Du thé et un dragon!

Catégorie : Autour du thé

Regroupe des articles où le thème du thé est n’est pas abordé directement (activité, échange, DIY, etc…)

  • Box de Cha: Février 2015 – 2e partie

    Box de Cha: Février 2015 – 2e partie

    Edit 3 février 2020: cet article a été écris il y a 5 ans. Récemment, j’ai découvert qu’il n’y avait plus d’activités sur Facebook et ni sur Twitter depuis 5 ans. De plus, leur site est inaccessible…

    Dans le dernier article, je vous ai fait part de ma critique personnelle sur la box de Cha en général, c’est-à-dire le visuel, les quantités, le prix et les informations. Maintenant, dans cette deuxième partie, je vais plutôt vous parler du contenu, c’est-à-dire des thés. Et ce mois-ci, Cha a décidé de nous en faire (re)découvrir trois: Creme de Early Grey, Kenyan Lions Mane et Gojiberry & Pear.

    Pour ces trois dégustations, j’ai utilisé ma théière en verre et j’ai mis 1 cuillère à thé1 pour chacune des infusions. Le tout a été infusé dans une eau filtrée à 95°C. Puis, ils ont tous été infusés pendant trois minutes (tel que recommandé sur le sac). Voici la dégustation et les commentaires pour chacun.

    Earl Grey

    Creme de Early Grey (thé noir)

    En ouvrant le sac, ce que je vois, c’est du thé noir avec des feuilles de centaurée bleuet. L’odeur est très forte : la bergamote domine beaucoup et une petite pointe herbacée (centaurée?) me monte au nez. En infusant le tout, l’eau prends une teinte caramélisée, pour finalement devenir orange ambré, typique des thés noirs. J’ouvre la théière et surprise, la vanille domine et vient chatouiller mon nez avec la bergamote. Cependant, même si je perçois le goût sucré de la vanille, elle disparaît rapidement et la bergamote domine à nouveau. De plus, j’ai remarqué que plus j’en buvais et moins la vanille était présente. Pour moi, c’est une grosse déception parce que je pensais que la vanille allait équilibrer la forte présence de bergamote et faire un excellent Earl Grey. Mais non…

    Ma note: 2/5

    Kenyan Lions Mane

    Kenyan Lions Mane (rooïbos)

    En regardant le sac, je me suis demandé si c’était réellement du rooïbos! Comme je l’ai mentionné dans mon dernier article, Cha ne mentionne pas le type de thé sur le sac et il faut lire le carton pour deviner de quoi il s’agit2. Ce qui m’a fait douter, c’est en voyant le contenu du sac : des feuilles de couleur roux, finement hachées, voire même poussiéreuses, et qui tachent les doigts. L’odeur était même très discrète. Puis, pendant l’infusion, les feuilles ont pris ensemble, formé une pâte et l’eau est devenu rougeâtre. Hum…! Mais j’ai été bien surprise lorsque j’ouvris ma théière de sentir une odeur de tabac, de fruits confits et de malt. Me voilà rassurée! Cependant, il a fallu que je vide le sac d’échantillon pour m’habituer au goût. J’admets que j’ai détesté le goût dès la première tasse. Il avait un goût fumé; de tabac et même de sucre en arrière-goût (fruits confits) auquel je ne suis pas habituée avec le rooïbos. Je me suis donc refait une autre tasse et je la trouvais un peu mieux, mais… je mets une note de 3 sur 5. Ce n’est pas mauvais, mais je n’aurais pas donné cela à un novice dès le départ.

    Ma note: 3/5

    Gojiberry and Pear

    Gojiberry & Pear (infusion)

    Il y a de gros morceaux de poires, de melons et de gojis dans le sac, avec quelques pétales de fleurs (rose? hibiscus?). L’odeur est très sucrée et les melons dominent. Il y a également une petite odeur acide (goji), mais je cherche celle des poires… Puis lors de l’infusion, l’eau prends une couleur très pâle (jaune) pour devenir, au moment de verser, un rose bonbon très pâle. Ça sent très bon et c’est sucré : les melons en premiers, suivis des poires, mais… où sont les gojis? Au moment de la dégustation, j’avoue avoir eu un peu peur que cette tisane soit trop acide, mais ce ne fut pas le cas. Les melons dominaient et il y avait une petite pointe acide provoquée par les gojis. Seule déception : les poires étaient masquées par la forte présence des melons. Mais en général, j’ai bien aimé et il aurait été intéressant de l’essayer glacée.

