Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • La magie de Noël de ChakaïClub

    La magie de Noël de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 21 du calendrier de l’avent. En théorie, nous sommes l’hiver… mais ici à Montréal, la température est à la pluie. Ce n’est pas agréable… J’ai fait quelques achats hier en prévision de cela. Quant au nom du thé, il m’inspire à réfléchir sur le sens de « la magie de Noël ». Je ne m’étalerais pas sur le sujet puisque ça ne concerne pas la thématique de mon blogue, mais je crois que je vais boire ce thé en pensant à cela…

    Donc aujourd’hui, c’est un thé vert (Chun Mee et Sencha) avec bâtons de cannelle et menthe. J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau à 75 degrés Celsius pendant 2 minutes. Je sens une odeur de menthe très douce par rapport à ce que j’ai senti en ouvrant le sac, et une petite odeur de cannelle. Et comme tout thé vert, l’eau prend une teinte d’un jaune paille.

    Au goût, il y a d’abord le thé vert. Je goûte plus au Chun Mee qui est un thé en général corsé. Ensuite, il y a la menthe qui envahit ma bouche, mais il y a aussi la cannelle qui se pointe parfois à petits coups, juste pour dire qu’elle est là. Cependant, comme la menthe a goût très prononcé, je goûte de moins en moins à la cannelle à mesure que je prends des gorgées de ma coupe.

    En gros, je dirais que c’est un thé agréable à boire en après-midi. J’aurais aimé que la cannelle soit plus prononcée, mais cela est une préférence de ma part! Avant de terminer, j’aimerais vous dire que demain, puisque c’est une gourmandise, il n’y aura pas d’article sur mon blogue. Par contre, je vous invite à aller sur mon compte Instagram où j’ai publié beaucoup de photos depuis le début du mois. Voilà!

    Note: 3/5

  • Flocons de bonheur de ChakaïClub

    Flocons de bonheur de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Jour 20 du calendrier de l’avent. Il reste 4 thés à déguster (incluant celle-ci) et 1 friandise sur ma guirlande. Je dois admettre que le temps a passé vite. D’accord, il faut dire que décembre est en général un mois où ça bouge beaucoup, et que c’est une course contre la montre. Mais pour ma part, je trouve le temps pour déguster une bonne tasse de thé parce que, comme je l’ai mentionné hier, c’est un moment où je pense à moi.

    Alors le thé d’aujourd’hui se nomme « Flocons de bonheur ». Ce nom tout doux est composé de thé noir chinois, d’agrumes et d’épices. Plus précisément, il y a des morceaux d’ananas, écorces d’orange, huile essentielle d’orange, arôme naturel de mandarine, de macaron, d’épices et de vanille. J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrés Celsius pendant 3 minutes. Une odeur sucrée et ensuite d’agrumes et d’épices vient chatouiller mon nez, tandis que l’eau prend rapidement une teinte ambrée.

    Au goût, le thé est très fort et cela me surprend quelque peu, car je l’ai infusé au minimum. Ensuite viennent discrètement les épices avec un arrière-goût d’agrumes (orange). Cependant, le petit côté sucré que je détectais à l’odorat en le déballant a complètement disparu et je n’ai point goûté à cela lors de la dégustation.

    Bref, bien que ce mélange ressemble beaucoup à un thé de Noël traditionnel (orange et épices), je trouve qu’il manque d’équilibre. Le thé noir est fort et il prend beaucoup de place en bouche. Il cache même les épices à mon étonnement, alors que normalement c’est le contraire. Quant à sa partie sucrée, j’aurais aimé qu’elle y soit plus présente. Enfin, j’ai trouvé ce mélange décevant…

    Note: 2/5

  • Mon beau sapin de ChakaïClub

    Mon beau sapin de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Encore une semaine au calendrier de l’avent… Que le temps passe vite! Je dois admettre que même si je suis triste parce que ma guirlande de thés se vide, je suis excitée par cette belle période qui s’en vient! Pas vous?

    Aujourd’hui, je vais boire un thé noir indien avec des morceaux de noix de coco, arôme naturel de papaye et arôme naturel d’abricot. L’odeur est discrète à travers le sachet, mais dès que je l’ouvre, je sens une odeur sucrée (coco) et « surette » d’abricot. J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau entre 90 et 95 degrés Celsius pendant 3 minutes. L’eau prend une teinte ambrée pendant que je sens une odeur sucrée (coco) et ensuite, une odeur de fruits exotiques (papaye et abricot).

    Je goûte bien au thé noir Assam avec un p’tit côté crémeux. Je goûte ensuite à la noix de coco, très sucrée, pour ensuite goûter discrètement à la partie « surette » (papaye et abricot). Cependant, elle a tendance à vouloir prendre plus de place dans ma bouche, cachant même la noix de coco. Je remarque aussi que c’est très discret en bouche… peut-être que je ne l’aie pas laissé assez longtemps en infusion ? Je tente une 2e infusion à 4 minutes et le thé est plus discret que la première fois, mais il est moins acide. Je remarque également qu’une fois tiède, le thé a tendance à être moins suret et à goûter à nouveau à la noix de coco et à l’aspect crémeux. Je me demande même s’il ne serait pas meilleur froid, en thé glacé.

    Bref, c’est un thé que je recommande de boire tiède à froid. De cette façon, je le trouve plus équilibré entre le sucré et le goût acide. Je lui ai attribué un 3 seulement lorsque j’ai fait cette constatation. J’ai bien aimé ce mélange de fruits exotiques, mais en thé chaud, je trouve que c’est toujours difficile de garder un équilibre. Il faudra que je le réessaye en thé glacé.

    Note: 3/5