Du thé et un dragon!

Étiquette : 2.5/5

Il pourrait être mieux…

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 11

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 11

    Jour 11. Je vous avoue que faire ce petit challenge de l’Avent est assez intense, mais comme je l’ai mentionné à quelqu’un sur Instagram, c’est tellement amusant ! Ce qui est inspirant, si l’on exclut de découvrir de nouveaux thés, c’est de faire des photographies pour le blogue et les réseaux sociaux avec une ambiance festive ou bien une ambiance du moment. Les idées me trottent pour 2021… Ceci dit, je vous présente maintenant les deux thés du jour.

    Palm Beach de Dammann Frères

    Dammann Frères : Palm Beach

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, écorces d’orange, arômes (banane, pomme verte, ananas), huile essentielle de citron vert, morceaux de canneberge
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur de banane pas trop chimique, d’ananas et un peu de citron vert. À la vue, je vois du thé vert (sencha ?), de l’écorce d’orange et des pétales de fleur. Quelques minutes plus tard, lorsque j’ouvre le couvercle de ma théière, ce sont des arômes de citron et de pommes qui dominent ; la banane et l’ananas étant très discrets. La liqueur est devenue jaune. Au goût, c’est acidulé sur le coup (pommes) avec une petite pointe fruitée (banane, ananas). Je goûte bien au thé vert. Cependant, à force de le déguster, j’en viens qu’à ne plus goûter aux fruits tropicaux à cause de l’amertume du thé et du côté acidulé.  

    En conclusion, je trouve cela vraiment dommage ! Je parvenais très bien à détecter les fruits tropicaux (banane et ananas) en début de dégustation. Mais plus je prenais des gorgées, plus il est devenu acidulé par le thé vert, les pommes et le citron vert. L’idée de reproduire un thé avec des fruits tropicaux et de se sentir au bord de la mer était bonne, mais pour ma part, cela n’a pas fonctionné. Peut-être à réessayer en version froide ?

    Note
    2,5/5

    Canne Craquante de David’s Tea

    David’s Tea : Canne Craquante

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, chocolat blanc, bonbons à la menthe poivrée, bonbons flocons de neige, sucre de canne, menthe poivrée, arômes naturels (menthe poivrée, vanille)
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le pot, je sens une odeur dominante de feuilles de menthe poivrée. À la vue, je vois du thé noir, des pépites de chocolat blanc, des bonbons en forme de flocons de neige, des morceaux de bonbons à la menthe poivrée et quelques feuilles de menthe. Après l’infusion, cela sent toujours la menthe poivrée, mais je dirais plutôt que maintenant, c’est la friandise à la menthe poivrée. La liqueur est orange brumeux. Au goût, le thé noir ne reste pas longtemps en bouche, car il est aussitôt envahi par des saveurs crémeuses de menthe poivrée. Et tout comme le bonbon, cela va directement dans ma gorge. Cependant, cette surdose de sucre provoque une petite touche acidulée en bouche et j’en viens à abandonner ma dégustation.

    Finalement, pour les amateurs de menthe, vous aimerez ce thé. Mais c’est tellement intense, qu’on oublie qu’il y a du thé noir dans cette composition. De plus, il est sucré comme la friandise et crémeux au goût par le chocolat blanc. Mais si l’on porte attention à cette dégustation, le thé noir est bien présent, il est juste délicat. Cependant, après quelques gorgées, j’ai eu ma dose de sucre et de menthe. C’est assez intense au goût. Néanmoins, il se boit bien et il pourrait même être un digestif sans alcool !

    Note
    3,5/5

  • Calendrier de l’Avent 2020: jour 5

    Calendrier de l’Avent 2020: jour 5

    Jour 5. Voici encore deux autres thés des calendriers de l’Avent 2020. Honnêtement, ce ne fut pas les meilleures dégustations. Malgré tout, et comme je l’ai mentionné dans ma politique éditoriale, ce sont mes opinions et je ne veux pas que cela vienne influencer vos choix d’achats. Je vous suggère plutôt de les essayer en échantillons (si possible) afin d’avoir votre propre idée. Enfin, je ne répéterais pas les buts et les raisons de ce blogue ; je préfère vous référer à cette même page. Et ceci dit, je vous présente les deux thés du jour.

    Miss Dammann de Dammann Frères

    Dammann Frères : Miss Dammann

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé vert, morceaux de gingembre, huile essentielle de citron vert et arôme fruit de la passion, pétales de fleur
    Température : 80 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    En ouvrant le petit sachet, je sens une odeur de gingembre et de citron vert. Je continue de sentir… Ça me fait penser à des pastilles contre la toux au citron et à la menthe… À la vue, je vois du thé vert (sencha ?), des pétales de fleur et des morceaux de gingembre. Après l’infusion, les arômes n’ont pas réellement changé et je perçois un peu le fruit de la passion. La liqueur est devenue jaune. Au goût, je goûte bien au thé vert, au citron et au gingembre. Par la suite, le gingembre prend place dans ma bouche, mais avec le citron vert, le goût change finalement pour devenir un truc médicamenteux et c’est vraiment étrange… Enfin, en arrière-goût, le fruit de la passion est présent, mais de manière délicate.