    Ma note: 4/5

    Malgré une box ne comblant pas les attentes en général, les thés que j’ai pu déguster sont corrects mais sans plus. Je ne fus pas impressionné par le choix des thés qu’ils ont choisi et j’aurais aimé découvrir plus de nouveautés et de créativités.

    1. sois environ trois grammes [↩]
    2. Bien sûr, c’est facile de reconnaître un thé noir ou un thé vert, mais ce n’est pas tout le monde qui est capable de reconnaître un puerh ou bien un rooïbos par exemple [↩]
  • Box de Cha: Février 2015 – 1ère partie

    Box de Cha: Février 2015 – 1ère partie

    Edit 3 février 2020: cet article a été écris il y a 5 ans. Récemment, j’ai découvert qu’il n’y avait plus d’activités sur Facebook et ni sur Twitter depuis 5 ans. De plus, leur site est inaccessible…

    Hé oui! Je me suis laissé convaincre! Après avoir entendu parler maintes et maintes fois du succès des box en général, je me suis enfin décidée à tester quelques box de thés. Au départ, je voulais essayer ceux que je voyais sur Twitter, mais en fouillant sur le Web, j’en ai découvert quelques-uns qui sont au Canada.

    Le principe de ces box est simple : nous recevons par la poste environ 3-4 thés par mois à essayer, dont la plupart proviennent de compagnies différentes. Nous ne savons pas ce que nous allons recevoir, c’est une surprise. En plus des thés, nous recevons les informations de bases (type, infusion, dosage, etc.), agrémentés d’informations additionnelles, des filtres et autres goodies.

    Le premier que j’ai reçu est celui de Cha, une compagnie canadienne établie à Toronto. Pour 25 $ par mois, il est indiqué sur le site ce que nous allons recevoir, et je cite : « 25 cups of main tea, 10 cups of 2 more teas, tea filters and tea ritual and steeping guide » ((Traduction : 25 tasses d’un thé principal, 10 tasses de 2 autres thés, filtres, rituel de thé et guide d’infusion.)).

    Voici les points positifs de cette box :
    — Petite boîte : il est entré dans ma boîte aux lettres sans que le facteur sonne chez moi pour me la remettre ou bien que je cours au bureau de poste pour la récupérer.

    — Il a un beau visuel : chaque thé a sa couleur donc il est facile de retrouver le carton pour les informations.

    — Les thés sont dans des sachets plastiques transparents et refermables : très pratique pour mieux conserver la fraîcheur et savoir le type de thé sans lire l’étiquette (lorsqu’on connaît le thé, évidemment!).

    — Petit test sur le site : C’est original et permet d’avoir du thé en fonction de notre profil.

    Maintenant, les points négatifs :
    — On ne reçoit pas les 35 tasses de thé au total comme il est mentionné sur leur site Web : hé oui, je n’ai pas reçu ce à quoi je m’attendais… en poids! Faisons un calcul pour comprendre : si pour une tasse de 250 ml, je mets environ trois grammes de thé, il me faudrait environ 105 grammes de thés au total (105 /3 = 35). Par curiosité, j’ai pesé chaque thé et voici les résultats : pour le Kenyan Lions Mane, j’ai 10,5 g ; pour la tisane Gojiberry & Pear, j’ai 18,5 g et pour le Creme de Early Grey, j’ai 12,4 g. En tout, j’ai 41,4 g donc environ 12 tasses de thé… on est loin du 35 tasses.

    — Le prix : j’ai payé 25 $ CAN pour 3 thés. En faîte, lorsque j’ai commandé cette boîte, je m’attendais à recevoir assez de thé pour ce que j’ai eu à payer. Sans considérer le reste de la boîte, chaque tasse me revient à 2,10 $ CAN (25 /12 = 2,10 $). Personnellement, je trouve cela cher par rapport à d’autres box de thés que j’ai reçu1, pour un thé que l’on infuse généralement qu’une seule fois2 et dont on peut trouver n’importe où sur le marché et à moindre coût (surtout pour le Earl Grey et le rooïbos). De plus, on paye pour ce beau visuel : les cartons de présentation ont une texture semi-glacée; la boîte est en couleur pour présenter la box et l’on utilise une autre boîte pour l’envoi.

