Du thé et un dragon!

Étiquette : thé noir

  • Gingerbread d’Adagio Tea

    Gingerbread d’Adagio Tea

    Le deuxième thé de la série « Thés de Noël » que je vous présente aujourd’hui ressemble un peu au Chai Célébration de Camellia Sinensis. Il est tout aussi épicé que l’autre ; la différence est que ce thé me fait penser à cette pâtisserie chaude tout droit sortie du four. Donc, il y a une petite touche sucrée qui le rend différent du thé que je vous ai montré hier.

    Il se nomme « Gingerbread » et il a été acheté chez Adagio Tea (en même temps que Bella Luna que j’ai commenté la semaine dernière). Cependant, il s’agit d’un « fandom blend », c’est-à-dire que c’est une création d’une personne qui a pris différents thés de la compagnie pour en faire un mélange unique. C’est très populaire comme concept et cela occupe une grosse partie de leur site Web. Il y a des créations pour tous les goûts et pour tous les styles.1 Et celui-ci fait partie de la collection « Christmas Cookie » créer par Cara McGee.

    Avant l’infusion
    Tout comme Bella Luna, il y a une odeur forte avant même d’ouvrir la petite boîte ! Je sens d’ailleurs le gingembre et le clou de girofle. Mais dès que je l’ouvre, les arômes changent complètement : je sens maintenant le pain d’épices chaud et réconfortant. À la vue, les feuilles de thé noir sont torsadées et petites. Il y a aussi quelques clous de girofle, du zeste d’orange, des morceaux de gingembre et des morceaux de cannelle.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, gingembre, clous de girofle, cardamome, arôme naturel de pain d’épice, arôme naturel de noisette, cannelle, orange, arôme naturel de cannelle
    Temps : 3 minutes
    Eau : 95 °C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Pendant l’infusion
    Il y a une douce odeur de pain d’épices avec une dominance de gingembre. Les feuilles tombent dans le fond de ma théière assez rapidement. Tandis que la liqueur est un peu brumeuse au début ; mais par la suite, elle prend une teinte orange.

    Après l’infusion
    Quelques minutes plus tard, l’odeur du pain d’épices est toujours présente avec le gingembre, la cardamome et la cannelle. Les feuilles sont déroulées, dans le fond de la théière, et la liqueur est devenue ambrée. Au goût, c’est le pain d’épices d’abord, et ensuite le gingembre, le clou de girofle, un peu la cardamome et un peu la cannelle. Je détecte aussi la noisette, mais c’est assez discret et je dirais que c’est pour venir couper ces fortes saveurs d’épices. La texture est ronde, il y a un peu d’astringence, mais pas d’amertume.

    Finalement, c’est vraiment un thé réconfortant qui me rappelle ces biscuits de Noël. On goûte bien au pain d’épices chaud, un peu sucré avec une touche de gingembre, de clou de girofle et de cannelle. Ce n’est pas trop épicé (contrairement à l’arôme) grâce à la présence de la noisette qui le rend moins fort. Donc, il y a un certain équilibre malgré la présence de plusieurs épices. Bref, c’est un thé à savourer… sans crainte d’en abuser !

    Note
    3,5/5

    1. J’ai d’ailleurs deux autres « fandom blends » que j’ai acheté aussi avec ce mélange. [↩]
  • Chai Célébration de Camellia Sinensis

    Chai Célébration de Camellia Sinensis

    Cette semaine, je vous présente une petite série bien spéciale sur le thème de Noël. Cette idée m’est venue lorsque j’ai fait la planification de mon blogue pour les trois derniers mois. L’an dernier, j’avais présenté des thés aromatisés de Noël tous les jeudis du mois de novembre. Mais cette année, je voulais faire cela différent. Alors, je me suis dit qu’il serait intéressant de présenter quelques thés festifs avant d’entamer les calendriers de l’Avent la semaine prochaine.

    Donc, le premier thé que je vous présente est le « Chai Célébration » de Camellia Sinensis. C’est leur thé de Noël, mais je me suis fait dire qu’il est tellement populaire, qu’ils le vendent pour toute l’année. De plus, tous les ingrédients utilisés pour ce mélange sont certifiés « Ecocert ».

    Avant l’infusion
    En ouvrant le sac, ce que je sens en premier est l’orange et le gingembre. Par la suite, je sens un peu le poivre rose et un peu le clou de girofle. C’est doux et pas trop épicé. À la vue, il y a du thé noir, du clou de girofle, des morceaux de cannelle, quelques zestes d’orange, de l’anis étoilé, morceaux de gingembre et cardamome.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, cannelle, clou de girofle, zeste d’orange, anis étoilé, gingembre, cardamome, poivre rose, muscade, fleur de carthame, arômes naturels.
    Temps : 3 minutes
    Eau : 95 °C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Pendant l’infusion
    Une douce odeur se dégage dès que j’ouvre ma théière : des épices, mais surtout de l’orange et du gingembre. Les feuilles tombent pour la plupart dans le fond de ma théière ; tandis que la liqueur prend lentement une teinte orangée.

