Du thé et un dragon!

Catégorie : Dégustations

Cette section comprends tout mes tests, critiques et dégustations sur le thé.

  • Calendrier de l’avent: jour 16

    Calendrier de l’avent: jour 16

    Nous sommes le 16 décembre. Une journée froide à Montréal et l’hiver qui arrive bientôt, malgré le peu de neige qu’il y a actuellement. Mon calendrier se vide et bientôt, cela sonne le repos pour moi ! Mais, maintenant, je continue et je vous présente cette fois-ci un thé noir épicé (chai) et une infusion de fruits.

    Adagio Tea : Masala Chai
    En ouvrant le sachet, je sens une forte odeur de clou de girofle. C’est tellement intense que cela cache les autres odeurs. Mais j’arrive à sentir un peu le gingembre. À la vue, je vois de petites feuilles noires avec un peu de poussière, des morceaux de cardamome, du gingembre, du clou de girofle et vraiment peu de cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, clous de girofle, gingembre, cardamome, arôme naturel de cannelle, cannelle
    Température : 95 °C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : théière, sans lait

    Après l’infusion, le clou de girofle se fait moins intense dans ma théière, et je sens une petite pointe de cannelle. La liqueur est ambrée. Au goût, c’est surtout le clou de girofle qui domine avec le gingembre. Je goûte très peu à la cardamome, et la cannelle est presque absente.

    Selon moi, il n’y a pas de recettes précises pour le Masala Chai. Ils sont tous différents, même celui d’Adagio Tea. Cependant, je trouve celui-ci trop fort en clou de girofle, et j’aurais aimé une plus forte présente de gingembre et de cannelle afin d’équilibrer ce mélange. De plus, je n’ai pas goûté à la touche sucrée qu’apporte la cannelle. Je suis un peu surprise, car malgré la présence des arômes naturels de cannelle et de cannelle même, le goût n’y est pas plus là. Ce n’est pas un mauvais chai, mais personnellement, ce n’est pas mon préféré.

    Note
    3/5

    —–

    Tea Revv: Toffee Apple
    Dans le sachet, il y a une odeur sucrée de caramel et un peu l’acidité des pommes. À la vue, je vois de gros morceaux de pommes, de petits morceaux de cynorhodon et quelques pétales d’hibiscus.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, hibiscus, morceaux de cynorhodon, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens dans mon infuseur une odeur de pommes caramélisées ; tandis que dans ma tasse, c’est discret. La liqueur est rose, due aux pétales d’hibiscus. Au goût, je détecte facilement les saveurs de pommes caramélisées, mais… l’hibiscus vient gâcher cette dégustation.

    Je crois que s’ils n’avaient pas ajouté de l’hibiscus à ce mélange, il aurait été excellent. Mais malheureusement à cause de mon intolérance, je ne peux continuer cette dégustation avec satisfaction. Donc, pas de note… D’ailleurs, si c’était seulement pour mettre de la couleur, c’était un peu inutile d’en mettre.

    Note
    — /5

    —–

    Voilà pour les deux thés. Je vous souhaite une bonne soirée et je vous retrouve demain pour la suite des calendriers de l’avent.

  • Calendrier de l’avent: jour 15

    Calendrier de l’avent: jour 15

    Nous sommes à 10 jours de Noël et c’est maintenant le décompte avant ce jour ! C’est aussi une période de folie : il y avait beaucoup de monde vendredi soir au centre-ville de Montréal. Enfin, tout cela pour vous dire que bientôt, je termine les calendriers de l’avent. Et aujourd’hui, je poursuis avec deux autres découvertes : une infusion de rooibos vanillée et un thé noir floral.

    Adagio Tea : Foxtrot
    En ouvrant le sachet, l’odeur de la menthe poivrée est celle que je sens en premier. Cela est suivi de la camomille et un peu de la vanille. C’est très doux. À la vue, je vois surtout des fleurs de camomille, un peu de rooibos et de feuilles de menthe.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : fleurs de camomille, rooibos, feuilles de menthe poivrée, arôme naturel de vanille
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, la camomille domine à l’odeur avec un peu la menthe poivrée. Quant à la vanille, elle se fait assez discrète. La liqueur est ambrée, probablement dû au peu de rooibos que j’ai vu dans le sachet. Au goût, dès la première gorgée, je détecte la camomille et la vanille avec un pic de menthe poivrée. Le rooibos est aussi présent, mais c’est délicat. Puis en dégustant lentement, je m’aperçois d’un inversement des saveurs dans ma bouche : la vanille d’abord avec un fort goût de menthe poivrée et la camomille termine en douceur.

    Bref, la menthe est dominante, mais elle ne prend pas trop de place. Je goûte parfaitement aux autres ingrédients, et cela crée un bel équilibre. De plus, c’est doux et réconfortant à boire. Je crois que j’aurais préféré le boire le soir, car la camomille est une fleur qui a des propriétés calmantes.