    — Le manque d’informations : Sur les cartons, on ne mentionne pas toujours de quoi il s’agit exactement. Par exemple : le Kenyan Lions Mane. Je me mets à la place d’une personne qui ne connaît rien sur le thé. Elle regarderait le sac en disant « euh… c’est quoi ça? » Ensuite, les ingrédients sont manquants3, ce qui rends l’évaluation difficile. Puis, on n’indique pas le pays d’origine et ni la provenance du thé (compagnie externe?). Il faut lire au verso du carton pour deviner qu’il s’agit de leurs thés.

    Le manque d’informations est aussi valable pour le contenu de leur site Web. J’ai remarqué qu’on ne présente rien (pas d’infos sur la compagnie, sur le ou les fondateurs, objectifs, ect.) mais seulement le produit. J’aurais dû être méfiante mais je voulais tester leurs thé. Je note également une certaine confusion quant au titre de « novice » qu’on m’a mise lorsque j’allais sur mon profil. Je me suis demandé si les 35 tasses de thé était pour un profil « expert » (si ça existe)… Mais on ne fourni aucune explication.

    — le service à la clientèle : j’ai posé une question afin de comprendre un peu leur système. J’ai dû utiliser 3 courriels différents afin de recevoir finalement une réponse après 3 jours d’attentes. Ni le support, ni le service à la clientèle n’ont répondu à mon courriel. J’ai dû l’envoyer au fondateur de la compagnie pour qu’on réagisse enfin.

    Bref, je suis déçu du contenu de cette boîte. Le coté visuel est vraiment bien mais coté quantité, je me pose des questions… Et puis, est-ce que les thés seront tout aussi bon qu’ils le prétendent? Je vous invite à patienter pour la suite qui parlera des thés de cette boîte.

    Mise à jour 27/02/15: j’ai revue mes calculs concernant le nombre de tasses versus le poids en prenant 1/4 de cuillère à thé (environ 2 grammes). J’en arrive à 20 tasses mais on est encore loin du 35 tasses. De plus, en ayant moins de thé dans la cuillère, on se retrouve avec un thé qui pourrait goûter l’eau… Donc, n’ayant pas d’indication sur le dosage, on ne sait pas d’où provient ce fameux 35 tasses de thés! Par contre, au niveau du prix, on tombe à 1,25$ la tasse ce qui est correct à mon avis.

    Note: 2/5

    1. Amoda Tea m’a coûté 18$ pour à peu près la même quantité [↩]
    2. contrairement aux thés naturels [↩]
    3. Dans le formulaire d’inscription, on doit mentionner si on a des allergies [↩]
  • Ma petite histoire

    Ma petite histoire

    Récemment, un de mes contacts sur Facebook m’a dit qu’il serait bien que j’écrive ma propre histoire envers le thé. J’avais trouvé l’idée excellente étant donné que j’en parlais très peu sur mon blogue et j’avais gardé ce sujet pour un éventuel article sur mon blogue. Maintenant que les mises à jour (voir « Du changement, ça fait du bien« ) sont terminées, je peux donc en parler et vous dévoiler ce qui m’a amenée vers le thé au point d’en faire une passion.

    J’ai commencé comme tout le monde: boire du thé en sachet! J’étais dans un restaurant chinois avec des anciens collègues de travail et on nous servit du thé dans une simple théière blanche. Intriguée par le goût, je demandai à une collègue asiatique de me dire de quoi il s’agissait. « Du thé au jasmin », me répondit-elle. Après lui avoir fait part de mon intérêt, elle me désigna un endroit où en acheter. Je suis donc revenue chez ma mère avec une boîte de thés en sachet au jasmin. Je me rappelle que la boîte était jaune. J’avais 18 ans et je venais de boire ma première tasse de thé.

