Du thé et un dragon!

Année : 2014

  • Toujours vivante!

    Et bien… et bien!
    Et bien un article, voilà! Et non, ce n’est pas une dégustation! J’ai décidé d’écrire un simple article pour vous faire part de quelques nouvelles qui viendront probablement influencé la suite de ce blogue.

    D’abord, mon contrat de travail prends fin bientôt et je devrais à nouveau me trouver un autre boulot le plus tôt possible (du moins, j’aimerais terminer 2014 en ayant un emploi plus stable). J’aurais donc, entre ma recherche d’emploi, un peu plus de temps à consacrer pour mes projets personnels dont ce blogue.

    Mais il y a un mais… Certains thés sont acides et je les tolère moins depuis que je prends des médicaments. Bon, ne paniquez pas, j’ai simplement des problèmes avec pieds et j’en ai pour 3 mois à en prendre… Bref, je bois plus d’eau, un p’tit peu plus de tisanes et moins de thé. Si quelqu’un a des suggestions de thés que je pourrais déguster sans cette désagréable sensation de feu dans l’oesophage, je suis preuneuse!

    Ensuite, l’été s’en vient et honnêtement, c’est la période où je consomme moins de thé chaud. Disons que je bois plus de tisanes et de thés froids. Je suis en train de me demander justement si je ne devrais pas intégrer des « reviews » de thés aromatisés… sans pour autant oublier les thés traditionnels. Je crois que cela pourrait m’ouvrir plus de possibilités d’articles et, cela est mon opinion, montrer aux gens que je suis ouverte.

    Le temps file et je dois aller me coucher. Mais pour conclure, ce n’est pas parce que je suis discrète sur les réseaux sociaux (notamment sur Twitter) que j’abandonne ce blogue. Au contraire, j’ai bien hâte de le reprendre… j’ai juste pas le temps, je fais de grosses journées au bureau et j’ai d’autres priorités actuellement qui concerne ma vie personnelle.

    Voilà! À bientôt!

  • Da Hong Pao de Camellia Sinensis

    Je vous présente ici la 2e dégustation dont j’hésitais à mettre sur mon blogue dû à une insatisfaction de ma part. Je vous laisse la lire et vous comprendrez que je ne suis pas parfaite et que, même si ça fait presque 9 ans que je bois du thé régulièrement, je fais encore des erreurs. Puis, j’ai pris la décision de la publier quand même parce que cela montre une part de mon cheminement.

    Date de dégustation: 13 mars 2014

    Informations et provenance: Acheté chez Camellia Sinensis, il s’agit d’un wulong provenant de la montagne Wuyi dans la région du Fujian en Chine.

    Détails d’infusion: Eau filtré à 95 degrée Celsius, théière en purion et 5 grammes de thé. Rincage des feuilles d’abord puis première infusion à 15 secondes, la seconde à 10 secondes, la troisième à 15 secondes et la quatrième fut doublée. La dernière infusion fut fait à 1 minute.

    daihongpao

    Vue: En sortant les feuilles du sac, on peut constater qu’elles ont des couleurs variant entre le marron et le noir. Elles sont longues et aussi torsadées. Lors de la première infusion, je remarque une couleur ambré très dominante. Elle deviendra plus pâle au fur et à mesure des infusion allant de l’ambre « plus orange » allant ensuite vers le ambré-jaune, le jaune paille et un jaune très pâle.

    Odeur: Avant l’infusion, je détecte rapidement du pain grillé. Par la suite, tout en prenant mon temps, je perçois des notes sucrés de confiture et d’épices. Au moment d’infuser, plusieurs parfums me montent au nez mais l’odeur des fruits noirs et des épices prennent le dessus et domine par la suite. Les autres infusions seront dominés par des arômes de pain grillé, de fruits et d’épices qui s’estomperont au fur et à mesure des infusions pour devenir, à la 5e infusion, quelque chose de très délicat avec quelques notes de pain grillé.

