Du thé et un dragon!

Étiquette : retiré

Je met cette étiquette car soit la compagnie a enlevé de manière définitive ce thé, ou bien parce que cette compagnie n’existe plus.

  • Jardin du Sud de Lu Shan

    Jardin du Sud de Lu Shan

    J’approche la fin du calendrier de l’avent et j’admets que ce fut une belle expérience. Je ne détaillerais pas ici puisque je prévois écrire un article sur le bilan de ces 4 dernières semaines à découvrir de merveilleux thés français! Un peu de variétés, ça fait du bien parfois!

    Donc aujourd’hui, c’est un thé provenant de chez Lu Shan que je vais déguster: Jardin du Sud. Selon le site, c’est un thé wulong (Guan Yin) parfumé à la vanille et aux amandes. Je trouve que le titre est bien choisi! En déballant le petit sachet, je sens une odeur crémeuse de vanille et d’amandes avec celle du wulong.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir ensuite ambrée vers la fin de l’infusion. Coté odeur, il n’y a pas de changement mais il y a le coté sucrée du thé qui ressort.

    Je trouve cela spécial le goût du wulong avec de la vanille. On goût d’abord le wulong florale pour ensuite devenir très sucrée. C’est la vanille qui persiste et je cherche un peu le goût des amandes. En refroidissant, par contre, on goûte plus au wulong et on perd l’aspect crémeux de la vanille.

    Bref, il est intéressant comme découverte mais je le trouve personnellement trop sucrée. Merci pour ce thé Christelle! 😉

  • Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Nous sommes au dixième jour du calendrier de l’avent. Je découvre que je vais avoir l’honneur de boire aujourd’hui un thé en édition limitée pour cette année: le no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés. Ça tombe bien car actuellement, il y a une tempête de neige en ce moment et je sens que ça va me réconforter1.

    Feuilles de thé et écorces d'orange

    Donc, le no.25 Orange et Cannelle est un thé vert avec des bâtons de cannelle, des écorces d’oranges, des morceaux d’amandes et des pétales de vanille. Une odeur d’orange et de cannelle se propage dans la pièce au moment où j’ouvre le sac. L’odeur est vif mais c’est agréable. Je sens aussi la vanille mais il faut que j’insiste.

    Infusé dans mon habituelle théière en verre, dans une eau à 80 degrée Celsius pendant 3 minutes. Je vois une eau qui se colore vers un beige-jaune très pâle et qui, au final, prendra une teinte jaune. L’odeur de l’orange domine.

    Côté dégustation, même si j’adore la cannelle et que je trouve qu’avec l’orange , il se marie bien, je le trouve un peu acidulé peut-être à cause du thé vert. Certes, l’orange est acide en général mais dans ce cas-ci, il est sucrée et avec la cannelle, l’effet est augmenté. En refroidissant, c’est l’orange qui prends place en premier.

    Malgré tout, il se boit bien. Je le trouve réconfortant surtout où je vois actuellement une belle tempête de neige dehors et… où mon coeur de fan du Canadiens de Montréal dit adieu pour une dernière fois à une légende et à un homme généreux… M. Jean Béliveau, #4

    Note: 3/5

    1. Vous ai-je déjà dit que je n’aime pas l’hiver?! [↩]
  • Thé no.25 Chaï du Palais des Thés

    Thé no.25 Chaï du Palais des Thés

    Déjà le septième jour du calendrier de l’avent! Aujourd’hui, je découvre une édition limitée du Palais des Thés : le no.25 Chaï. Il aurait été un thé de Noël de l’an passé. Je suis bien contente de pouvoir l’essayer car j’aime bien les chaï en général.

    description d'un thé

    Alors, il s’agit d’un thé noir avec du gingembre, de l’orange, de la cannelle, de la cardamone, du clou de girofle, de la rose et du poivre. Dès que j’ouvre le sac, c’est le clou de girofle que je perçois en premier (et c’est très persistant). Ensuite, mon nez s’habitue et je sens le gingembre et le poivre. Peu d’orange et de cannelle.

    Maintenant l’infusion : eau à 90 degrée Celsius pendant 3 minutes dans une petite théière de verre. Dès que j’ajoute le thé, l’eau prends une couleur jaune-brun pour ensuite allé vers le brun-ambrée pour finir avec un orange-ambrée. L’odeur du gingembre domine suivie du poivre et un peu de la cannelle.

    Étonnament, c’est un thé qui est très doux au goût. Le goût du gingembre domine certes mais je pensais qu’à cause du poivre et du clou de girofle, il allait être très fort en goût. C’est tout le contraire! Le gingembre est là avec un soupçon de cannelle (qui le rends un peu sucrée) et de cardamone. Le poivre arrive en dernier. On aurait dit du pain d’épices mais sans les calories!!

    Bref, un thé de circonstance pour Noël. Merci Christelle pour ce thé! 😉

    Note: 3,5/5