Du thé et un dragon!

Catégorie : Thé noir

Cette catégorie fait référence aux dégustations de thés noirs (natures et aromatisés).

  • Noël en Alsace de Dammann Frères

    Noël en Alsace de Dammann Frères

    C’est la folie du Temps des Fêtes qui approche! Et comme bien des gens, j’ai beaucoup de choses à finaliser et à préparer pour le Réveillon de Noël. Ouf! Puis après, je reçois des amis et on repart pour préparer le Réveillon du Jour de l’An.

    Mais cela ne m’empêche pas de déguster le thé d’aujourd’hui: Noël en Alsace de la maison de thé Dammann Frères. C’est un mélange de thé noir avec des agrumes, de la cannelle, du girofle, de la muscade, des écorces d’orange et des morceaux de fruits. L’odeur est douce dans le sac et je soupçonne la muscade. Je sens aussi la cannelle et les écorces d’orange.

    Infusé dans ma théière en verre, l’eau est à 95 degrée Celsius et j’enfuse le tout pendant 3 minutes. L’eau prends une teinte brunâtre pour devenir au final orange-ambrée. Il y a une odeur de muscade, d’écorces d’orange et un peu de cannelle qui se dégage de ma théière. C’est doux.

    Dès les premières gorgées, je goûte plutôt au thé noir de Ceylan avec la muscade et le coté acide des écorces d’orange et de fruits. La cannelle est peu présente (à mon grand regret parce que j’adore ça!). Cependant, il est très différent des autres thés de Noël que j’ai dégusté durant le mois car il n’est pas du tout épicé et il très doux en bouche. En refroidissant, le goût change un peu et fait rehausser un peu plus la muscade et cannelle.

    Bref, c’est le genre de thé à déguster calmement avant d’aller à un gros party de bouffe! Blague à part, il pourrait plaire à ceux qui ne veulent pas nécessairement d’un thé de Noël épicée mais plutôt un peu acide par les agrumes et les fruits.

  • Thé du Loup

    Thé du Loup

    Je ne sais pas trop quoi écrire en introduction de cet article aujourd’hui! Pourtant, je suis très contente de découvrir que le thé que je vais déguster fait partie de ma liste d’achat pour un futur rapproché!1 C’est donc avec un réel plaisir que je vais le déguster!

    Donc, le Thé du Loup: c’est un thé noir avec du chocolat et de la noisette. Et ça sent réellement cela!! La noisette vient en premier mais le chocolat noir vient aussitôt et… le premier mot qui me vient à l’esprt, c’est « Nutella »!

    Le tout est infusé dans ma théière en verre dans une eau à 95 degrée Celsius pendant 3 minutes. Et comme tout thé noir, l’eau prends une teinte ambrée pour devenir par la suite rouge au final. Je sens toujours les noisettes mais le chocolat a une odeur crémeuse qui me fait justement penser à du Nutella.

    Et pour le goût, rien de compliqué: je goûte d’abord au thé noir corsé et presque instantanément, c’est un mélange de noisettes et de chocolat noir ensemble qui explose! C’est crémeux et gourmand!

    Bref, des notes pas trop compliqués, qui vont déjà bien ensemble et qui m’ouvrent l’appétit!! C’est le genre de thé à prendre après un bon repas. Sucrée, crémeux, gourmand… Petite gâterie sans être coupable! Merci Christelle pour cette belle découverte! 😉

    1. J’ai fouillé un peu sur des sites de maisons de thés françaises et certains m’intéressent! [↩]
  • Framboise Chocolat de Lupicia

    Framboise Chocolat de Lupicia

    Déjà le 15 décembre. Mon calendrier de l’avant devient de plus en plus vide mais je découvre avec joie de nouvelles maisons de thé et de nouvelles saveurs. Je ferais un article récapitulatif vers la fin, soit après Noël. Malheureusement, il y a certaines maisons de thé qui ne font pas le shipping au Canada1 et ça me rends triste!

    Le thé d’ajourd’hui provient de Lupicia: Framboise-Chocolat. C’est tout simplement un thé noir avec des petits morceaux de framboises séchées. L’odeur est gourmande et me donne faim: je sens les framboises sucrées et acides avec une petite pointe de chocolat (noir?).

    Infusé dans ma petite théière en verre dans une eau à 95 degrées Celsius pendant 3 minutes. L’eau prends une apparence ambrée dès le départ pour devenir, ensuite, rouge à la fin. L’odeur me fait rappeler le jus de fruits des champs que je prends souvent en mangeant. Les framboises dominent et je cherche un peu le chocolat…

    Au goût, le thé s’avère corsé au départ et l’acide des framboises se fait savoir par la suite. J’y goûte parfaitement. Petite déception cependant au niveau du sucrée que je cherche toujours. Peut-être qu’il atténue justement le trop acide des framboises. En refroidissant, les framboises ressortent plus donc, personnellement, je le préfère chaud.

    Bref, malgré que j’aime beaucoup les framboises et le chocolat et malgré sa senteur gourmande, je l’ai trouvé très acide. De plus, j’ai cherché où était le chocolat! Ce n’est pas un mauvais thé et ceux qui aiment les framboises seront bien servis!

    1. Certains oublient ce détail ou bien ne lisent pas et ils m’ajoutent sur Twitter… [↩]