Du thé et un dragon!

Étiquette : citrouille

  • Citrouille blanche de David’s Tea

    Citrouille blanche de David’s Tea

    L’automne, c’est la période des bonnes soupes, des courges, et évidemment des breuvages chauds. D’ailleurs, il y a quelques semaines, je me suis laissé tenté par quelques thés saisonniers en me disant que j’allais au moins en commenter un sur mon blogue. Et c’est aujourd’hui que je vous le présente. Cependant, et je vous préviens, il ne fut pas à la hauteur de mes attentes.

    Alors, il se nomme « Citrouille Blanche ». C’est un thé blanc aromatisé de David’s Tea que j’ai acheté directement à la boutique d’Anjou (est de l’île de Montréal).

    La dégustation

    En ouvrant le sac, je sens des odeurs d’épices, de chocolat blanc et de noix de coco. À la vue, il y a : des morceaux de pommes séchées, de la noix de coco râpée, des morceaux de carottes, des morceaux de citrouilles, du chocolat blanc, des graines de citrouille… mais peu de thé blanc.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : pommes, noix de coco râpée, chocolat blanc, thé blanc, carotte, arômes naturels (tarte à la citrouille, chocolat blanc), peaux de haricot, citrouille, graines de citrouille, baies d’argousier, stévia
    Instrument : théière en verre de 250 ml
    Temps : 4 minutes
    Eau : 90°C
    Quantité : 1 cuillère de thé

    Après l’infusion, il y a dans ma théière des arômes d’épices et de citrouille. Je sens un peu la noix de coco, avec une touche sucrée (chocolat). Dans ma tasse, c’est assez similaire. La liqueur est jaune brumeux ; alors qu’il n’y a pas vraiment eu de changement dans le visuel.

    Au goût, c’est très chocolaté sur le coup. Puis, je goûte un peu aux épices et à la citrouille, et je trouve que c’est crémeux en bouche. Cependant, dès la deuxième gorgée, je perçois les pommes et les baies d’argousier, et ils viennent couper le goût sucré et rendent le tout très acidulé. Chaque gorgée que je prends, c’est sucré et épicé sur le coup et ensuite, très acide en bouche.

    Finalement…

    De mon point de vue, je crois que si les pommes et les baies d’argousier n’auraient pas été dans cette composition, ce thé aurait été sucré avec une touche épicée comme la première gorgée. Quant à la citrouille, elle est présente au début. Mais elle disparaît dès que les fruits apparaissent à la seconde gorgée. Enfin, lorsque je regarde le tout, je me demande réellement s’il s’agit d’un thé blanc ou d’une infusion tant il n’y en a pas beaucoup ! Bref, je le trouve décevant alors qu’à l’odeur, il était vraiment intéressant à essayer.

  • Velouté d’Automne de Lupicia

    Velouté d’Automne de Lupicia

    Aujourd’hui, je vous présente un thé qui reflète très bien la nouvelle saison qui vient de commencer. Et je dois dire que c’était réconfortant à boire, car non seulement je l’ai dégusté dans mon nouvel espace de travail, mais aussi c’était un moment où j’avais l’impression de me déconnecter un peu. Est-ce que cela vous arrive quelquefois ?

    Enfin, avant de vous dévoiler la dégustation du jour, j’aimerais d’abord vous dire qu’il y a du changement dans la planification des articles : en octobre et en novembre, je vais publier deux articles d’informations et non quatre comme c’était prévu ; tandis que la dernière semaine de novembre, je compte publier des dégustations de thés de Noël (mais ça va dépendre si je réussis à en obtenir de différentes compagnies). Alors voilà ; vous êtes prévenu.

    La dégustation

    Alors, j’ai choisi de publier une dégustation de Lupicia, compagnie japonaise qui a une boutique à Paris : Velouté d’Automne. C’est un rooibos que j’ai obtenu par échange avec Christelle, il y a quelques mois. C’est elle d’ailleurs qui m’avait recommandé ce mélange.

    En ouvrant le sac, je sens une odeur très sucrée qui change ensuite pour celle de la citrouille. Celle-ci s’adoucit par la suite pour laisser place à la patate douce et au rooibos. À la vue, je vois du rooibos coupé en petits morceaux et des morceaux de citrouille et patate.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : rooibos, citrouille séchée, patate douce, citrouille en poudre, arôme,
    Temps : 5 minutes
    Eau : 95 °C
    Quantité : 1 cuillère à thé

    Pendant l’infusion, je sens une odeur gourmande et sucrée. Il y a un arôme de citrouille cuite bien présente. Par contre, la patate douce et le rooibos restent discrets. La liqueur prend rapidement une teinte orangée dès les premières secondes pour changer vers le rouge plus tard ; tandis que le mélange tombe lentement dans le fond de la théière.

