Edit 22 mars 2017… Je ne sais pas ce qui s’est passé avec cet article mais je ne le vois plus… Je laisse donc les images ainsi que les commentaires.
Auteur : Rachel
-
Swap de thés avec Meïssa
Eh oui! Un autre swap et cette fois-ci, c’est avec Meïssa. YAY! À vrai dire, avec ces chaleurs estivales plutôt inconfortables et sachant que nous allions faire un swap, j’ai préféré attendre de tout recevoir avant de reprendre peu à peu le blogue. Boire du thé chaud en été, c’est très difficile pour ma part! Enfin, je crois avoir assez de thés1 pour rédiger des comptes rendus d’ici les prochaines semaines.
L’origine de ce swap remonte à nos premières discussions par courriel. Au départ, on parlait de tout et de rien, de nos vies et du thé, indeed! Après le swap de Christelle, nous avons commencé à discuter plus en détail pour d’un éventuel échange de thés et nous avons partagé nos « wishlists » et nos préférences. J’ai tenté de respecter ses goûts et j’ai acheté des équivalences, car certains thés ne sont pas encore en vente par chez moi.
Je lui ai envoyé des thés de Cha Yi, de Camellia Sinensis, de Teavana et de David’s Tea. J’ai ajouté deux boîtes à thés (un en forme de macaron et un autre en washi) et des échantillons provenant des mêmes compagnies citées. J’ai tenté de varier un peu et de lui permettre de goûter à tout. 😀
En retour, j’ai reçu des thés qui sont majoritairement aromatisés et parfumés, car je voulais explorer encore plus et redécouvrir certains thés que j’avais bus lors du calendrier de l’avant en décembre 2014. Donc, j’ai reçu du thé du Palais des Thés, de Lupicia, de Lagosta et d’autres compagnies. En extra : une boîte à thé avec des motifs de fleurs (et j’adore les fleurs!), du chocolat et des échantillons (Tea&Ty, Comptoir français du thé, Lu Shan, Chakaï Club, Lagosta, ect…). Tu m’as bien gâté Meïssa! Un gros merci! 😉
L’envoi a pris six jours dans les deux cas, ce qui est une bonne moyenne!
Pour terminer, voici une autre galerie de photos. Les “previews” sont flous donc je vous suggère de cliquer sur l’image :Edit 13 juin 2020: les photos ont été retirés à cause d’un “bug” d’un plugin que j’utilisais, et je ne me souviens pas ce que j’avais mis. Désolé… 🙁
- Quoi? Assez de thés? Euh… 😛 [↩]
-
Arme Secrète de David’s Tea
Lors d’une discussion sur un groupe Facebook, et en sachant que je vis au Québec, on m’a demandé de partager mon avis sur les thés de la compagnie David’s Tea. Il est vrai que depuis l’existence de mon blogue, j’ai été bien discrète sur leurs produits parce qu’au départ, mon blogue était axé sur le partage de mes dégustations de thés nature. Mais, avec le temps, je me suis vite rendu compte que mes articles n’attiraient pas mon entourage, de grands amateurs de thés aromatisés en majorité. De plus, je voulais explorer d’autres sources autres que celles qu’il y a chez moi. Mais, encore une fois, je ne les attirais pas. Bref, j’en suis venue à la conclusion que je devais trouver un certain équilibre. Voilà pour la petite histoire. Maintenant, passons à la dégustation d’aujourd’hui.
D’abord, David’s Tea est une entreprise canadienne fondée il y a sept ans. Ils ont maintenant plusieurs boutiques à travers le pays et même aux États-Unis. À mon avis, c’est une entreprise qui mise sur l’originalité, l’enthousiasme et, je dirais même l’audace!1. Pour ma part, j’ai découvert cette compagnie lorsqu’ils ont ouvert leur boutique sur Mont-Royal à Montréal. Au début, j’hésitais et je trouvais leurs mélanges trop poussés alors j’ai commencé à prendre des thés pour emporter.
Maintenant, la dégustation d’aujourd’hui est un thé blanc qui se nomme « Arme Secrète » (ou bien « Secret Weapon »). Il est composé : d’amandes, de Bai Mu Dan, de zeste d’orange, de baies de goji, de morceaux de cacao, de racine de réglisse, de centaurées bleuets et d’arômes naturels et artificiels. En ouvrant le sac, l’amande domine avec le cacao et une petite pointe de zeste d’orange. Une odeur douce et gourmande!
L’infusion est faite dans ma petite théière de verre pendant cinq minutes. Quant à la température de l’eau, David’s Tea recommande qu’elle soit à 90 degrés Celsius. Considérant qu’il s’agit d’un thé blanc, je l’ai fait infuser à 70 degrés Celsius.2. L’eau prend une teinte ressemblant davantage à la couleur du foin. La texture est huileuse et épaisse. Hum… Cependant, l’odeur des amandes et du cacao dominent beaucoup et cela me rassure sur ce que ça va goûter!
En effet, dès la première gorgée, c’est effectivement les amandes et le cacao que je goûte. Mais il y a aussi un goût crémeux et… d’arachides! Du beurre d’arachides! Ce n’est pas mauvais! Par contre, comme le goût des amandes et du cacao est assez prononcé, ils viennent cachés la fraîcheur et la délicatesse du Bai Mu Dan. De plus, je cherche les autres ingrédients, notamment les baies de goji et le zeste d’orange. C’est peut-être le petit côté acide que je perçois en arrière-goût. Tant mieux, car ça n’amène pas d’acidité au thé.
Bref, malgré ce manque d’équilibre entre le thé blanc et les principaux ingrédients qui composent cette création (amandes et cacao), il a un bon au goût. Il évoque des goûts pâtissiers et également de beurre d’arachides. Miam! Un plaisir gourmand sans culpabilité! C’est le genre de thé à déguster en après-midi lorsqu’on a une petite fringale! Pour ma part, c’est une belle surprise, car, selon David’s Tea, on présente les ingrédients principaux comme étant le zeste d’orange et les baies de goji et j’avais peur que cela vienne ajouter de l’acidité. Et non! Il s’agit bien d’un thé gourmand!
Note: 3/5
- Récemment, ils ont sorti un rooïbos qui se nomme « Banane Royale »! [↩]
- J’ai déjà fait mention qu’un thé aromatisé doit être infusé comme un thé nature. Voir mon article «Préparation du thé: les bases» pour plus d’explications. [↩]