Du thé et un dragon!

Étiquette : David’s Tea

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 20

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 20

    Nous sommes le 20 décembre, et j’entame la dernière semaine des calendriers de l’Avent 2020 ! Bon, à vrai dire, il reste cinq jours (si je compte celle-ci) avant de prendre une pause envers le blogue. Je l’avais annoncé le mois dernier, et je le mentionne à nouveau afin que le message soit clair. Ces vacances vont me permettre de tester de nouveaux thés et accessoires de thés ; puis de revoir certaines choses techniques face à mon blogue. Voilà pour les petites nouvelles ! Et maintenant, je vous présente les thés du jour.

    Cream d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Cream

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, arôme naturel de crème
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur sucrée de crème et de thé noir corsé. À la vue, je vois des petites feuilles complètement oxydées, et elles sont torsadées. Après l’infusion, je sens le thé noir, mais très peu la crème ; tandis que la liqueur est devenue ambrée. Au goût, dès la première gorgée, c’est du thé noir (indien ?) avec un arrière-goût de crème. Par la suite, c’est un peu plus corsé et l’arrière-goût de crème a tendance à s’effacer au fil des gorgées.   

    En conclusion, c’est un thé noir avec un arrière-goût sucré qui devient discret par la suite. Le thé est corsé et par moment, j’ai l’impression de boire un thé nature. Cela me fait rappeler que c’est un thé que j’ai déjà dégusté, il y a plusieurs années, et que je l’avais trouvé correct. Mais sans plus.  

    Note
    3/5

    Grand Goût Russe de Dammann Frères

    Dammann Frères : Grand Goût Russe

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, arôme de citron-caviar, huile essentielle de bergamote, écorce de bergamote, pétales de fleur
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (tasse)

    En ouvrant le sachet, l’odeur est très citronnée (citron, bergamote et un peu le pamplemousse) avec une pointe épicée. À la vue : des petites feuilles torsadées de thé noir avec quelques pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le thé noir et toujours ces arômes citronnés, mais plus délicats. La liqueur est devenue ambrée. Au goût, même chose : thé noir, citron, bergamote et pamplemousse. C’est stable et pas trop corsé.

    Finalement, c’est un thé citronné qui me fait penser à un Earl Grey, mais la bergamote est beaucoup moins forte. Je perçois aussi du pamplemousse (issu du citron-caviar), et je trouve cela intéressant dans ce thé, parce que c’est une note que l’on ne retrouve pas souvent, à mon avis. De plus, je remarque au goût qu’il est stable, et pas trop corsé. Un thé qui serait probablement bon froid également. Ce n’est pas mon type de thé préféré, mais il est bon.

    Note
    3/5

    Earl Grey d’hiver de David’s Tea

    David’s Tea : Earl Grey d’hiver

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, poivre rose, thé blanc, arômes naturels (crème, vanille), pétales de centaurée bleuet, huile de bergamote, arômes naturels d’orange.
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur de crème et de vanille. Il y a aussi des arômes de bergamote. À la vue, je vois du thé noir, du thé blanc, du poivre rose (baies roses ?) et des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens le poivre rose, la bergamote, la crème et la vanille ; tandis que la liqueur a pris une teinte ambrée. Au goût, en prenant la première gorgée, il ne goûte pas trop l’Earl Grey traditionnel : c’est plutôt la crème et la vanille que je goûte, alors que la bergamote n’est pas trop forte et elle est en arrière-goût. Cependant, je remarque que le poivre rose et la bergamote ont tendance à devenir plus forts en bouche.

    Pour conclure, je suis très difficile avec l’Earl Grey parce que je trouve que la bergamote est trop forte. Néanmoins, celui-ci est bien dosé. Mais le poivre rose et la bergamote ont tendance à prendre beaucoup de place en bouche au fil des gorgées, venant rendre la vanille et la crème très discrètes. J’aurais aimé qu’elles soient plus fortes en bouche afin de réellement venir couper ces deux ingrédients. Cependant, je le trouve correct, mais sans plus.

