Du thé et un dragon!

Auteur : Rachel

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 7

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 7

    Déjà le 7 décembre. En ouvrant les petites portes des calendriers de l’avent, j’ai découvert deux infusions à déguster pour la journée. Je me suis dit que cela allait être « zen » parce qu’on les décrit comme étant calmantes et relaxantes. Je dois admettre que ce fut le cas. Je vous les présente.

    l'Herboriste no.74 du Palais des Thés.
    l’Herboriste no.74 du Palais des Thés

    Palais des Thés : l’Herboriste no.74

    Détails d’infusion

    Ingrédients : pommes, écorces d’orange, camomille, verveine citronnelle, mélisse, tilleul, ortie, arôme naturel de fleur d’oranger, huile essentielle d’orange
    Température : 90°C
    Temps : 5 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens surtout les agrumes (orange, citron), et c’est un peu herbacé
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (théière) : il y a des odeurs citronnées et herbacées (tilleul?)
    Odeur (tasse) : il n’y a pas de différence
    Liqueur : jaune doré
    Goût : il y a d’abord des pics sucrés, puis vient les saveurs d’agrumes (orange et citron). Il n’est pas trop acidulé à la première gorgée, mais à force de le déguster, l’orange disparaît un peu, et le citron est plus présent en bouche. Je goûte aussi à la camomille, mais c’est assez discret. C’est doux et l’arrière-goût est herbacé.

    Finalement…

    Cette infusion est beaucoup plus confortable à boire que le « Ginger & Sicilian Lemon » que j’ai bu il y a trois jours. Certes, il n’y a pas d’épices, mais il est citronné, et j’avais des craintes à savoir si cela deviendrait tout aussi acidulé. Celui-ci est plutôt adouci par la camomille et le tilleul. Il est très réconfortant et il est meilleur lorsqu’il est chaud. Bref, c’est une tisane zen pour relaxer.

    Apricot, Honey & Lavender Infusion de Fortnum & Mason.
    Apricot, Honey & Lavender Infusion de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Apricot, Honey & Lavender Infusion

    Détails d’infusion

    Ingrédients : églantier, pomme, réglisse, feuilles de mûre, mélisse, écorce de citron, abricot, lavande, arômes naturels
    Température : 95°C
    Temps :  4 minutes
    Infusion : tasse

    Avant l’infusion

    Odeur : il y a des arômes d’abricot, de miel. C’est doux.
    Feuilles : les ingrédients ont été hachés finement

    Après infusion

    Odeur (tasse) : je sens les abricots et le miel. Ensuite, il a la lavande et des arômes herbacés.
    Liqueur : orange
    Goût : c’est la lavande qui apparaît d’abord, suivit de l’abricot. Le miel est plutôt en arrière-goût. Je remarque que c’est un peu acidulé (pommes et églantier), et il y a quelques pics de réglisse. Par la suite, je goûte à l’abricot, au miel et à la lavande avec un arrière-goût herbacé. C’est doux, mais pas assez sucré.

    Finalement…

    Voilà une tisane un peu sucrée et tout aussi réconfortante. L’abricot est bien présent, mais elle est adoucie par le miel et quelques pics de lavande. Cependant, j’ai perçu que c’était un peu acidulé (probablement par les pommes et l’églantier), mais ce ne fut pas assez pour venir cacher les autres ingrédients. Néanmoins, j’aurais aimé que le miel soit plus présent dans cette composition et apporte un plus de douceur. Mais il reste intéressant et surtout, calmant à boire.

    Voilà pour les thés d’aujourd’hui. Bonne soirée et à demain!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 6

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 6

    Nous sommes le 6 décembre. Une première tempête de neige a eu lieu la nuit dernière, mais elle s’est transformée en pluie. Et il y a beaucoup de vent. Bref, ce n’est pas une journée pour sortir. Mais bon, la chaleur de mon appartement et une bonne tasse de thé chaud me réconfortent. Et avec ces calendriers de l’avent, c’est plus intéressant de découvrir ce que je vais boire dans la journée. Je vous présente donc ceux d’aujourd’hui.

    Thé du Louvre (côté cour) du Palais des Thés.
    Thé du Louvre (côté cour) du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé du Louvre (côté cour)

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir (Sri Lanka, Inde, Chine), arômes (fruits des bois, bergamote), pétales de bleuet
    Température : 90°C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : tasse (environ 300ml)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens la bergamote et les petits fruits.
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur (tasse) : il y a des arômes de fruits des bois, mais je remarque l’absence de la bergamote. Puis, je sens aussi le thé noir.
    Liqueur : ambrée
    Goût : dès la première gorgée, il y a des saveurs de fruits rouges (surtout les mûres et les fraises) et un peu des agrumes. Par la suite, je goûte à la mûre et je remarque qu’elle coupe un peu la bergamote pour stabiliser le tout. C’est doux, quoiqu’il y ait un peu d’amertume. La texture est ronde et il y a une bonne longueur en bouche.