    Goût: Dès la première gorgée, le goût des pruneaux domine. Mais au fur et à mesure que je le bois (donc, en devenant tiède), je perçois plus le goût du pain grillé avec une toute petite touche sucrée. Cependant, cela devient difficile de détecter le goût dès la deuxième infusion: je dois boire plusieurs gorgées afin de le détecter réellement1. Il y a encore le pain grillé mais la touche sucrée (fruits) et épicés commence à dominer mais c’est très léger. La troisième et quatrième infusion se stabilisent un peu et je goûte maintenant à quelque chose d’épicée, voire même herbacée (réglisse?). Puis la cinquième, très léger mais il y a encore le goût de pain.

    Texture: le thé est légèrement acide et coule moins facilement dans la gorge. Je dois attendre qu’il soit tiède pour avoir un peu plus de douceur. De plus, il y a un petit arrière goût mais qui s’estompe avec le temps. Par contre, cela m’assèche la bouche!

    Conclusion: Je sais qu’en temps normal, j’aurais apprécier ce thé puisqu’il est l’un de mes préférés. Mais pour une ou des raisons que j’ignore, ça n’a pas marché comme je le voulais. Est-ce dû à un mauvais choix de théière? La quantité de thé (5 grammes) versus la quantité d’eau (100 ml donc 10 cl)? Le temps d’infusion? Je ne sais pas… Mais chose certaine, je voudrais refaire ce thé et notés en le faisant dans un gaiwan. C’est ce que l’on m’a suggéré de faire. Néanmoins, c’est un thé qui se boit dans des moments spéciaux à mon avis car le prix est relativement élevée! 😉2

    Note: 4/5

    1. Je me suis posée bien des questions à savoir ce qui s’est réellement passé… [↩]
    2. malgré tout car il très bon pour l’avoir déjà essayé avant cette dégustation! [↩]

  • Rebienvenue!

    Je n’ai pas d’idées de titre! Mais, voilà la nouvelle version du blogue avec un nouveau nom et un nouveau design. Je devais réouvrir le blogue plus tôt mais un évènement joyeux est survenu dans ma vie personnelle: un emploi! Mais j’y suis arrivée et je pourrais bientôt reprendre mes dégustations.

    Cependant, je ne veux pas nécessairement axé ce site sur cela uniquement. Le thé englobe de nombreux sous-sujets (si je peux parler ainsi) comme la santé, les accessoires, etc. Bien évidemment, je ne prévois pas m’y mettre tout de suite. Ma situation doit d’abord se stabiliser et j’ai d’autres trucs personnels à régler. J’ai quand même commencé à suivre certains blogues sur fils RSS et je compte bien utiliser mes compétences en tant que technicienne en documentation pour parfaire mes recherches sur le thé. On verra bien avec le temps…

    J’ai fait de nombreux changements:

    • J’ai changé le titre pour réfléter mieux davantage le sujet.
    • À propos: regroupe à la fois une petite description sur moi et les explications techniques sur le site (design, à propos du titre, les commentaires, etc.)
    • Théothèque: le lien url a changé et il est maintenant en évidence pour la consultation.
    • Archives: un nouveau plugin tout simplement!
    • Liens: toujours en construction… parce que je cherche à faire des échanges de liens!
    • j’ai retiré le widget affichant les photos d’Instagram; il faisait ralentir mon site. Je ne prévois pas mettre un plugin. Mais j’ai gardé Twitter et il y a toujours les liens des réseaux sociaux sur lequels je suis inscrite.
    • Les noms de catégories ont été changés et tout les articles ont été mieux « taggé » en fonction du site (donc, ils sont plus précis).
    • J’ai retiré tout les articles qui ne concernait pas le thé en général. Certains ont été transférés sur mon blogue personnel (et oui, j’ai repris le titre). Les autres sont archivés sur mon pc.
    • D’autres changements mineurs viendront s’ajouter mais n’affecteront en rien le blogue.

    Voilà pour les nouvelles!