Du thé et un dragon!

Année : 2015

  • Piazza San Marco de ChakaïClub

    Piazza San Marco de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 23 du calendrier de l’avent. Ma guirlande est presque terminée : il ne reste plus que deux thés à déguster! Celui d’aujourd’hui provient de ChakaïClub et lorsque j’ai dit les ingrédients à mon conjoint, il n’a pas hésité à me quémander une petite tasse!!!1

    Donc, le thé se nomme Piazza San Marco. C’est un thé noir de Chine et du Ceylan avec des grains de café2, arômes et fleurs de bleuet. En ouvrant l’échantillon, nous percevons une odeur très discrète et nous sentons plus le thé que le café. La vue est agréable à l’oeil : du thé noir, des grains de café et une touche de bleue avec les pétales de fleur de bleuet.

    J’infuse le tout3 dans une théière en verre de 250 ml. L’eau est à environ 90 degrés Celsius et cela infuse pendant 3 minutes. L’eau devient très foncée et à la fin, l’infusion prend une teinte d’un rouge noir. De plus, il y a une odeur de café fort, de cappuccino avec une petite touche crémeuse, voire lactée.

    Je prends une première gorgée et je reste surprise. Mon conjoint aussi. Je m’attendais à un thé très corsé au goût à cause du café. Et bien non! Je crois que le thé vient adoucir le côté amer du café et c’est très intéressant comme mélange, d’autant plus que je goûte plutôt à du cappuccino. De plus, il y a un arrière-goût crémeux et lacté, et rend la texture agréable dans la gorge. Bref, je trouve l’idée excellente de mélanger thé et café. Pour ma part, j’aime bien l’odeur du café, mais je ne peux pas en boire. Donc, c’est une bonne alternative. C’est aussi un thé à prendre le matin pour commencer la journée! Merci Christelle pour cette découverte!

    Note: 4/5

    1. Oui, il m’accompagne pour cette dégustation! [↩]
    2. Voilà pourquoi! [↩]
    3. Parce que oui, c’est moi qui coordonne l’infusion; mon conjoint se contente de réclamer sa tasse!! [↩]
  • Orange Épicée de David’s Tea

    Orange Épicée de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente un autre thé de la boîte l’Étoile : c’est un thé vert et il se nomme « Orange épicée». C’était un coffret que j’avais acheté dans le but de boire un thé par jour jusqu’au réveillon de Noël.

    Ce thé vert de Chine (et biologique, selon le site) est composé de cannelle, de zeste d’orange, de clous de girofle, de chilis et d’arômes naturels. En regardant l’échantillon, je vois un thé vert très oxydé1 avec beaucoup de cannelle, de morceaux d’orange et de clous de girofle. L’odeur de la cannelle et des oranges dominent beaucoup.

    J’infuse le tout dans une théière en verre dans une eau à 85 degrés Celsius pendant 3 minutes. L’eau devient jaune pâle2 pour devenir jaune doré à la fin de l’infusion. L’odeur dominante de la cannelle et des oranges est toujours présente.

    Bon… Je trouve cela étrange de voir un thé vert avec un taux d’oxydation très élevée (les feuilles sont presque brunes), mais en voyant la couleur de la liqueur, j’ai bien compris que c’était du thé vert. Cependant, en regardant l’infusion, je me suis demandé si c’était les morceaux d’orange qui donnait cette couleur. Thé vert ou thé noir? Bizarre… Je décide donc de prendre une première gorgée : attaque de la cannelle et du chili dès le départ. C’est très fort et ça me brûle la gorge! Ce n’est pas agréable! Mais, l’orange vient adoucir ce trop fort de cannelle. Par contre, plus je le bois, plus la cannelle et le chili prennent de la place dans ma bouche et tente d’envahir les autres ingrédients. J’adore la cannelle, mais là, je crois qu’il y a trop de cannelle et je ne goûte pas du tout au thé vert. Il y a donc un déséquilibre. Dommage…

    Note: 2/5

    1. Déjà, je doute vraiment de la qualité… [↩]
    2. Ok, c’est du thé vert! [↩]
  • Noël en Alsace de Dammann Frères

    Noël en Alsace de Dammann Frères

    Jour 22 du calendrier de l’avent. À environ pareille date l’an passé, je dégustais le thé que me propose Christelle aujourd’hui : Noël en Alsace, un thé noir de Dammann Frères. Je me souviens que je l’avais bien aimé pour sa douceur malgré la présence des épices. Cependant, j’avais noté que la cannelle se faisait plutôt discrète à ma grande déception! Je vous invite d’ailleurs à (re)lire l’article ici! Puis, j’ai décidé de le boire pour commencer ma journée car il pleut à Montréal et c’est ennuyeux! Après tout, pourquoi pas le reboire et en faire un review « édition 2015 »? 😉

    J’ai lu sur un site que ce thé se nomme aussi « Flocons d’Épices ». D’ailleurs, c’est sous cette appellation que j’ai trouvé les informations sur cette création. Donc, il est composé de thé noir de Ceylan et de Chine, de cannelle de muscade et de clou de girofle. Dans l’échantillon, je vois également de l’écorce d’orange et des pétales de centaurées bleuets. Une odeur sucrée (muscade) et une odeur discrète d’épices (clou de girofle) me montent au nez. C’est doux et réconfortant!

    Tout comme l’an passé, j’utilise les mêmes techniques: utilisation de ma théière en verre; une eau à 90 degrés Celsius et j’opte plutôt pour 3 minutes pour le temps d’infusion. Je sens une odeur d’agrumes et de vanille qui chatouille mes narines, tandis que l’eau prend une teinte caramélisée pour devenir ambrée à la fin de l’infusion.

    Dès les premières gorgées, je goûte bien au thé noir. Cependant, ce qui diffère de l’an passé, c’est que je goûte plus aux agrumes qu’à la muscade. Celle-ci vient en arrière-goût et coupe un peu l’acidité du thé. Quant à la cannelle, elle est toujours aussi discrète à mon grand regret! Elle est là, mais pas assez pour venir apporter une touche épicée et sucrée au thé. Bref, je suis contente de l’avoir réessayer! C’est un excellent thé de Noël à ceux qui n’aiment pas nécessairement les thés très épicés de cette période! 😉 Merci Christelle pour cette (re)découverte!

    Note: 3/5