    Finalement…

    J’ai trouvé ce thé bien équilibré entre les fruits des bois (surtout mûres et fraises) et la bergamote. Sachant que ce dernier a un goût assez fort, j’avais des craintes à savoir s’il allait envahir tout au point de venir cacher les autres ingrédients. Ce n’est pas le cas : les petits fruits viennent le couper et rendent la dégustation à la fois sucrée et acidulée. Cependant, le seul truc que je n’aime pas : le goût des mûres est plutôt chimique. Mais bon, ce n’est pas intense et il reste bon à boire. Bref, je suis contente de l’avoir essayé, mais je préfère sa version en thé vert (côté jardin).

    Genmaicha de Fortnum & Mason.
    Genmaicha de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Genmaicha

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé vert, riz
    Température : 85°C
    Temps :  1 minute et 30 secondes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : je sens un peu le thé avec du riz grillé et salé.
    Feuilles : c’est un mélange de thé vert japonais et de riz grillé.

    Après infusion

    Odeur (théière) : ça sent le riz grillé, et je sens aussi que c’est salé.
    Odeur (tasse) : c’est la même chose, mais c’est plus délicat.
    Liqueur : jaune pâle
    Goût : c’est très salé. Il y a aussi des saveurs marines et de riz grillé, mais le côté salé revient dominant au fil des gorgées. Le thé reste assez léger, ce qui me laisse aussi une impression de boire de l’eau salée et marine. La texture est également aqueuse.

    Finalement…

    Un genmaicha, c’est un thé aux notes marines qui se marient bien en général avec le riz grillé. Cependant, celui-ci est plutôt très salé (au point de repousser ma tasse au bout de quelques gorgées) et léger. Je n’ai pas été convaincu par ce thé, je dirais même que c’est une déception.

    Voilà pour les thés du jour. Bonne fin de journée et à demain!

  • Calendrier de l’avent 2021 : jour 5

    Calendrier de l’avent 2021 : jour 5

    Voilà, c’est le cinq décembre. Je commence à être assez occupé avec toutes ces petites choses que je dois faire avant le réveillon. Mais je ne m’en plains pas trop parce que je sais que la période des Fêtes va passer vite, comme à chaque fois. Enfin, pour le moment, il y a les calendriers de l’avent et encore aujourd’hui, il y a deux autres thés à vous présenter. Les voici.

    Thé des Songes du Palais des Thés
    Thé des Songes du Palais des Thés

    Palais des Thés : Thé des Songes

    Détails d’infusion

    Ingrédients : oolong de Taiwan, écorces de citron, arôme, pétales de fleurs (carthame, mauve, lavande)
    Température : 95°C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion

    Odeur : c’est sucré sur le coup, puis cela devient vite citronné. Je sens aussi des arômes fruités (mangue).
    Feuilles : c’est difficile de voir à travers le sachet…

    Après infusion

    Odeur : c’est surtout fruité (citron, mangue, fruit de la passion) et un peu floral (lavande).
    Odeur (tasse) : je sens le thé oolong avec une pointe sucrée.
    Liqueur : ambrée
    Goût : il y a des saveurs fruitées (mangue) et citronnées qui apparaissent en premier. Puis, je goûte à des fleurs délicates, notamment la lavande. Par la suite, c’est fruité et citronné avec un arrière-goût floral (lavande surtout). Je remarque que les saveurs sont délicates, surtout le citron. Il y a une bonne longueur en bouche, mais également une petite amertume.

    Finalement…

    Je m’attendais à un thé beaucoup plus citronné et acidulé. C’est plutôt un thé fruité (mangue et peut-être fruit de la passion) avec des notes florales en arrière-goût. Il est relativement stable au fil des gorgées et il est très relaxant. Bref, une belle surprise que j’ai bue dans un moment de tranquillité matinale.

    Earl Grey Classic de Fortnum & Mason
    Earl Grey Classic de Fortnum & Mason

    Fortnum & Mason : Earl Grey Classic

    Détails d’infusion

    Ingrédients : thé noir, arôme naturel
    Température : 95°C
    Temps :  3 minutes
    Infusion : moderne (théière)

    Avant l’infusion

    Odeur : bergamote, un peu épicée, un peu florale
    Feuilles : oxydées et hachées finement

    Après infusion

    Odeur (théière) : la bergamote est moins intense et je sens aussi les épices
    Odeur (tasse) : il y a le thé noir et un peu la bergamote
    Liqueur : ambrée
    Goût : d’abord, il a des saveurs de crème et un peu d’épices. Ensuite, la bergamote apparaît. Par la suite, il y a un arrière-goût épicé, mais la bergamote reste discrète. C’est également un peu floral, la texture est ronde.

    Finalement…

    C’est aussi une surprise, car par les arômes très intenses de bergamote que j’ai sentis en ouvrant le no.5, j’avais un peu peur que cette dégustation ne goûte que cela. Certes, la bergamote est présente, mais je perçois aussi un goût crémeux, floral et épicé dans cette composition. Et c’est très bien équilibré en bouche où je remarque que tout est une succession de saveurs, mais sans empiéter l’un sur l’autre. Bref, moi qui suis très difficile dans les Earl Grey, il est très différent de celui que j’ai bu récemment.

    Voilà pour les thés du jour. Je vous souhaite une bonne fin de journée et à demain!