté et crémeux en bouche. Il y a un peu le tabac, mais il ne reste pas. L’arrière-goût est sucré et la texture est ronde.

    Finalement, c’est un thé chinois qui se boit bien, surtout lorsqu’il fait très froid dehors. Il est réconfortant par ses notes sucrées, crémeuses et chocolatées. Si l’on porte attention, il y a des pics de tabac, mais pas assez pour venir changer le goût de ce thé. Cependant, il y a présence d’astringence. Bref, un bon thé à déguster dans un moment de douceur.

    Note
    3,5/5

    Houjicha Poire Vanille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Houjicha Poire Vanille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert houjicha, arômes (vanille, poire, biscuit, pain d’épices, sarrasin), pétales de fleur.
    Température : 80 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dans le sachet, je sens la vanille, le biscuit, le thé vert japonais torréfié (hôjicha) et un peu le sarrasin. À la vue, je vois le hôjicha et des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le thé torréfié, les céréales, un peu le biscuit, mais très peu la vanille. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est tout de suite une attaque de vanille et de poire. Ensuite, je goûte au biscuit chaud avec les épices douces. À force de boire, le hôjicha est bien présent, mais la poire est discrète et la vanille apparaît quelques fois en bouche.

    En conclusion, malgré son nom, la poire et la vanille ont été très discrètes tout le long de la dégustation. C’est surtout le biscuit chaud avec des épices douces et de sarrasin que j’ai plutôt détectées en bouche. Certes, la poire était présente, mais surtout en arrière-goût ; tandis que la vanille, c’était à coup de pics dans ma bouche. Bref, ce n’est pas mauvais et c’est un thé bien gourmand, mais j’aurais aimé une présence plus prononcée des deux ingrédients principaux.

    Note
    3/5

    Mélange Breakfast de David Bio. de David’s Tea

    David’s Tea : Mélange Breakfast de David Biologique

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir biologique de l’Inde (Assam) et du Sri Lanka (Ceylan)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur à la fois douce et corsée avec une touche florale. À la vue, je vois un mélange de feuilles torsadées et de petites boules noires. Trois minutes plus tard, c’est assez corsé comme odeur et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est intense en bouche, mais j’arrive à détecter un goût sucré. Cependant, vers la moitié de ma dégustation, j’arrête le tout : c’est trop corsé.

    Finalement, pour les amateurs de thé du matin, ce thé est pour vous. À noter que je l’ai dégusté sans rien mettre dans ma théière. Donc, il est assez corsé et j’ai pu détecter une touche sucrée qui me rappelle la tire d’érable. Mais j’ai été incapable de finir : à force de le déguster, je ne goûtais rien d’autre que de l’amertume.

    Note
    2/5