    Note
    3/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 19

    Jour 19. Aujourd’hui et demain sont les deux dernières journées où je vais présenter trois thés. Il y a encore des compositions avec de l’hibiscus, et un thé que j’ai déjà commenté (mais je n’en dirais pas plus). Toutefois, je continue à prendre des photos et à publier les informations de base. Cela va me permettre de souffler un peu, et commencer à préparer la prochaine année. Alors, voici les thés.

    Blue Mango d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Blue Mango

    Détails d’infusion
    Ingrédients : citronnelle, fleur de pois papillon, églantier, fleurs de camomille, arôme naturel de mangue, morceaux de mangue, fleurs de souci, arôme de litchi
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citronnelle, de mangue et de litchi. À la vue, il y a : beaucoup de citronnelle, un peu de fleurs de pois papillon, quelques fleurs de camomille et de pétales de fleurs de souci… mais où est la mangue ? Après l’infusion, il y a des arômes de mangue, d’églantier et de citronnelle ; tandis que la liqueur est devenue bleue (provoqué par la fleur de pois papillon). Au goût, dès la première gorgée, la citronnelle et la mangue sont présentes avec un goût floral. Par la suite, c’est très poudreux et floral.

    Je n’ai pas trouvé que le nom reflétait vraiment ce que j’ai goûté. Je m’attendais à déguster une infusion avec de la citronnelle et de la mangue, et c’était le cas dès la première gorgée. Mais par la suite, c’est devenu très floral avec une sensation poudreuse en bouche. Par moment, je me suis demandé où était la citronnelle (et il y en avait beaucoup dans le mélange) et même la mangue. Bref, je suis contente d’y avoir goûté, mais je passe…

    Note
    2/5

    Tisane de Noël de Dammann Frères

    Dammann Frères : Tisane de Noël

    Détails d’infusion
    Ingrédients : cannelle, mélisse, fèves de cacao, cardamome, réglisse, gingembre, baies roses, arôme chocolat, clou de girofle, pétales de fleur, poivre noir
    Température : 95 °C
    Temps : 6 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de cacao et d’épices (cannelle, clou de girofle et poivre noir). À la vue, ce n’est pas compliqué : je vois tous les ingrédients de cette composition. J’infuse pendant plusieurs minutes et par la suite, il y a des arômes de mélisse, de cacao, de cannelle et de réglisse. La liqueur est devenue dorée. Au goût, je goûte d’abord ce que j’ai senti et c’est très doux. Ce n’est pas trop épicé et les notes de chocolat et de cacao viennent l’adoucir en bouche. Ensuite, la mélisse et la réglisse dominent en bouche avec un arrière-goût de chocolat et du gingembre dans la gorge. La texture est ronde et crémeuse.  

    Finalement, c’est une tisane qui me fait penser à un chocolat chaud épicé avec une touche de gingembre et de réglisse. C’est doux et ce n’est pas très épicé grâce au chocolat et au cacao qui l’adoucit. On goûte bien aux ingrédients, il y a un bel équilibre et c’est rond en bouche. Bref, c’est une tisane qui se boit bien en tout temps (pas seulement à Noël).

    Note
    4/5

    Chocarachide de David’s Tea

    David’s Tea : Chocarachide

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, écorces de cacao, éclats de cacao, arachides, pépites de chocolat, arômes artificiels (arachide, chocolat)
    Température : 95 °C
    Temps : 7 minutes
    Infusion : moderne (tasse avec sachet à infuser)

    Dès que j’ouvre le petit contenant, je sens une odeur sucrée (chocolat et cacao), d’arachides, et un peu les pommes. À la vue, je vois tous les ingrédients, mais je dirais qu’il y a beaucoup de morceaux de pommes et d’arachides. Après l’infusion, les arômes sont sucrés et chocolatés avec une touche d’arachides. La liqueur est orange pâle. Au goût, les arachides dominent avec un arrière-goût de chocolat et de cacao. Au fil des gorgées, cela reste stable et il n’y a pas de changement. Ce n’est pas tellement sucré ni trop acidulé.   