    Quelques minutes plus tard, je remarque que l’odeur n’a pas vraiment changé et je dirais même que je sens la tarte à la citrouille avec quelques pointes de patate douce. La liqueur est devenue rouge et le rooibos est dans le fond de la théière, comme une pâte. Au goût, je détecte aussitôt la châtaigne. Mais elle ne reste pas longtemps : la citrouille cuite prend place ; ensuite la patate douce, pour finir par le rooibos. C’est court en bouche et je dois boire souvent pour retrouver ces saveurs. De plus, elle m’assèche un peu la gorge.

    Finalement, c’est un rooibos aux arômes et saveurs délicates. J’aurais pensé que la châtaigne resterait plus longtemps en bouche et adoucirait même la citrouille. Mais, elle ne reste pas longtemps. Cependant, j’ai été surprise de remarquer que la citrouille, quoique dominante, ne prenait pas trop de place dans ma bouche. La patate douce vient balancer le tout à chaque gorgée. Un bel équilibre entre les ingrédients. Et une infusion qui se boit lentement et en tout temps.

    Note
    3,5/5  

  • Calendrier de l’avent: jour 7

    Calendrier de l’avent: jour 7

    Aujourd’hui, septième journée. Je publie l’article plus tôt que prévu parce qu’il faut bien que je commence à bouger si je veux être prête pour le 24 décembre ! Faire le calendrier de l’avent est intéressant, mais là, j’ai décidé de prendre de l’avance ! Donc, je vous présente maintenant un thé vert aromatisé et un thé noir aromatisé.

    Adagio Tea: Citrus Green
    Une douce odeur de citron s’est dégagée dès que j’ai ouvert le sachet. Ce n’était pas du tout agressant au point de percevoir l’acidité du fruit. Je sens aussi le thé vert, mais peu l’orange. À la vue, je vois évidemment des feuilles petites et plates de thé vert, des pétales de fleurs et quelques morceaux d’orange.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, orange, fleurs de souci, arômes naturels de citron, arômes naturels d’orange
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes (2 +1)
    Infusion : théière

    Après l’infusion, je sens une odeur de citron et de thé vert, tandis que la liqueur est jaune clair. En prenant une gorgée, je constate que ça goûte un peu l’eau. J’arrive quand même à reconnaître le citron et un peu l’orange et le thé vert. Je rajoute donc une minute. L’orange est plus présente dès que je prends une gorgée, mais elle disparaît aussitôt. Le thé n’est pas du tout acide et je dirais même un peu sucrée et le tout me fait penser à une tarte au citron avec de la meringue.

    Bref, le thé ne fut pas trop fort ni acidulé, et c’est ce que je craignais un peu. On goûte bien au thé vert et au citron. Par contre, j’aurais aimé que l’orange soit plus présente. Mais, ce que j’ai surtout aimé de ce thé, c’est le « feeling » de sentir et de goûter à une tarte au citron meringuée avec sa texture crémeuse. Enfin, j’aimerais bien le réessayer, mais en version thé glacé.

    Note
    3,5/5

    —–

    Tea Revv: Pumpkin Woopie
    En ouvrant le sachet, je sens une odeur de citrouille et d’épices. Je remarque aussi une petite odeur sucrée qui me fait penser à du chocolat et (là, je suis moins sûre) de noix. Je vois du thé noir, des morceaux d’orange et des pétales de fleurs.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, pommes, orange, morceaux d’églantier (ou de cynorhodon?, ce n’est pas clair), hibiscus, pétales de calendula, pétales de tournesol, cannelle, arômes naturels
    Température : 95 °C
    Temps : 4 minutes (3 +1)
    Infusion : tisanière

    Après ces quelques minutes d’infusion, l’odeur ne change pas réellement et la liqueur est orangée. Je prends quand même le risque d’essayer malgré la présence d’hibiscus. Je trouve qu’il goûte un peu l’eau et je rajoute donc une minute. Par la suite, je réessaye : la citrouille est présente, mais je trouve les épices discrètes, probablement à cause de la présence sucrée que je goûte également. Cependant, l’hibiscus est en arrière-goût et à chaque gorgée, je sens un inconfort.

    Enfin, j’ai partagé cette dégustation avec mon conjoint, car je voulais qu’il m’aide à noter ce thé où il y a présence d’hibiscus. Mais, il n’y aura pas de note, car malgré un thé où j’ai pleinement senti la citrouille, les épices et des notes sucrées (chocolat), l’hibiscus est venu gâcher le tout en me brûlant la gorge… Cependant, la note que je vous donne est celle de mon conjoint.

    Note
    3/5

    —–

    Et voilà pour ces thés. Je vous donne encore une fois rendez-vous demain pour la découverte de deux autres thés. Bonne journée !