Du thé et un dragon!

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  • Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Le Secret du Père Noël de David’s Tea

    Nous sommes le 31 décembre! YAY! Et aujourd’hui, je vous présente le dernier thé du coffret l’Étoile1 : le Secret du Père Noël. C’est un classique de David’s Tea et les fans le connaissent bien, car il sort toutes les années depuis un certain moment déjà (avec Promenade en traîneau). Je l’ai réservé pour cette journée, car ce soir, nous on va festoyer pour l’arrivée du Nouvel An!!

    Donc, il s’agit d’un thé noir de Chine avec de la menthe poivrée, de la vanille, des bonbons à la menthe et des perles de sucre. Dans l’échantillon, je vois effectivement ces ingrédients avec des bonbons en forme de canne de Noël (et ça goûte cela!) et qui donnent un visuel agréable à l’oeil! 😉 De plus, il y a une odeur douce de menthe, adoucie par le sucre qui me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre de 250 ml, dans une eau de 90 degrés Celsius pendant 4 minutes. Les bonbons se mettent à fondre doucement dans l’eau. L’infusion prend une teinte caramélisée au départ, pour ensuite, devenir ambrée à la fin. L’odeur ne change pas, mais elle s’intensifie de plus en plus.

    Lorsque je l’ai essayé l’an passé, je trouvais qu’il goûtait trop fort en menthe. Cette année, je le trouve différent. Je goûte d’abord au thé noir puis la menthe prend place en bouche. Mais l’amertume du thé noir vient couper la douceur du sucre et venir équilibrer ce thé. Je vais peut-être le réessayer en l’infusant moins longtemps. Bref, c’est un thé qui plairait autant aux amateurs de menthe qu’aux personnes qui aiment les trucs sucrés.

    Note: 3/5

    1. Qui contenait douze thés à déguster avant Noël [↩]
  • Briller de mille feux de David’s Tea

    Briller de mille feux de David’s Tea

    Aujourd’hui, je vous présente : Briller de mille feux, un thé noir chinois. Ce thé a fait partie de la collection d’hiver de David’s Tea en 2010. Il avait été créé au départ pour les jeux Olympiques de Vancouver (si ma mémoire est bonne) et depuis quelques années, il fait partie de la collection permanente 😉

    Ce thé est composé de thé noir chinois, de zeste de citron, de perles de sucre, de sucre, de clous de girofle, d’arômes naturels et artificiels. Sur le site, on voit clairement que la cannelle fait également partie des ingrédients. Dans l’échantillon, je vois du thé noir avec de petites étoiles de sucre doré, de petits morceaux de citron ainsi que du clou de girofle. Une odeur sucrée, épicée et citronnée me monte au nez.

    J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau de 95 degrés Celsius pendant 4 minutes. L’eau prend une teinte caramélisée pour devenir vers la fin ambrée orangée. J’ouvre ma théière et une odeur d’épices douces (cannelle) me monte au nez avec un peu le citron. C’est réconfortant!

    Dès la première gorgée, c’est une attaque sucrée en bouche et qui s’adoucit par la suite par la présence de la cannelle. Le clou reste cependant bien discret. La texture est douce, presque lactée et coule bien. Il y a un arrière-goût de citron, mais ce n’est pas acide. À force d’en boire, la cannelle prend la place beaucoup de place en bouche et c’est très dominant. Bref, pour tous ceux qui aiment les thés avec beaucoup de cannelle, vous allez être bien servi! Un thé doux avec une petite pointe épicée que j’aime boire par une journée tranquille! (Pssst! C’est un de mes thés préférés, parce que je suis une fan de la cannelle! 😛 )

    Note: 4/5

  • Pain doré à la cardamone de David’s Tea

    Pain doré à la cardamone de David’s Tea

    Récemment, j’ai tenté d’acheter le calendrier de l’avent de David’s Tea, mais il n’y en avait déjà plus. Voyant ma réaction de fille « tristounette », le vendeur m’a suggéré d’acheter l’Étoile, un coffret comportant douze thés. Il y a les thés de Noël et les thés de la collection d’hiver. Comme il y en a douze justement, je me suis dit que je pourrais vous les présenter à raison d’un par jour jusqu’au 24 décembre. Ce qui veut dire qu’à partir d’aujourd’hui, je vous fais le cadeau de deux dégustations! 😛

    Donc aujourd’hui, j’ai pigé1 « Pain doré à la cardamome ». Il s’agit d’un thé noir avec cannelle, zeste de citron, graines de coriandre, cardamome, sucre de coco, sucre de canne, arômes naturels et artificiels. Au nez, le sucre est très dominant avec un mélange de citron, de cardamome et de coriandre. Je sens très peu la cannelle, mais étonnamment, je sens un peu le chocolat! Le visuel de ce thé est intéressant, mais j’espère que la cardamome ne viendra pas trop envahir le tout au moment de la dégustation.

    J’infuse le tout dans ma théière de verre à une eau de 95 degrés Celsius. David’s Tea suggère d’infuser entre 4 et 7 minutes, mais j’ai toujours infusé entre 4 et 5 minutes. Une odeur de pain sucrée et vanillée monte dans la pièce. Je sens peu les épices. C’est assez envahissant, mais c’est plaisant à la fois. L’eau prend une teinte caramel au départ, mais une fois infusée, cela devient orange ambre.

    Cependant si à l’odeur je sentais parfaitement le pain dorée, en bouche ce n’est point le cas : je goûte un peu au thé noir, mais c’est le sucre et ensuite la bergamote qui envahissent ma bouche. Il y a également de la coriandre qui vient sur le bout de ma langue, mais c’est vif et cela disparaît aussitôt. C’est un goût plutôt citronné, mais sans acidité et il me fait penser un peu à « Sans Complexe » (mais sans la meringue). Bref, c’est un thé intéressant, car il est gourmand comme un dessert!

    Note: 3/5

    1. Il n’y a pas de chiffres donc je pige au hasard! [↩]