Du thé et un dragon!

Étiquette : Jardins de Gaïa

  • Premiers Flocons de Jardins de Gaïa

    Premiers Flocons de Jardins de Gaïa

    Une petite neige tombe sur Montréal en ce 18 décembre. Peut-on dire que ce sont les premiers flocons de l’hiver qui s’approche de plus en plus? À cette période, le décor est magnifique et la température est douce mais après…

    Le thé que je m’apprête à déguster se nomme justement “Premiers Flocons” de la maison de de thé Les Jardins de Gaïa. Il fait partie de mon calendrier de l’avent. Il s’agit d’un thé wulong avec de la framboise, de la vanille, de l’écorce de cacao, de la cannelle, des pétales de roses et de bleuets. Déjà en ouvrant le sachet, je sens les framboises et les herbes (pétales de bleuets?).

    J’infuse le tout dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte ambrée d’abord pour ensuite devenir plus foncé à la fin de l’infusion. En ouvrant ma théière, je sens la framboise d’abord puis enfin l’odeur du cacao avec une petite touche vanillée.

    Point de vue goût, il goûte d’abord le wulong. Ensuite, il y a le cacao qui vient discrètement s’ajouter et finalement la framboise, pas trop acide. Cependant, la cannelle se fait discrète. Quant à la vanille et aux pétales de roses et de bleuets, je ne les perçois pas. Possible que c’est pour seulement enlever l’amertume de la framboise. En refroidissant, l’acidité de la framboise est plus présente. Donc, à boire chaud!

    Bref, c’est un thé qui se boit bien. Il n’est pas trop acide, bien équilibré et pas trop sucrée. Sur le site Web, ils suggèrent de le boire en après-midi mais moi je dirais qu’il se boit bien aussi en matinée. Belle découverte!

  • Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Thé de l’avent de Jardins de Gaïa

    Aujourd’hui, j’entame mon calendrier de l’avent que m’a envoyé HecateLomewen. J’avais très hâte de l’ouvrir et je sens que je vais me régaler (me semble que j’ai dit ça…). Pleines de découvertes pour moi qui suis la seule québécoise parmi la #TeamTeaAddicts!!

    Avant de début cette dégustation, j’aimerais dire ceci : il y a quelques mois, j’avais effleuré le sujet comme quoi je voulais intégrer les thés aromatisés/parfumés dans mes tests de dégustation car j’en consomme moi-même et plusieurs de mes contacts, amis et famille préfèrent cette catégorie de thé. J’ai donc pris la décision de décrire autant les thés aromatisés que nature. Et avec le calendrier de l’avent, je crois que c’était le moment pour le dire puisqu’il contient que cela. Alors voilà!

    Donc pour le 1er décembre, il s’agit d’un thé bio : Thé de l’avent des Jardins de Gaïa. Il est composé de thé noir, thé vert, caramel, vanille, écorces de cacao, morceaux de cannelle, écorces d’orange, pétales de souci.

    2014-12-01 14.14.27_small

    En ouvrant le sachet, une odeur de cacao domine, suivi du caramel et un peu de la vanille. Je m’attendais à sentir l’orange mais je l’ai cherché. Ensuite, je l’ai fait infusé pendant 4 minutes dans ma théière en verre à une eau de 85 degré Celsius. L’infusion prend une couleur jaune ambré au départ puis elle devient d’un orange ambré.

    Coté goût, il goûte ce qu’il sent c’est-à-dire le cacao et le caramel. La vanille est présente également mais elle est très discrète. Mais où est l’orange et la cannelle? En refroidissant, il prends une texture crémeuse et le cacao devient plus dominant. Bref, il est bien et accompagne bien mon après-midi!

    Note: 3/5