Du thé et un dragon!

Catégorie : Thé vert

Regroupe des articles sur mes dégustations de thés verts (natures et aromatisés).

  • Thé du Hammam du Palais des Thés

    Thé du Hammam du Palais des Thés

    Jour dix-sept du calendrier de l’avent. Ça passe vite!! Je note des thés depuis plus de 2 semaines de façon journalière et je commence à avoir une idée de ce que je veux me faire commander éventuellement. Mais, malgré mon impatience, j’attends après NOËL.

    D’ailleurs, le thé que je vais déguster est l’un de ceux-là: Thé du Hammam du Palais des Thés. Je l’avais essayé via dans le sac d’échantillons que Christelle avais mis dans le colis. Maintenant, je vais pouvoir le tester à nouveau. Il s’agit d’un thé vert avec des pétales de roses, dattes vertes, fruits rouges et fleur d’oranger. Son odeur est sucrée (dattes) et exotique: on sent bien les dattes et la rose. En insistant un peu, je crois percevoir la fleur d’oranger.

    Infusée dans ma théière en verre dans une eau à 80-85 degrée Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une couleur verte(?!) mais devient jaune au moment de la vider dans le pichet. Il y a une odeur très douce de rose suivi d’une odeur sucrée (dattes). Je crois même sentir les petits fruits rouges (surtout après avoir vider le tout dans le pichet) mais c’est très discret.

    C’est très doux comme mélange et il ne cache pas le goût du thé vert. On goûte à la rose mais il y a une petite pointe sucrée/acide qui devient plus perceptible en refroidissant. Cependant, je m’attendais à un thé plus sucrée étant donné l’odeur très forte des dattes.

    Je ne suis pas déçu, au contraire, c’est un excellent thé à boire en tout temps. Il m’a conquis une seconde fois!

  • Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Étoile d’Orient de la Compagnie Coloniale

    Quatorzième jour du calendrier de l’avent. Après un gros trente centimètres de neige à Montréal en début de semaine dernière, maintenant ça semble se calmer, quoique ce n’est que le début de la saison hivernale…

    L'heure du thé!

    Aujourd’hui, c’est un thé aux arômes fruités que je vais déguster. Un thé vert de la Compagnie Coloniale qui se nomme « Étoile d’Orient ». Je me rappelle que l’an dernier, j’avais pu déguster le Thé de Noël de la même maison de thé et que je l’avais bien aimé. Celui-ci semble différent et son titre envoutant me fait oublier que l’hiver approche: il est fait de fruits rouges, d’oranges et d’épices et de chocolat. Je les sens tous (sauf les épices) lorsque j’ouvre le sac: fruits rouges d’abord, suivi de l’orange et du chocolat.

    Infusé dans ma théière en verre dans une eau à 80 degrées Celsius pendant 3 minutes. Pendant que les feuilles tombent doucement, l’eau prends une couleur jaune pâle pour devenir à la fin un jaune paille. L’odeur des fruits rouges dominent encore suivi de l’orange.

    Je ne perçois pas de différence entre l’odeur et le goût: les fruits rouges sont là mais par contre je crois reconnaitre les canneberges. Ensuite, il y a l’orange qui vient s’y mêler et qui forme un mélange pas trop acide (pour moi) car instantanément, il y a un petit goût sucrée qui s’ajoute en dernier (chocolat).

    Bref, un thé qui est intéressant puisqu’il sort de l’ordinaire en proposant un mélange de thé vert plutôt fruité qu’épicée. Un thé qui peut être déguster en après-midi tranquille.

  • Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Thé no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés

    Nous sommes au dixième jour du calendrier de l’avent. Je découvre que je vais avoir l’honneur de boire aujourd’hui un thé en édition limitée pour cette année: le no.25 Orange et Cannelle du Palais des Thés. Ça tombe bien car actuellement, il y a une tempête de neige en ce moment et je sens que ça va me réconforter1.

    Feuilles de thé et écorces d'orange

    Donc, le no.25 Orange et Cannelle est un thé vert avec des bâtons de cannelle, des écorces d’oranges, des morceaux d’amandes et des pétales de vanille. Une odeur d’orange et de cannelle se propage dans la pièce au moment où j’ouvre le sac. L’odeur est vif mais c’est agréable. Je sens aussi la vanille mais il faut que j’insiste.

    Infusé dans mon habituelle théière en verre, dans une eau à 80 degrée Celsius pendant 3 minutes. Je vois une eau qui se colore vers un beige-jaune très pâle et qui, au final, prendra une teinte jaune. L’odeur de l’orange domine.

    Côté dégustation, même si j’adore la cannelle et que je trouve qu’avec l’orange , il se marie bien, je le trouve un peu acidulé peut-être à cause du thé vert. Certes, l’orange est acide en général mais dans ce cas-ci, il est sucrée et avec la cannelle, l’effet est augmenté. En refroidissant, c’est l’orange qui prends place en premier.

    Malgré tout, il se boit bien. Je le trouve réconfortant surtout où je vois actuellement une belle tempête de neige dehors et… où mon coeur de fan du Canadiens de Montréal dit adieu pour une dernière fois à une légende et à un homme généreux… M. Jean Béliveau, #4

    Note: 3/5

    1. Vous ai-je déjà dit que je n’aime pas l’hiver?! [↩]