Du thé et un dragon!

Étiquette : rooïbos

Le rooïbos n’est pas un thé puisqu’il n’est pas issue du Camellia Sinensis. C’est une plante cultivée en Afrique du Sud et elle ne contient pas de théine.

  • La surprise du Père Noël de ChakaïClub

    La surprise du Père Noël de ChakaïClub

    Edit 12 juin 2020: ChakaiClub est fermé depuis fin décembre 2019.

    Nous sommes déjà le 7 décembre et pour ma part, même si je ne suis pas vraiment dans le « beat », j’avoue que d’écrire un article par jour, est un peu la continuité du NaNoWriMo (National Novel Writing Month), car je maintiens le rythme. Cependant, demain je prendrais une petite pause, car il s’agit d’une petite gourmandise. J’ai hâte de goûter à cela!

    Donc, la dégustation d’aujourd’hui est un rooïbos vert avec menthe et canneberges. Dans les ingrédients, je lis également: écorces d’orange et spiruline. Est-ce une autre façon de présenter un thé de Noël? C’est ce que je vais goûter dans quelques minutes. J’utilise encore1 ma théière en verre de 250 ml dans une eau à 95 degrés Celsius et j’infuse ce mélange pendant 10 minutes. Aussitôt, je sens la menthe et c’est intense. Par la suite, je sens l’orange et très légèrement un côté acide (canneberges). L’eau est jaune au départ, mais progressivement, elle devient dorée, voire même orange. Au goût, je goûte bien évidemment à la menthe avec l’orange.

    Cependant, bien que j’aime boire du rooïbos une fois de temps en temps, je trouve que c’était risqué que de mettre de la menthe. Le rooïbos n’a pas un goût très fort et tout le long de la dégustation, je l’ai cherché. Même chose pour les canneberges. Quant à l’orange, elle était bien présente, mais, encore une fois, la menthe a dominé et en bouche, il m’a été difficile de distinguer l’orange et la canneberge. Cette infusion a l’avantage qu’il se boit bien malgré tout et les amateurs de menthe pourraient bien l’apprécier.

    Note: 2/5

    1. Et toujours, car j’aime bien voir la couleur de l’infusion pour un thé aromatisé [↩]
  • Punch Alpin de David’s Tea

    Punch Alpin de David’s Tea

    On poursuit aujourd’hui avec un autre thé du coffret des douze thés à déguster avant Noël de David’s Tea : Punch Alpin. Je dois vous avouer que, même si ce nom évoque l’hiver, ici y’en a pas du tout à Montréal! Il a un vent glacial, des températures un peu chaudes, mais pas de neige! J’ai bien l’impression que ça va être un Noël vert… M’enfin…

    Donc, c’est un rooïbos rouge et il est composé de copeaux de noix de coco, de noix de coco râpée, de pommes, de cannelle, de gingembre, de cardamome, de poivre noir, de roses, d’amandes, d’arômes naturels et artificiels de crème aux amandes. Dans l’échantillon, il y a présence de rooïbos avec beaucoup de noix de coco1, quelques cardamomes, quelques morceaux de pommes et très peu de roses. Au nez, c’est très sucré à cause de la noix de coco et il y a une pointe de cannelle, de poivre et d’amandes.

    J’infuse le tout pendant 5 minutes dans ma théière en verre de 250 ml à une eau de 95 degrés Celsius. L’eau prend une teinte orange et vers le milieu de l’infusion, elle devient très opaque. Quant à l’odeur… c’est étrange! Je n’arrive pas à bien sentir les ingrédients tellement que c’est déséquilibré au départ. Mais cela se replace et je sens une dominance de cannelle.

    Le résultat? Je goûte à la noix de coco, un peu à la cannelle et à la crème d’amandes et un ingrédient que je ne reconnais pas (et ça m’énerve!). Le mélange des quatre ingrédients est vraiment étrange et je ne sais pas trop comment le décrire… Cela manque de rondeur et ça ne passe pas bien. De plus, je cherche les autres ingrédients. Ils sont où? Bref, j’aurais aimé un peu plus d’équilibre, mais hélas, ce n’est pas le cas!

    Note: 2/5

    1. C’est assez dominant comme ingrédient [↩]
  • Biscuit pain d’épice de David’s Tea

    Biscuit pain d’épice de David’s Tea

    Après avoir dégusté un thé de la France, je poursuis maintenant avec une autre dégustation qui provient de David’s Tea. Il s’agit de l’un de leurs thés de Noël : Biscuit pain d’épice (gingerbread cookie). Vous allez me dire que plusieurs compagnies ont présenté des variantes d’un thé qui goûte le pain d’épices, c’est vrai, mais cela ne m’empêchera pas de l’essayer et peut-être même le comparer avec un autre que je possède1

    Alors, voici la composition de celui-ci: du rooïbos, du rooibos vert, du honeybush, de la cannelle de Ceylan, des raisins de Corinthe, des ananas confits, de petits morceaux de gingembre cristallisé, du sucre d’érable et du chocolat blanc. Je vois également des pétales rouges d’une fleur que je ne connais pas. Au nez, je sens le raisin et le gingembre avec une touche épicée qui est probablement provoqué par la cannelle.

    J’infuse le tout dans ma petite théière en verre: 1 cuillère à thé dans une eau à 95 degrés Celsius pendant 5 minutes. Une odeur forte de gingembre et cannelle vient chatouiller mon nez avec les raisins. Elle change lorsque je vide l’infusion dans mon verre où il y a des notes sucrées et gourmandes. L’eau devient ambrée dès le début de l’infusion.

    Malheureusement, le goût de pain d’épice n’est pas présent. Je goûte au rooïbos et aux raisins, mais où sont les autres ingrédients? La cannelle et le chocolat se pointent un peu dans ma bouche, mais pas assez pour venir rehausser et équilibrer cette infusion. Le gingembre a totalement disparu, alors que c’est censé être l’ingrédient principal (en tout cas, selon le site Web de David’s Tea) et quant aux notes sucrées, je n’y goûte tout simplement pas. Bref, ça manque d’équilibre et je trouve cela décevant pour une infusion dont les odeurs étaient convaincantes! Dommage!

    Note: 2/5

    1. Gingerbread de Teavana! 😉 [↩]