    Finalement, si l’on oublie ce goût étrange que j’ai eu, c’est un thé qui est stable. Le gingembre ne devient pas fort au point d’envahir et de cacher les autres ingrédients. Mais ces derniers sont trop discrets, à mon avis. De plus, le mélange avec le gingembre et le citron vert me fait trop penser à des pastilles contre le mal de gorge, et le tout est un peu trop acidulé pour moi. C’est vraiment dommage, car j’aurais aimé avoir un thé à déguster pour l’été. Mais pour ces raisons, je passe…

    Note
    2/5

    Chai au chili chocolaté de David’s Tea

    David’s Tea : Chai au chili chocolaté

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir, chocolat, poivre rose, pétales de lis, piments anchos, piments d’alep, arômes naturels et artificiels (chocolat, piment) 
    Température : 95 °C
    Temps : 3 minutes
    Infusion : moderne (théière en verre)

    Avant l’infusion, je sens une odeur de chocolat noir crémeuse avec une pointe de piments forts. À la vue, je vois du thé noir coupé en petits morceaux, du poivre rose, des pétales de fleur, mais pas beaucoup de pépites de chocolat. Par la suite, après ces minutes d’infusion, les arômes ne changent pas, et la liqueur est ambrée. Au goût, il y a d’abord le thé noir et les piments. C’est peu sucré. Ensuite, les piments prennent plus de place en bouche, mais pas au point d’envahir complètement ma bouche, et je détecte le chocolat. Cependant, c’est une déception : je goûte très peu au chocolat. Il est là, mais il faut que je sois vraiment attentive pour le remarquer. Je décide donc de saper : j’y goûte plus, mais il ne reste pas longtemps en bouche. Enfin, à force de le boire, le poivre finit par prendre un peu trop de place.  

    Pendant longtemps, ce thé fut l’un de mes préférés de David’s Tea. Mais, je ne sais pas si c’est moi qui ai le goût trop développé ou bien que mes goûts aient changé ou bien c’est la recette de ce mélange qui a changé, mais… je le trouve bien moins sucré qu’avant sa disparition de leur collection. J’ai plutôt l’impression de boire un thé épicé tout simplement avec du poivre et des piments. Bref, c’est une déception pour moi…

    Note
    2,5/5

  • La Forêt Noire d’Urbanithé

    La Forêt Noire d’Urbanithé

    Pour cette dégustation, j’aurais bien aimé vous présenter un thé pour l’Halloween. Mais rien ne m’intéressait ou bien le temps de livraison aurait dépassé la date de publication de cet article (soit aujourd’hui). Alors, j’ai cherché dans ma liste et j’ai choisi ce thé noir. Et ce thé m’a attiré à cause du titre. Qui n’a pas imaginé des fantômes ou des sorcières dans une sombre forêt… noire et sans possible clarté ? On dirait une scène de film d’horreur !

    Mais la dégustation que je vous présente ne reflète pas vraiment cette atmosphère mystérieuse de cette fête. Il se nomme « La Forêt Noire » d’Urbanité, une compagnie de Trois-Rivières spécialisé dans la vente de thés et de matcha aromatisés. Quant à ce thé, il fait plutôt référence au gâteau du même nom1. 

    En ouvrant le sac, ce sont plutôt des arômes sucrés de chocolat et de thé noir qui s’y dégage. À la vue, il y a de petites feuilles complètement oxydées et torsadées. Il y a aussi des pétales de fleurs rouges et des pépites de chocolat blanc.

    Détails d’infusion
    Ingrédients : thé noir du Sri Lanka, canneberges, chocolat blanc, pétales de carthame et saveurs naturelles (de quoi ?)
    Temps : 5 minutes
    Eau : 90 °C
    Quantité : 1 cuillère à thé

    Pendant l’infusion, je sens une odeur gourmande de chocolat crémeux et de thé noir. Les feuilles tombent lentement dans le fond de la théière ; tandis que la liqueur prend une teinte brunâtre pour lentement devenir ambrée.

    Par la suite, après ces cinq minutes d’infusion, je sens une petite odeur de thé et de canneberges. Il y a aussi un arôme sucré. C’est délicat comme odeur. Les feuilles sont dans le fond de la théière et je remarque que les feuilles ont été hachées grossièrement. La liqueur est orange et c’est brumeux. Au goût, dès la première gorgée, je goûte au thé et ensuite au chocolat blanc. C’est gourmand et crémeux en bouche. Cependant, l’amertume du thé prend le dessus et les ingrédients s’effacent à mesure que je le bois. Je goûte aussi à quelque chose d’acide ; probablement provoqué par les canneberges.

    Peu avant de faire cette dégustation, j’en avais fait une première à trois minutes et j’avais trouvé qu’il manquait de goût et que le thé envahissait beaucoup dans ma bouche. J’ai donc décidé que celle que je vous présente serait de cinq minutes afin de comparer. Je dois admettre que cette différence était minime. Lors de la deuxième dégustation, la première gorgée était excellente : il y avait un goût sucré et chocolaté. Mais par la suite, ça s’est gâté : ces saveurs furent dans ma bouche que quelques secondes pour ensuite disparaître complètement. Et plus je le buvais, et plus il y avait cette amertume et cette acidité dans ma bouche. C’était un peu désagréable. Bref, j’aurais aimé qu’il soit fait avec un thé noir plus doux afin que les ingrédients ressortent mieux. Dommage !

    Note
    2,5/5

    1. Donc, on suppose que c’est un thé gourmand!! [↩]