    Les années s’écoulèrent. J’approchais de la trentaine. Mon chum et moi étions chez un ami. Pendant qu’eux parlaient informatique, mon regard fut attiré par son étagère remplie de boîtes de thés. Il y en avait de toutes les sortes : thé à la rose, thé au jasmin, thé puerh en sachet, thé au gingembre, etc. Voyant mon intérêt, il me suggéra de goûter à un thé spécial. « J’ai du thé japonais, du matcha. Je peux t’en faire un bol, si tu veux. Mais je te préviens : le goût est amer », m’avait-il dit. J’avais accepté son offre en lui disant que j’aimais découvrir de nouvelles choses. Lorsqu’il me l’offrit, je le bus… Ce fut le déclic! Et comment décrire cette sensation? Je n’ai pas de mots… ça se vit! Bref, je suis repartie chez moi avec des échantillons de thés… en sachet!

    Les jours qui suivirent furent de nouvelles expériences dégustatives pour moi. Même si ces thés n’étaient pas le « top » qualité, c’est comme ça que j’ai pu faire mon propre répertoire de goûts et de saveurs, c’est-à-dire reconnaître le goût du gingembre, reconnaître les goûts floraux en général, etc.; savoir ce que j’allais aimer versus ce qui allait me faire grimacer. Mais au bout de quelques semaines, je me rendis compte qu’il fallait que j’aille plus loin dans mon exploration. Ces thés en sachet étaient bien bons, mais mon goût se développait et je commençais déjà à reconnaître que ce n’était pas « top » qualité. J’ai donc fait des recherches afin de trouver des endroits pour acheter du thé en feuilles.

    Je me suis promenée partout dans Montréal. J’ai posé des tas de questions. Et tous avaient un discours différent : certains prônaient une philosophie sur la santé, d’autres préféraient faire le thé dans les règles de l’art (des puristes!) tandis que d’autres me disaient de boire le thé pour le plaisir que cela procure. J’ai commencé à acheter du matériel pour infuser mon thé, car malgré tout ces différentes philosophies, tous me disaient la même chose : une bonne infusion, c’est de respecter le dosage, avoir une eau de qualité et une bonne température de l’eau. J’ai même acheté plusieurs thés de différents marchands afin de tester ce que j’allais aimer. Et à force de boire du thé, je suis devenue plus pointilleuse et sélective.

    J’ai aussi fait des erreurs que j’admets, car la perfection n’existe pas. Pour moi, ces erreurs font partie de ma progression et même si ça fait plus de 10 ans que je bois du thé, j’en fais encore! Ma première théière yixing (terre cuite) d’ailleurs… Elle est superbe, mais elle est dans le fin fond de mon meuble. Son problème : sa qualité! J’étais trop pressée pour avoir ma première théière yixing et je ne voulais pas payer une fortune. Payer 100 $ pour une petite théière, c’était inimaginable. Aujourd’hui, je comprends la valeur d’une théière, mais à l’époque, je voulais une théière, point! Donc son problème, c’est qu’elle laisse un goût ferreux même en faisant une infusion à l’eau chaude. Que faire avec une si jolie théière?

    Aujourd’hui, je suis une passionnée du thé. J’ai autant de théières (verre, fonte, céramique, yixing, etc.. ) que d’accessoires et de thé. J’aime choisir mon matériel pour la qualité certes, mais pour ce qui attire mon regard, donne une bonne sensation à mes doigts et rends ma dégustation confortable. Je bois du thé naturel ET je bois aussi du thé aromatisé. Je fais partie de ceux qui prônent que le thé est un plaisir sensoriel (l’eau qui bout : l’ouïe; les feuilles de thé : la vue et le toucher ; le thé qui infuse : l’odorat; le thé qui se boit : le goût) et un moment à partager seul ou bien entre amis.

    Cependant, je déplore qu’un certain groupe fasse la vie dure aux nouveaux… ils ont probablement oublié qu’eux aussi ils ont leurs propres histoires avec le thé… Quant à moi, je ne nie pas ma propre histoire puisque je l’ai partagé avec vous aujourd’hui. Mais j’ai décidé que ce savoir allait être partagé et prochainement, vous verrez apparaître des articles dont quelques-uns sont en cours de rédaction.

    Finalement, j’en aurai encore à vous dire, mais je crois que ceci résume assez bien mon cheminement.

    Crédit image: hitthatswitch