    Après l’infusion
    L’odeur change un peu après ces quelques minutes d’infusion. C’est toujours doux et je sens toujours une dominance des oranges, mais il y a également des arômes d’anis étoilé, de clou de girofle et de cannelle. Les feuilles sont toutes déroulées, et tout comme les ingrédients, c’est dans le fond de ma théière ! La liqueur est passée d’orangée à ambrée. Au goût, le premier ingrédient que je goûte, c’est l’anis étoilé qui s’adoucit, par la suite par l’orange, le gingembre et la cannelle. Mais le goût de l’anis étoilé reste quand même longtemps en bouche ; tandis que l’orange s’efface à mesure que je bois ma tasse. Enfin, je remarque qu’il n’y a pas vraiment d’astringence et ce n’est pas amer.

    Finalement, je trouve que le même si le dosage des épices est correct, je crois que l’anis étoilé vient un peu effacer le goût de ce mélange (surtout l’orange). Malgré tout, je suis quand même arrivé à détecter les autres ingrédients. Donc, dans l’ensemble, l’équilibre est bon, car je parvenais même à goûter au thé noir. Le thé n’asséchait pas trop ma bouche. Bref, c’est un thé réconfortant à savourer en s’enroulant dans une une couverture douce bien chaude !

    Note
    3,5/5

  • Bella Luna d’Adagio Tea

    Bella Luna d’Adagio Tea

    Nous voici passé la mi-novembre et pour ma part, je poursuis toujours mon défi d’écriture qui se nomme le « National Novel Writing Month ». Mais, je prends une pause pour vous présenter le thé aromatisé de la semaine. Et tout comme celui que je vous ai présenté en début de semaine, celui-ci est également le dernier thé aromatisé choisi de l’année 2020. Dès la semaine prochaine (et j’ai bien hâte), je vais vous présenter un petit spécial pour commencer à se mettre dans l’ambiance de Noël. Mais en attendant, voici Bella Luna !

    J’ai acheté ce thé noir aromatisé la journée d’Halloween. Adagio Tea mettait en vente un thé assez rare et qui sort seulement lors de la pleine lune bleue : le Bella Luna Blue (qui est plutôt une infusion avec de la fleur de pois). J’en ai aussi profité pour mettre dans mon panier le Bella Luna, un thé qui est en vente à chaque pleine lune. Donc, c’est pour cette raison que j’ai décidé de vous le présenter. Mais pourquoi une critique sur un thé si je ne suis pas friande de l’« Earl Grey » ? À cause des autres ingrédients : je me suis demandé si c’était assez pour venir balancer ce goût trop prononcé de la bergamote.

    Avant l’infusion
    Lorsque j’ai ouvert le colis, ça sentait très fort, et je me demandais d’où cela provenait. Eh bien, c’était la boîte du Bella Luna. Ce n’était pas déplaisant et je sentais une odeur crémeuse d’Earl Grey avec une petite touche de noix de coco. Cependant en ouvrant la boîte, c’est la noix de coco qui domine sur le coup. Mais dès que je l’ai brassée pour observer les feuilles, c’est l’Earl Grey qui prend place. Quant à ce que je vois, ce sont de très petites feuilles noires torsadées avec des pétales de fleurs bleues et des morceaux de noix de coco.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, noix de coco, centaurée bleuet, arôme naturel de noix de coco, arôme naturel de bergamote et arôme naturel de crème.
    Temps : 3 minutes
    Eau : 95 °C
    Quantité : 1 cuillère à thé

    Pendant l’infusion
    Il y a une odeur de noix de coco qui domine toujours avec une petite touche d’Earl Grey crémeux. Les feuilles tombent lentement dans le fond de la théière ; et les pétales de fleurs s’ouvrent et flottent sur le dessus. La liqueur prend rapidement une teinte ambrée.

    Après l’infusion
    L’Earl Grey est bien présent lorsque j’ouvre la théière pour sentir. Je sens également une petite odeur sucrée (noix de coco) et crémeuse. Les feuilles sont déroulées et j’observe qu’elles ont été hachées grossièrement. La liqueur est devenue ambrée très foncée. Au goût, il y a une attaque de noix de coco dès les premiers instants, suivi de la bergamote et de la crème. Par la suite, l’Earl Grey devient dominant avec un arrière-goût de noix de coco. Mais le thé devient corsé au fur et à mesure que je le bois, et je remarque qu’il a aussi beaucoup d’amertume.

    Finalement, il m’aura fallu deux essais pour réussir ce thé et je vous recommande de ne pas l’infuser plus de trois minutes. Lors de mon premier essai, j’ai eu quelques problèmes à verser la liqueur dans mon pichet et cela a rendu mon thé très amer. J’ai recommencé et cette fois-ci, il fut réussi. Concernant ce thé, je dirais que les amateurs d’Earl Grey seront bien servis : il goûte bien la bergamote ; mais pas assez pour envahir et venir cacher le goût de la noix de coco et de la crème. Cependant, et même à trois minutes, j’ai trouvé qu’il était corsé et amer. Néanmoins, je l’ai trouvé intéressant à boire, surtout avec l’ajout de ces ingrédients qui rendait le tout crémeux en bouche. Bref, c’est un thé à déguster en après-midi avec des amies.

    Note
    3/5