    Note
    4/5

    —–

    Tea Revv: Frosted Fruit
    L’odeur du sachet est douce et délicate. Je sens de la cannelle, des pommes, du gingembre et des fleurs. À la vue, il y a des feuilles noires torsadées, des morceaux de cannelle et des pétales de fleurs.

    Détail d’infusion
    Ingrédients : thé noir, cannelle, gingembre, morceaux de pomme, clou de girofle, bâtons de cannelle, pétales d’amarante, pétales de carthame, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, je sens un arôme de fleurs dans mon infuseur et c’est différent dans ma tasse (pommes et cannelle). La liqueur est ambrée. Au goût, je suis surprise : il est très floral et peu fruité. Sur le site, on parle de poires et de prunes, mais je ne les détecte qu’en arrière-goût, et c’est discret. Les épices ne sont pas trop fortes.

    Pour finir, j’avais un peu peur que ce thé soit trop acide à cause des pommes, ou bien, qu’il soit trop épicé à cause de la cannelle et du gingembre. Mais du tout : ce n’est ni l’un ni l’autre ! Ce mélange ne goûte pas vraiment fruité et les épices sont assez discrètes, à mon avis. Il est plutôt floral avec une touche délicate d’épices. Cependant, j’aurais aimé une petite touche sucrée plus prononcée.

    Note
    3.5/5

    —–

    Rendez-vous demain sur mon blogue pour deux autres thés des calendriers de l’avent. Sur ce, je vous souhaite une bonne soirée !

  • Calendrier de l’avent: jour 14

    Calendrier de l’avent: jour 14

    Jour 14. Et voici deux autres thés pour aujourd’hui, que j’ai bu en écoutant de la musique. Une journée tranquille que je profite pleinement. Les Fêtes s’en arrivent bientôt, et même si j’ai hâte, j’aime aussi avoir des journées de repos et de tranquillités. Alors, je vous présente les dégustations dès maintenant.

    Adagio Tea: Cranberry Tea
    En ouvrant le sachet, je sens évidemment les canneberges. Mais il y a aussi un autre arôme tout délicat, et cela ressemble à des herbes. Est-ce les feuilles de framboisier ? Possible. À la vue, je vois du thé noir finement haché et quelques feuilles de framboisiers coupés en petits morceaux. Cependant, je ne vois pas de canneberges séchées.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, feuilles de framboisier, arôme naturel de canneberges, canneberges
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : théière

    Après l’infusion, l’odeur des canneberges est beaucoup moins forte et le thé noir domine. La liqueur est ambrée. En prenant une gorgée, je constate que le thé est corsé. Les canneberges adoucissent un peu cette amertume, mais ce n’est pas assez. De plus, la texture est un rude.

    Bref, encore une fois, ils ont utilisé une base de thé beaucoup trop corsé pour ce mélange. Je n’arrivais pas à goûter pleinement aux canneberges et il prenait beaucoup de place dans ma bouche. Quant à cet ingrédient, il n’est pas acide. Mais je crois que l’absence de canneberges séchées aurait peut-être fait augmenter cette saveur dans cette dégustation. Enfin, c’est plutôt décevant…

    Note
    2/5

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    Tea Revv: Pancake Stack
    Dès l’ouverture du sachet, c’est une explosion sucrée qui monte au nez ! Plus précisément : du sirop d’érable en premier et une odeur de pâtisserie (crêpes). Je sens également un autre arôme (noix ?), mais je ne suis pas sûre. À la vue, je vois des feuilles de thé noir torsadées et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, pétales de calendula, pétales de tournesol, pétales de jasmin, arômes naturels, vrai sirop d’érable
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : tisanière

    Quelques minutes plus tard, c’est une odeur de crêpes avec du sirop d’érable que je sens, avec le thé noir. C’est très délicat comme arôme. La liqueur est orange. Au goût, c’est le thé noir d’abord, et ensuite, le sirop d’érable. Je perçois un peu les crêpes et la texture est un peu crémeuse. C’est délicat et pas trop sucré. En refroidissant, je ne remarque pas de changement.

    Finalement, sur le coup, j’ai vraiment eu l’image d’une pile de crêpes avec du sirop d’érable qui coule dans l’assiette ! Mais cette image n’est pas restée longtemps. Au début, je goûte bien au thé noir et aux crêpes sucrées. La texture est crémeuse, et je ne le trouve pas trop sucré. Cependant, en continuant la dégustation, j’ai plus l’impression de boire un thé noir au goût du sirop d’érable, et non plus à cette pâtisserie avec du sirop. Ce n’est pas mauvais, et je dirais même que c’est agréable à boire.

    Note
    3,5/5

    —–

    Voilà pour aujourd’hui ! Rendez-vous demain pour découvrir les deux prochains thés ! Bonne soirée !