    En conclusion, je dirais que c’est une infusion gourmande avec du chocolat et des arachides qui me plaît bien ! Ce n’est pas trop sucré, et le mélange des ingrédients me fait penser à du beurre d’arachides. De plus, malgré la présence des pommes, ce n’est pas trop acide et c’est une infusion qui est assez stable. Bref, à boire dans le confort de son salon !

    Note
    4/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 18

    Dans une semaine, c’est Noël ! Que le temps passe vite… Tellement que je n’ai pas fini mes achats ! Je compte faire cela aujourd’hui, ce qui veut dire que l’article de demain sera probablement publié plus tard. Je préfère faire un rappel de ce que j’avais mentionné le mois passé. Mais, je vais faire de mon mieux afin que tout soit prêt. Donc, pour aujourd’hui, je vous présente les thés du jour.

    Jasmine Phoenix Pearls d’Adagio Tea

    Adagio Tea: Jasmine Phoenix Pearls

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert parfumé de la région du Fujian en Chine
    Température : 90 °C
    Temps : 2 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le sachet, je sens une odeur bien présente du jasmin et du thé vert. À la vue, je vois du thé roulé en boule et des pétales de fleur. Après l’infusion, l’odeur florale est moins forte et je sens toujours le thé. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est délicat, mais le jasmin est là, avec une touche sucrée. C’est doux et il n’y a pas d’astringence. Puis, le reste de la dégustation reste stable.  

    Finalement, la différence avec « Jasmine Pearls », que j’avais commentée l’an dernier, est la présence de pétales de fleur dans la version « Phoenix ». Je le trouve un peu plus fort en bouche, c’est-à-dire que je goûte bien au jasmin, mais il reste stable et n’a pas tendance à venir cacher le goût du thé vert. Mais personnellement, je préfère la version sans pétales de fleur où j’avais aimé la délicatesse de ce thé.

    Note
    3/5

    Banane Myrtille de Dammann Frères

    Dammann Frères : Banane Myrtille

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé oolong, pétales de fleur, arômes (banane, myrtille).
    Température : 90 °C
    Temps : 4 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Dès que j’ouvre le sachet, je sens une odeur de myrtille et de confiserie (banane). Les feuilles sont roulées de manière inégale, et je vois des pétales de fleur. Après l’infusion, je sens l’oolong et une odeur de banane qui ressemblent à celle des friandises. La liqueur est jaune. Au goût et dès la première gorgée, il y a l’oolong, la myrtille qui est acidulée sur le coup, puis la banane qui vient le couper. Mais par la suite, même s’il est stable, il devient acide au fur et à mesure que je le bois. Le goût de la banane est devenu discret et vers la fin, je ne goûte plus rien.

    En conclusion, je m’attendais à un thé avec des confiseries plus fortes, avec un goût de myrtille moins acidulé et un goût de banane plus présent en bouche. Et bah, non ! Je goûte à un oolong plutôt acidulé avec une touche de banane qui finit par disparaître avant même que j’aille terminer la dégustation. Bref, déception…

    Note
    2/5

    Super Orange Sanguine de David’s Tea

    David’s Tea : Super Orange Sanguine

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pomme, Thé vert, fleurs d’hibiscus, zeste d’orange, romarin, arôme naturel d’orange sanguine, thé vert GABA, racines de chicorée torréfiées, morceaux d’orange, feuilles d’olivier, extrait de stévia.
    Température : 85 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : —

    Annoncée sur mon blogue et sur ma page Facebook, cette infusion ne sera pas dégustée pour des raisons de santé (intolérance à l’hibiscus). Merci de votre compréhension !

    Note
    — /5